江西吉安那有旅游景點(diǎn) 江西吉安好玩的景點(diǎn)
1. 江西吉安好玩的景點(diǎn)
2. 江西吉安附近有什么旅游景點(diǎn)
五女峰、公主墳、古城墻
3. 江西吉安好玩的景點(diǎn)排名
吉安好玩的地方推薦
渼陂古村位于江西省吉安市青原區(qū)東南部富水河畔，離吉安城30公里，屬青原區(qū)文陂鄉(xiāng)，全村面積約一平方公里。村中保存著較為完整的古代和近現(xiàn)代文化印跡，這些珍貴的歷史遺存，蘊(yùn)藏著深厚的文化內(nèi)涵，令人嘆為觀止，渼陂也因此聞名遐邇。
渼陂村是吉安市的一個(gè)廬陵文化古村，里面明清時(shí)期的古建筑保存完好的有367棟，還有紅四軍的軍部，‘二.七’會(huì)議會(huì)址，毛澤東舊居和曾山的舊居。有一條古街。這個(gè)村子也是人杰地靈，先后出了三位共和國的將軍。他們是梁興初將軍、梁必業(yè)將軍和梁仁芥將軍。
火車：吉安火車站，步行至吉安的青原汽車站，乘前往文陂鄉(xiāng)的大巴，約40分鐘后就到渼陂古村的入口處。
白鷺洲書院位于吉安市東的贛江中白鷺洲上。白鷺洲方吉安古為廬陵郡地，自宋代以來，這里名人輩出，成為人文薈萃之區(qū)，素來享有
4. 吉安旅游景點(diǎn)哪里好玩
1、廬陵文化生態(tài)園是一個(gè)展示吉安城市形象、反映廬陵人文精神、為人們提供休閑娛樂的大型城市生態(tài)公園。
2、形態(tài)逼真的大型群雕、展示吉安民間風(fēng)俗文化的民俗館、精美別致的九曲橋和綠樹成蔭的湖心島以及文星塔都是景區(qū)的特色。
3、廬陵老街是融文化、旅游、商業(yè)、產(chǎn)業(yè)、故居為一體的特色景區(qū)。
4、天祥景區(qū)是紀(jì)念文天祥及受文天祥愛國主義精神影響而走上革命道路的46位共和國開國將軍。
5、吉州窯。陶器文化，最能見證歷史。可以看看，感受感受古人的創(chuàng)造力和審美風(fēng)格。也可以自己動(dòng)手做陶器。聽說，吉州窯，還有一鎮(zhèn)窯之寶，可以一覽。
5. 江西吉安好玩的景點(diǎn)有哪些
吉安是一個(gè)非常有歷史底蘊(yùn)的城市，文化昌盛、偉大的井岡山所在地、森林覆? ??率遙遙全國領(lǐng)先，空氣質(zhì)量更是一度盛傳全國最好，那么吉安有什么好玩的地方呢？
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吉安
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1、市區(qū)周邊游的話，無外乎吉州區(qū)、青原區(qū)、吉安縣、吉水縣，這些地方都可以實(shí)現(xiàn)一日游，當(dāng)日去當(dāng)日回，另外這些地方都已經(jīng)直通了公交車，所以來去便捷便宜。
2、市區(qū)的景點(diǎn)最值得推薦的莫過于廬陵文化生態(tài)園了，可別跟吉安縣的廬陵生態(tài)公園混一塊兒了，這可是4A級(jí)景區(qū)，有山有水有風(fēng)情街，可以爬山可以劃船可以逛逛民俗園和古街，騾子山上建了一個(gè)文星塔，站在上面可以俯瞰全城和贛江。
3、其次便是青原山了，青原山也是一座佛教名山，凈居寺更是聞名千年的古剎，信這個(gè)的人可以去燒柱香，聽說還是蠻靈的喲！很多人去青原山還有就是去燒烤，青原山莊提供燒烤的設(shè)備（支架和炭），但是你自己需要帶原料、配料、托盤等等，另外去爬爬青原山也是不錯(cuò)的，里面有一個(gè)湖，可以劃劃船，不過很小。旁邊還有一個(gè)動(dòng)物園，喜歡東西的朋友可以去看看。
4、青原區(qū)的渼陂古村也是一個(gè)不錯(cuò)的景點(diǎn)。渼陂是中國歷史文化民村，也是一個(gè)4A級(jí)景區(qū)，在青原汽車站有直達(dá)渼陂古村的班車，8塊錢一趟，大約30分鐘能夠到達(dá)景區(qū)。最有特色的是保存完好的古街，以及很多棟明清建筑，古祠堂古街是值得一看的，村內(nèi)的道路都已經(jīng)用鵝暖石硬化，整體比較干凈（相比農(nóng)村來說的）。電影《井岡山》便用了梁氏祠堂“翰林第”作為批斗“劣紳土豪”的地方，電影《閃閃的紅星》潘冬子賣米的地方便是用的古街“糧食雜貨”店，另外還在渼陂古村召開“二七會(huì)議”，保存有毛澤東舊居、朱德舊居、曾山舊居。
5、再近一點(diǎn)的我真的沒想出還有哪里好玩。文天祥紀(jì)念館在吉安縣城，公交車101路102路都可以直達(dá)，紀(jì)念館120多畝，加上天祥公園總面積達(dá)480畝。紀(jì)念館內(nèi)環(huán)境優(yōu)美，綠樹成蔭，是一個(gè)非常不錯(cuò)的愛國教育基地，當(dāng)然也可以透過文天祥了解廬陵人文歷史。
6. 江西吉安市有哪些景點(diǎn)可玩
江西吉安有以下旅游景點(diǎn)：
絕望坡位于吉安市安?？h泰山鄉(xiāng)，因坡度大，坡路長而得名。
這里是從金頂穿越到羊獅幕或明月山的必經(jīng)路段，山勢險(xiǎn)峻，跌宕起伏。這里路長坡陡，使人絕望。但沿途的風(fēng)景非常奇特，風(fēng)光旖旎。由于海拔較高，山間時(shí)常有云霧繚繞，如同仙境。
井岡山風(fēng)景名勝區(qū)
這里既可看到紅色革命遺跡，也可欣賞到綠色的自然風(fēng)光。這里還包含景點(diǎn)： 茨坪景區(qū) 龍?zhí)毒皡^(qū) 主峰景區(qū) 杜鵑山景區(qū) 茅坪景區(qū) 桐木嶺景區(qū) 仙口景區(qū) 湘洲景區(qū) 鵝嶺景區(qū) 龍市景區(qū) 黃洋界景區(qū) 荊竹山
羊獅慕
羊獅慕位于江西省吉安市安福縣，是武功山景區(qū)的一部分。
羊獅慕風(fēng)景區(qū)有“四絕”分別是奇峰怪石，古樹名花，流泉飛瀑，云海霧濤，另外還有罕見奇觀“佛光”。
它與金頂是姐妹峰，山上植被被保護(hù)的很好，到處都是奇異珍木，被很多名人墨客贊頌。
如果趕上大霧天，如同誤入仙境一般。
九龍山是位于武功山脈下面的一座山，也是武功山的草原，山峰平曠，草原遼闊。
這里的路不好走，但風(fēng)景卻很美，尤其是秋末，漫山遍野都是金黃的地毯，在陽光的照射下美極了。 沈子村上山遠(yuǎn)道的必經(jīng)之路，還是比較原始的，游人也不是很多。
江畔村位于吉安市泰和縣沿溪鎮(zhèn)。肇始于北宋，興盛于明清，歷經(jīng)千年。古村江水環(huán)繞，綠樹掩映，村前有千畝草甸，村后青山為屏，具有獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境，是一個(gè)錯(cuò)落有致、有山有水的美麗村莊。
江畔古村具有豐富的歷史人文景觀。江畔村是一個(gè)悠久歷史的古村落，為千年歷史古村。村中保存有連片的100多棟明清建筑風(fēng)格祠堂、書院、當(dāng)房和民居，村周有古樟、古驛道、古渡、古堤、古碼頭、古戲臺(tái)、古碾房、古廟和古庵遺址，還有被列為文物保護(hù)的古橋、古塔。
江畔村背山靠水，古人根據(jù)特有的山勢、水系和環(huán)境，造就有江畔獨(dú)有的風(fēng)水文化，比如有"耕牛臥潭"、"七星古塘"、"文塔臨溪"、"筆架樟"、"桑梓樹"和"臨水居"等風(fēng)貌 。
江畔村具有深厚的贛商文化。江畔村同時(shí)也為贛商文化古村、五義慈善古村和一代儒商孫明故里。明清時(shí)期，江畔孫氏成為"江右商幫"中的一支勁旅，成就了一大批巨賈富商。他們先后捐獻(xiàn)軍餉報(bào)效國家，修建會(huì)館士館、學(xué)院書院，修筑吉安白鷺洲堤岸和橋梁道路，一門三代三修吉安府試院。
江畔村具有自然的古梯田和贛江觀光景觀。江畔村依山環(huán)水，北面? ?山為屏，山勢從東面贛江邊向西逶迤延伸至西，村后山間依形就勢開辟出層層梯田。江畔村
7. 江西吉安有什么好玩的地方旅游景點(diǎn)
吉安旅游景點(diǎn)有很多，下面推薦幾個(gè)，供大家參考
1、井岡山?
井岡山，革命歷史輝煌，自然風(fēng)光絢爛，紅綠輝映，融為一體，是全國著名的革命圣地和5a級(jí)旅游景區(qū)。井岡山，以其輝煌燦爛的革命歷史，鑄就了蜚聲中外的“紅色搖籃”。
天祥景區(qū)位于江西省吉安縣城東當(dāng)緬山（105國道和吉井公路交匯處），占地面積1000余畝，景區(qū)內(nèi)蘊(yùn)含著紅、綠、古三色資源，由文天祥紀(jì)念館、天祥公園和將軍公園三個(gè)景點(diǎn)組成。
3、渼陂古村
渼陂村位于吉安市青原區(qū)文陂鄉(xiāng)，已有近千年的歷史。這里匯發(fā)達(dá)的古代商業(yè)文明以及紅色文化于一體。規(guī)模宏大的明清建筑，鱗次櫛比；
4、廬陵文化生態(tài)園
廬陵文化生態(tài)園位于吉安中心城區(qū)北端，是當(dāng)?shù)睾苤档靡还涞?a href='/jingdian/104486' target=_blank>城市公園。生態(tài)園內(nèi)以廬陵文化為主線，有一些后來修建的相關(guān)人文景觀。
5、青原山?
青原山位于吉安市河?xùn)|鄉(xiāng)南境,距市區(qū)僅10公里，離火車站較近，下車便可直去瀏覽。青原山海拔320米，峰巒連綿10余公里，山上古木蓊郁，奇葩芬芳，碧泉翠峰，各具情趣，潭、泉、溪、峽共30余處，噴雪，虎跑、珍珠、水三疊等飛瀑流泉，并瀉于密林之中，攀天岳、芙蓉、翠屏、華蓋諸峰，挺拔巍然，秀色如繪。
6、楠木林旅游度假村
楠木林度假村大酒店內(nèi)有可同時(shí)容納300余人用餐的特色餐廳和10個(gè)豪華型包廂以及50個(gè)別墅式的標(biāo)準(zhǔn)間床位。該酒店一律提供純天然的農(nóng)家綠色食品和井岡山客家特色佳肴，還提供旅游團(tuán)體用餐接待。
7、燕坊古村
中國歷史文化名村。位于吉水縣金灘鎮(zhèn)，距吉安市中心城區(qū)13公里?，F(xiàn)存明清建筑160余處，包括宗祠、學(xué)堂、牌坊、民宅、古井、古塘、古墓等建筑。
8、釣源古村
距江西吉安城西約十幾公里處，是北宋文學(xué)家、政治家歐陽修后裔聚居的古村落——釣源。走近釣源，如同觀賞一幅令人賞心悅目的明清景畫；置身釣源，尤如穿越時(shí)空隧道，熔入明清時(shí)代的社會(huì)生活。
9、武功山溫泉山莊
武功山溫泉山莊位于江西羅宵山脈西段武功山腳下的安?？h泰山鄉(xiāng)文家村，屬武功山風(fēng)景點(diǎn)之一，并于2008年被國家旅游局評(píng)定為3a級(jí)旅游景點(diǎn)。?
10、歐陽修紀(jì)念館
歐陽修紀(jì)念館（永叔公園）位于永豐縣 城的恩江北岸，主體建筑有宰相府、明道閣、致用閣等，在這座標(biāo)準(zhǔn)的磚木結(jié)構(gòu)的仿古建筑內(nèi)開辟了歐陽修生平事跡陳列室，全面扼要地介紹了歐陽修的生平、政績以及文學(xué)、史學(xué)等方面的貢獻(xiàn)。
8. 江西吉安游玩景點(diǎn)推薦
吉林省內(nèi)沒有吉安景點(diǎn)，吉安在南方，這是兩個(gè)地理位置完全不同的地方，不存在吉林吉安景點(diǎn)排行的問題。
9. 江西省吉安市好玩的地方
吉安海洋世界
吉安海洋世界坐落于高鐵新區(qū)游樂中心地塊內(nèi)，項(xiàng)目占地面積約50畝，其中建筑占地約15畝，總建筑面積約3萬平方米。
海洋世界由亞馬遜熱帶雨林館、海洋魚館、動(dòng)物表演館、海底隧道、水母館、電教科技館六大展館組成，展出白鯨、海豚、海獅、企鵝等世界級(jí)瀕危物種及國家一、二級(jí)保護(hù)動(dòng)物中華鱘、揚(yáng)子鱷、娃娃魚等300多個(gè)品種上萬尾（只）海洋生物。
10. 江西吉安好玩的景點(diǎn)推薦
夏天適合小孩子玩耍地方
奧克斯水上樂園是一個(gè)以室內(nèi)為主的一個(gè)游樂場所可以帶著孩子去這里體驗(yàn)一下。首先這個(gè)水上樂園的游樂項(xiàng)目大多數(shù)都是以水上活動(dòng)為主，所以孩子們在這個(gè)地方玩的過程中，可以選擇去體驗(yàn)一下游泳或者是水上滑梯。還有就是在這個(gè)地方會(huì)有專門的救生員歲孩子們在白水的過程中會(huì)比較安全一些。對(duì)于家長來說，在這個(gè)地方可以選擇去家長專門的休息區(qū)域，那里會(huì)比較舒適，而且還提供了免費(fèi)的網(wǎng)絡(luò)。價(jià)格大概在85元左右。
江西吉安有什么特色小吃 江西吉安
當(dāng)然是吉安炒粉其它倒沒什么對(duì)了你硬要說的話還有樟樹老清湯店（在陽明商城那里）假如你沒吃過你可以去吃下吃炒粉呢不要特意去酒家里（那的不地道）要到一些街邊攤?cè)コ晕医o你推薦一家在吉州區(qū)消防隊(duì)那邊的蘭州拉面館對(duì)面有一家橫好吃（那的湯粉也不錯(cuò)）不過要在早上去吉安特色小吃一般沒什么特別（外地都有）但是口味有些不同特別是炒粉來吉安一定要吃哦我喜歡吃蛋炒的呵呵
江西吉安有什么特點(diǎn)？
吉安古稱廬陵，風(fēng)景有井岡山、文天祥紀(jì)念館，白鷺洲書院、釣源古村、燕坊古村、青原山風(fēng)景區(qū)。小吃：吉安薄酥餅，泰和烏雞，安?；鹜?/a>，吉安堆花酒，遂川板鴨。著名人物：歐陽修、文天祥、解縉、楊萬里等
有個(gè)炒粉不錯(cuò) ，在峽江還有玉筒山
各地的特色小吃
全國各地特色小吃大全今天帶大家去認(rèn)識(shí)全國各地的特色小吃，外出旅游千萬不要錯(cuò)過這些當(dāng)?shù)靥厣〕?a href='/meishi/' target=_blank>美食呦！全國各地特色小吃攻略大全第一站——長沙長沙的特色小吃韭菜園的熊貓阿姨、藥王街的昱龍牛蛙、老長沙龍蝦館和原生墅的烤魚、銀盆嶺的豬腳王山莊、東瓜山的香腸等等，當(dāng)然還有臭豆腐、糖油粑粑、刮涼粉、口味蝦，款款都是不能錯(cuò)過的美味全國各地特色小吃攻略大全第二站——武漢小吃全攻略熱干面、豆皮、雜醬面、海陸空麻辣鍋、鍋中鍋、肥仔蝦莊、燒賣、口味堂、酸辣粉、變態(tài)雞翅、周黑鴨、甲魚鍋?zhàn)小?a href='/doufu/' target=_blank>豆腐腦、獅子頭、粉蒸肉、華美達(dá)、鐵板燒、卷餅、戶部巷一日游全國各地特色小吃攻略大全第三站——西塘美食西塘的特色小? ??有哪些呢？小餛飩，粉蒸肉，梅干菜扣肉，豆腐花，薺菜包圓，醬爆螺螄，餛飩老鴨煲，甜酒釀，響油鱔糊，茨實(shí)糕。在當(dāng)?shù)爻?，真的是好吃又不貴。全國各地特色小吃攻略大全第四站——重慶重慶旅游不可錯(cuò)過的特色小吃有以下這些1.香山蜜餅，外脆里酥；2.麻圓，形圓心空；3.九園包子，皮薄餡滿；4.熨斗糕，酥香甜嫩；5.擔(dān)擔(dān)面，細(xì)滑柔軟；6.雞絲涼面，鮮香爽口；7.吳抄手，滋潤滑軟；8.雞汁鍋貼，香脆細(xì)嫩；9.油醪糟，香甜不膩；10.雞絲豆腐腦，米花松散酥全國各地特色小吃攻略大全第五站——【南京金陵十三“吃”——經(jīng)常需要排隊(duì)才能吃到的美食】1、四川酒家2、汪家餛飩3、金味栗子4、韓復(fù)興的鴨子5、辛香匯6、綠柳居7、可頌坊（漢中路店）8、蓮湖糕團(tuán)店9、芳婆糕團(tuán)店10、海底撈11、清真西北橋頭拉面大王12、成誠酥燒餅13、尹氏雞汁湯包全國各地特色小吃攻略大全第六站——云南土豆心愿推薦云南10種美味特色小吃，七彩云南美食天堂，未小吃不云南，美味可口，不得不嘗。（1）過橋米線；（2）宣威火腿豆?fàn)F飯；（3）呈貢涼伴碗豆粉；（4）蟮魚米線；（5）石屏燒豆腐；（6）大理雞絲涼米線；（7）尋甸風(fēng)味小土豆；（8）騰沖大救駕；（9）端士街鹵餌絲；（10）老昆明燒餌塊全國各地特色小吃攻略大全第七站——青島去青島當(dāng)然不能錯(cuò)過的特色小吃就是海鮮，青島特色海鮮小吃有哪些呢？①辣炒蛤喇，辣炒或原湯，青島人最愛；②海菜涼粉，正宗本地石花菜多重加工而成；③鲅魚水餃，鮮香軟嫩；④油爆海螺，肉質(zhì)鮮嫩，細(xì)膩可口；⑤炸蠣黃，營養(yǎng)豐富味道鮮美；⑥大蝦燒白菜，先品菜后品蝦；⑦海鮮鹵面，海鮮味十足；⑧烤魷魚，新鮮有咬頭全國各地特色小吃攻略大全第八站——西安美食每一個(gè)向往西安的人心中都有一種美食情節(jié)。涼皮、肉夾饃、丸子湯、牛肉泡饃、羊肉灌湯包、鏡糕、涮牛肚、褲帶面、小酥肉、臊子面、花奶奶酸梅湯、粉蒸牛羊肉、葫蘆雞、柿子餅、餡餅、臘牛肉，甄糕、烤油饃、辣子疙瘩、水盆羊肉、油潑辣子全國各地特色小吃攻略大全第九站——北京小吃全攻略挑一天出發(fā)，北京小吃絕對(duì)讓你一飽口福，從早到晚不停嘴。豆面糕、艾窩窩、糖卷果、姜絲排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、薩其瑪、焦圈、糖火燒、豌豆黃、豆餡燒餅等等，北京小吃九十九，樣樣叫你吃不夠，一旦下嘴就癡狂，排隊(duì)也會(huì)心情爽歪歪！已經(jīng)介紹了這么多的全國各地特色小吃攻略，你知道了嗎？（1）魯菜：魯菜即山東風(fēng)味菜由濟(jì)南、膠東、孔府菜點(diǎn)三部組濟(jì)南菜尤重制湯清湯、奶湯使用及熬制都嚴(yán)格規(guī)定菜品清鮮脆嫩著稱膠東菜起源于福山、煙臺(tái)、青島烹飪海鮮見口味鮮嫩主偏重清淡講究花色孔府菜食厭精膾厭細(xì)具體體現(xiàn)其用料精廣、筵席豐盛堪與皇朝宮遷御膳相比山東菜調(diào)味極重、純醇濃少復(fù)雜合滋味菜味盡力體現(xiàn)原料本味另特征面食品種極麥、玉米、甘薯、黃豆、高粱、米均制風(fēng)味各異面食筵席名點(diǎn)山東著名風(fēng)味菜點(diǎn)：炸山蝎、德州脫骨扒雞、原殼扒鮑魚、九轉(zhuǎn)腸、糖醋黃河鯉魚等（2）川菜：風(fēng)味包括都、重慶樂山、自貢等菜特色主要特點(diǎn)于味型變化精妙辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等主要調(diào)味品同配比化麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香、 怪味等各種味型厚實(shí)醇濃具菜格、百菜百味特殊風(fēng)味各式菜點(diǎn)膾炙口其負(fù)盛名菜肴：干燒巖鯉、干燒桂魚、魚香肉絲、怪味雞、宮保雞丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、干煸牛肉絲、夫妻肺片、燈影牛肉、擔(dān)擔(dān)面、賴湯圓、龍抄手等（3）粵菜：粵菜即廣東菜由廣州、潮州、東江三特色菜點(diǎn)發(fā)展起步較晚菜系影響極僅香港、澳門且世界各菜館數(shù)粵菜主粵菜注意吸取各菜系形種烹飪形式具自獨(dú)特風(fēng)味菜系廣州菜清淡鮮俗選料精品種兼容許西菜做講究菜氣勢、檔潮州古屬閩故潮州菜匯閩粵風(fēng)味烹制海洋菜甜食見口味清醇其湯菜具特色東江菜稱客家菜客家南徙原漢聚居于東江山區(qū)其菜鄉(xiāng)土氣息濃郁炒、炸、焗、燜見粵菜總體特點(diǎn)選料廣泛、新奇且尚新鮮菜肴口味尚清淡味別豐富講究清淡嫩油膩五滋（香、松、軟、肥、濃）、六味（酸、甜、苦、辣、咸、鮮）別令性強(qiáng)夏秋講清淡冬春講濃郁少菜點(diǎn)具獨(dú)特風(fēng)味 另外廣東尤其廣州做湯種莫名執(zhí)著湯種類相粵菜其同菜系脫穎重要原廣東期（外或工作）外家家定品嘗鍋火靚湯 著名菜點(diǎn)：雞燴蛇、龍虎斗、烤乳豬、東江鹽焗雞、白灼基圍蝦、燒鵝、蠔油牛肉、廣式月餅、沙河粉、艇仔粥等（4）淮揚(yáng)菜：淮揚(yáng)菜江游區(qū)著名菜系其覆蓋域甚廣包括現(xiàn)今江蘇、浙江、安徽、海及江西、河南部區(qū)東南第佳味、至美譽(yù)聲譽(yù)遠(yuǎn)播海內(nèi)外 由于浙江菜、徽菜其鮮明特色各八菜系淮揚(yáng)菜匯于江蘇同烹飪界習(xí)慣淮揚(yáng)菜系所屬江蘇區(qū)菜肴稱江蘇菜淮揚(yáng)菜單揚(yáng)州、淮安運(yùn)河主南至鎮(zhèn)江北至洪澤湖、淮河帶東至沿海區(qū)風(fēng)味菜淮揚(yáng)菜選料嚴(yán)謹(jǐn)講究鮮主料突刀工精細(xì)擅燉、燜、燒、烤重視調(diào)湯講究原汁原味并精于造型瓜雕刻栩栩口味咸淡適南北皆宜并烹制全鱔席淮揚(yáng)細(xì)點(diǎn)造型美觀口味繁制作精巧清新味美四季別 代表菜：清燉獅拆燴鰱魚、扒燒整豬、清蒸鯽魚、水晶肴蹄、三套鴨、軟兜鱔魚、 熗虎尾、炒蝴蝶片、冬瓜盅、三丁包、翡翠燒賣、蟹黃湯包、千層油糕等 江蘇菜除述淮揚(yáng)菜外包括南京菜、蘇錫菜徐州菜等菜系南京菜烹調(diào)擅燉、燜、叉、烤特別講究七滋七味：即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭；鮮、爛、酥、嫩、脆、濃、肥南京菜善制鴨饌名素金陵鴨饌甲美譽(yù)蘇錫菜擅燉、燜、煨、焐注重保持原汁原味花色精細(xì)令鮮甜咸適酥爛口清新腴美近烹制錫乾隆江南宴、錫西施宴、蘇州菜肴宴太湖船菜徐州菜風(fēng)味歷史屬魯菜系隨代變遷其菜已介乎蘇、魯兩菜系間口味鮮咸適度習(xí)尚五辛、五味兼崇清淡、濃濁其菜論取料于何物均注意食療、食補(bǔ)作用另外徐州菜用蟹狗肉尤其全狗席甚著名 江蘇名菜名點(diǎn)：鹽水鴨肫、燉蘇核、燉敲、炒甲魚、丁香排骨、清燉雞、金陵扇貝、芙蓉鯽魚、菊花青魚、菊葉玉版、金陵鹽水鴨、叉烤鴨、叉烤鱖魚（南京名菜）；松鼠鱖魚、碧螺蝦仁、翡翠蝦斗、雪花蟹斗、蟹粉魚唇、蝴蝶海參、清湯魚翅、香炸銀魚、染溪脆鱔、鏡箱豆腐、錫肉骨、熟叫花雞、州糟扣肉（蘇錫菜）；霸王別姬、沛公狗肉、彭城魚丸、荷花鐵雀、奶湯魚皮、蟹黃魚肚、鳳尾蝦、爆炒烏花、紅燜加吉魚、紅燒沙光魚（徐州菜）；目湖砂鍋魚、淮安軟兜、金蹼仙裙江蘇點(diǎn)富特色秦淮吃、蘇州糕團(tuán)、湯包都名（5）閩菜：閩菜福州、閩南、閩西三區(qū)風(fēng)味菜主形菜系福州菜清鮮、爽淡偏于甜酸尤其講究調(diào)湯另特色善于用紅糖作配料具防變質(zhì)、腥、增香、味、調(diào)色作用閩南菜廈門代表同具清鮮爽淡特色講究佐料于使用辣椒醬、沙菜醬、芥末醬等調(diào)料閩西位于粵、閩、贛三省交界處客家菜主體山區(qū)特奇味異品作原料濃厚山鄉(xiāng)色彩閩菜炸、熘、燜、炒、燉、蒸特色尤烹制海鮮見刀工精妙趣于味湯菜居具鮮、香、爛、淡并稍帶甜酸辣獨(dú)特風(fēng)味福建吃點(diǎn)另功取材于沿海淺灘各式海產(chǎn)品配特色調(diào)味堪稱美味 著名風(fēng)味菜點(diǎn)：佛跳墻、雞湯氽海蚌、 淡糟香螺片、沙奈燜鴨塊、七星魚丸、糟醉雞、煎糟鰻魚、半月沉江、燕皮餛飩、福州線面、蠔仔煎等等（6）浙江菜：浙江菜悠久歷史風(fēng)味包括杭州、寧波紹興三菜點(diǎn)特色杭州菜重視原料鮮、、嫩魚、蝦、令蔬菜主講究刀工口味清鮮突本味寧波菜咸鮮合烹制海鮮見講究鮮嫩軟滑重原味強(qiáng)調(diào)入味紹興菜擅烹制河鮮家禽菜品強(qiáng)調(diào)入口香綿酥糯湯濃味重富鄉(xiāng)村風(fēng)味 浙江菜具色彩鮮明味美滑嫩脆軟清爽菜式巧玲瓏、清俊秀麗特點(diǎn)燉、炸、燜、蒸見重原汁原味浙江點(diǎn)團(tuán)、糕、羹、面點(diǎn)品種口味佳 名菜名點(diǎn)：龍井蝦仁、西湖莼菜湯、蝦爆鱔背、西湖醋魚、炸響鈴、搶蟹、新風(fēng)鰻鲞、咸菜湯黃魚、冰糖甲魚、牡蠣跑蛋、蜜汁灌藕、嘉興粽、寧波湯團(tuán)、湖州千張包等（7）湘菜：湘菜包括湘江流域、洞庭湖區(qū)湘西山區(qū)三區(qū)菜點(diǎn)特色湘江流域江、衡陽、湘潭湘菜主要代表其特色油重色濃講求實(shí)惠注重鮮香、酸辣、軟嫩尤煨菜臘菜著稱洞庭湖區(qū)菜烹制河鮮家禽家畜見特點(diǎn)量油厚咸辣香軟燉菜、燒菜名湘西菜擅制作山珍野味、煙熏臘肉各種腌肉、風(fēng)雞口味側(cè)重于咸香酸辣濃厚山鄉(xiāng)風(fēng)味湖南菜特色辣二臘 著名菜點(diǎn)：東安雞、臘味合蒸、組庵魚翅、冰糖湘蓮、紅椒臘牛肉、發(fā)絲牛百頁、火宮殿臭豆腐、吉首酸肉、換蛋等（8）徽菜：徽菜風(fēng)味包括皖南、沿江、沿淮菜點(diǎn)特色皖南菜包括黃山、歙縣（古徽州）、屯溪等講究火功善烹野味量油重樸素實(shí)惠保持原汁原味；少菜肴都取用木炭火燉、煨湯清味醇原鍋席香氣四溢；皖南雖水產(chǎn)烹制經(jīng)腌制臭桂魚知名度高沿江菜蕪湖、安慶區(qū)代表傳合肥區(qū)烹制河鮮、家畜見講究刀工注意色、形善用糖調(diào)味尤煙熏菜肴別具格沿淮菜蚌埠、宿縣、阜陽等代表菜肴講究咸帶辣湯汁色濃口重亦慣用香菜配色調(diào)味 著名風(fēng)味菜：熏鴨、毛峰熏鰣魚、符離集燒雞、臘魚、石耳燉雞、云霧肉、綠豆煎餅、蝴蝶面等
1.臺(tái)北：鴛鴦火鍋很多香港藝人都為之瘋狂，據(jù)聞郭富城在離開時(shí)就把火鍋材料打包回去再過癮?；疱?zhàn)钪匾氖菧祝卸嗌俚昃陀卸嗌俜N湯底，但沒有人知道湯底的材料和制作方法。跟吃川菜一樣，火鍋的麻辣程度是分等級(jí)的，鴛鴦火鍋是一半辣一半不辣，任君選擇。有別于其它火鍋的是，材料里不可缺少的是鴨血，還有豆腐、牛肚、牛什、雞肉等。價(jià)格豐儉由人，折合人民幣100元到上千元。 2.高雄：蚵仔煎蚵仔高雄特產(chǎn)，是殼類海產(chǎn)的一種。先用線粉攪拌蚵仔，然后把雞蛋打散放油煎，讓雞蛋包著蚵仔，像雞蛋餅一樣。3.臺(tái)南：炒鱔魚臺(tái)南特產(chǎn)。佐料有糖、鹽，以及九王，雖然用炒的做法，但魚依然可以保持鮮美，還帶著淡淡的甜味。4.香港：燒臘燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、*燒以及一些鹵水菜式。一般是先用秘制的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。深井燒鵝、花田乳鴿是其中的“老字號(hào)”。廣東人逢年過節(jié)上香拜神都會(huì)帶上乳豬，電影（視）開鏡也喜切乳豬圖吉利。鹵水菜式相對(duì)清淡，鹵水鵝掌（翼）、鹵水鴨腎等。5.哈爾濱：得莫利燉活魚哈爾濱郊區(qū)*著馬路邊有一個(gè)叫得莫利的小村莊，村里人在路邊上開了個(gè)小吃店招待路上歇腳吃飯的過路人。把豆腐、寬粉條子和烏蘇里江里撈上來的鯉魚燉在一起吃是老鄉(xiāng)們吃個(gè)熱乎的老做法。后來菜的做法不脛而走，傳遍了城里的大街小巷。哈爾濱人說：要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜，咱們吃得莫利燉活魚去。6.大連：咸魚餅子咸魚餅子從當(dāng)?shù)?a href='/nongcun/' target=_blank>農(nóng)村流入城市，現(xiàn)在所有小館子大飯店都吃得上。魚是秋天的海魚，有棒魚也有黃花，巴掌長，放了姜蔥鹽腌，腌好了用油煎的焦黃。餅子是陳年的苞谷面摻了豆面白面發(fā)的。把大鍋燒上水，餅子貼在鍋四周，想吃??？等著熟吧！7.梅州：客家釀豆腐千年古城梅州，有“客都”之稱，中原人“衣冠南遷”到這里，不但帶來了讀書皆上品的風(fēng)氣，也形成了自己的飲食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色，把豬肉魚肉做成的餡“釀”入其中，放進(jìn)蔥花，香油，盛在雞湯瓦煲內(nèi)燜著，直到香氣四溢。想來到了梅州的客家人一時(shí)無麥可包餃子，才創(chuàng)出如此美味。8.齊齊哈爾：殺豬菜過年了，村里一戶人家殺了頭豬，這后腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎么吃？這就有了殺豬菜了：自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不能膩，要切成片放進(jìn)過鍋里煮了過油，然后和酸菜、血腸一起燉。農(nóng)村里灶膛火映著大娘的臉，鍋里放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟。等這殺豬菜傳到了城市，城里飯店加多了工序，用足了料。9.湛江：本地雞湛江舊稱“廣州灣”，與茂名、陽江等地飲食習(xí)慣相通，湛江菜屬粵西菜之列講究粗料精制，原汁原味。湛江本地雞一度風(fēng)行廣州食肆。正宗的湛江雞選自湛江信宜縣吃谷米和草長大的農(nóng)家土雞，是生長速度慢或生下頭一窩蛋小母雞，這樣的雞肉質(zhì)纖維結(jié)實(shí)，易積聚養(yǎng)分。做好的雞外表金黃油亮，入口皮爽肉滑，香味濃郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！10.延安：羊腥湯延安好吃的東西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子長煎餅，最應(yīng)該嘗一嘗的是羊腥湯。羊肉，羊雜加上作料熬的湯，原料做法簡單的很。圍著羊肚手巾的老鄉(xiāng)蹲在一起，手里捧著冒著熱氣的羊湯，在四季平均氣溫只有9攝氏度的延安，這個(gè)冬天不太冷。11.西安：涼拌驢肉驢肉具有補(bǔ)氣血，益臟腑等功能，有“天上龍肉，地上驢肉”民諺。陜西關(guān)中盛產(chǎn)馳名全國的“關(guān)中驢”。自清代咸豐年間起就有鳳翔臘驢肉，古時(shí)驢肉只有生熟兩種吃法，現(xiàn)在又多了驢肉湯鍋和驢肉炒菜，加入了川菜和藥膳作法，肉美、味鮮。12.湘潭：毛家紅燒肉毛家菜因毛主席故鄉(xiāng)而聞名，毛家紅燒肉主席贊不絕口。正宗的毛家飯店位于湘潭韶山沖，這里的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入鍋放豆豉作料，做法非常講究和復(fù)雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口。13.廣州：老火靚湯煲湯是廣州主婦的必修課。地道的廣州人沒有不喜歡喝湯的，不管是家里作的還是大小館子里賣的，廣 州的老火靚湯不外乎一個(gè)目的——滋補(bǔ)！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗參煲雞祛寒。如果你剛到廣州，上了出租車司機(jī)大佬會(huì)告訴你：這里的水很熱氣呀，臉上會(huì)長痘痘，要喝湯吃涼茶……14.順德：菊花魚生順德自古都是富庶之地，當(dāng)?shù)厝藙谧髦?，喜用本地物產(chǎn)精心烹調(diào)，互相品評(píng)，整體廚藝頗高，廚師輸往廣州、港澳及東南亞一些城市，“食在順德，廚出鳳城”。順德菜式以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。在聞名的炒牛奶、頂骨大鱔之外，菊花魚生也更具是代表性風(fēng)格。還有順德大良鎮(zhèn)的雙皮奶、陳村的魚餅……15.延吉：狗肉火鍋到了延邊朝鮮族自治州，不吃狗肉可不行。跟全國其它地方一樣這里也流行吃火鍋，朝鮮人的狗肉火鍋。特色鍋底，燉的是狗肉，狗雜狗排骨。除了鮮就是辣?？赡苁茄蛹洌虼斯啡獯笱a(bǔ)還要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！16.長春：地三鮮我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習(xí)慣。說起這地三鮮，指的是新鮮下地的時(shí)蔬：莧菜、元麥和蠶豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鮮嫩。到了長春，地三鮮成了當(dāng)?shù)氐拿恕，F(xiàn)在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。這可是地地道道的東北菜。17.佳木斯：酸菜豬肉燉粉條東北人愛吃燉菜，吃起來名堂也多，什么大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉條子，還都能顧名思義，也無一不是寒風(fēng)里臘月天吃的鄉(xiāng)土菜。東北高棵大白菜腌漬的酸菜切成的火柴梗子粗細(xì)的絲，幫白葉綠，久煮不糜。本地的土豆粉則易熟耐煮，出鍋黃白鮮亮用筷子挑起簡直是春柳倒掛。用殺豬時(shí)煮肉和骨頭的老湯，放入爆炒過的五花肉文火燉出的豬肉酸菜粉條子，可口的香氣繞屋脊！18.沈陽：四川火鍋就像在其它城市，四川火鍋一樣風(fēng)行于沈陽的大街小巷。四川火鍋的味道厚重講究鮮辣不但和東北菜的濃烈粗獷相似，也正投了沈陽人脾氣對(duì)了沈陽人的口味。說起來吃辣，東北人也是佼佼者，其實(shí)真正到了沈陽四川火鍋店的老板們才感覺找對(duì)了地方，沈陽人的熱情簡直讓他們把這里當(dāng)成了第二故鄉(xiāng)。19.呼和浩特：蒙古烤肉馬背民族的地道風(fēng)味是烤出來的。等你進(jìn)過了蒙古包，喝過了奶茶，雙手接過熱情好客的牧馬人雙手遞過來的哈達(dá)！等你圍著熊熊篝火，享受著草原徐徐微風(fēng)送來的烤肉香，你肯定會(huì)? ?起“風(fēng)吹草底見牛羊”。20.北京：水煮魚“麻上頭，辣過癮”，本是重慶的名菜，如今卻在京城流行得一塌糊涂。間接反映了川菜在北京的重新崛起和東北家常菜的沒落。水煮魚工序簡單：將新鮮的魚切成薄片，用鹽稍稍腌漬一下，再上滾水氽。真正味道的好壞關(guān)鍵取決于麻椒、辣椒原料的好壞以及熬制紅油的水平。21.吉林：狗肉湯在吉林的朝鮮飯店，所有的狗肉湯都是當(dāng)天的新鮮肉一天一燉，沒有老湯。這樣做出來的狗肉湯叫清湯。要吃狗肉，名堂多了狗肉燉豆腐、狗肉干白菜、狗肉火鍋?？刹还苣愠允裁礃拥墓啡猓煌牍啡鉁缮俨涣?，這一碗湯入口，回味一下，覺得鼻腔里都有了香氣這狗肉才會(huì)越吃越香。22.深圳：重慶老火鍋深圳好像是一個(gè)很容易登陸的城市，什么風(fēng)格的飲食都能找到一席之地，當(dāng)然現(xiàn)在最熱的是火鍋。一家叫深圳易的網(wǎng)站就推出了“火鍋”的飲食專題。重慶火鍋、（火加巴）子火鍋、原汁原味古法火鍋、潮泰火鍋、肥?；疱?、徽派火鍋、“譚魚頭”火鍋、日式火鍋……好一場火鍋大比拼！重慶火鍋以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調(diào)湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應(yīng)廣泛，風(fēng)格獨(dú)特，場面熱烈等特色，因而最熱辣鵬城。23.珠海：黃骨魚四川人吃的黃辣丁，南方人叫做黃骨魚。珠海是一座吃慣海鮮的城市，又多移民，沒有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。這款時(shí)興的黃骨魚，就是湘菜出品。24.廈門：水煮活魚這道菜近年的走紅至少說明胃口一直非常挑剔甚至頑固的廈門人對(duì)川菜的認(rèn)同，很多人把這歸結(jié)為這個(gè)城市外來人口的劇增所導(dǎo)致的外來菜式在廈門的大舉登陸。僅2000年一年，廈門這個(gè)人口僅60萬的小城稍上檔次的川菜館就新開了近30家。但水煮活魚的味道也的確不錯(cuò)，雖用料簡單且大眾（草魚），烹制方法也未必奇特（水煮），但其辣與鮮的奇妙結(jié)合既滿足了廈門人對(duì)魚類海鮮持久不易的好味，同時(shí)也是其傳統(tǒng)“沙茶情結(jié)”在整個(gè)川菜流行大趨勢中的延伸。25.龍巖：酒醉河田雞這稱得上是一道客家經(jīng)典菜了，前些年曾在閩粵的一些城市（如福州、廈門、潮州等）流行，但是在龍巖，即便現(xiàn)在川、湘菜已席卷全國，這道酒醉河田雞仍然可稱上是長盛不衰。出自長汀的河田雞號(hào)稱世界五大名雞之一，據(jù)說以三黃（嘴、腳、毛）三黑（兩翅、內(nèi)側(cè)、尾端）三*（冠頂及兩爪）著稱，但這道菜最絕的卻是在酒上，只有用客家酒釀烹制才能做出集鮮、嫩、香于一雞的美味。26.成都：泡椒墨魚仔一個(gè)叫“毛了”的作者是這樣寫川味海鮮的：自從海鮮變節(jié)從了川菜以后，它仿佛煥發(fā)了它的第二春！鐵例之一便是泡椒墨魚仔。這菜全*四川的泡海椒（子彈椒），要選色澤鮮紅、體大肉厚的海椒，泡的也需恰到好處。成菜紅? ??分明，賞心悅目！泡椒的味全在墨魚仔里面，還帶點(diǎn)回甜的味道。27.宜賓：黃辣丁魚火鍋長江邊上的黃辣丁，是“巴實(shí)黃辣丁”。啥叫“巴實(shí)”？這是四川話，就是好得不能再好的意思。在宜賓做出的黃辣丁不是紅燒或清蒸，而多是川菜的吃法，黃辣丁魚火鍋，肉質(zhì)鮮嫩，無比。28.長沙：干窩帶皮蛇2000年口味蝦在全長沙市狂熱，家家餐館、排檔無一不做口味蝦，而隨著近期草龍蝦的斷檔，與它一同出道的口味蛇就順勢占了上風(fēng)。口味蛇與口味蝦有異曲同工之妙，把蛇剁成條同樣是用湖南的特產(chǎn)辣醬、大料、香葉、青紅尖椒，蔥姜味精一燉猛煨。大火炒制后還用子火煨透、入味。淋了汁擺在盤中，肥肥的蛇段已被浸得通體紅亮，蛇肉緊實(shí)，絲絲泛著透明的油光，順著肌理一咬，彈性十足的蛇肉在舌間就漸漸化成了香氣，那種隨后覺出的辣，辣得人猛吸涼氣卻也欲罷不能。29.海口：砂窩文昌雞號(hào)稱海南“四大名菜”之首的文昌雞因產(chǎn)于海南文昌市而得名，重約1.5千克左右，傳統(tǒng)吃法是白斬，最能體現(xiàn)文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。同時(shí)配以雞油雞湯精煮的米飯，俗稱“雞飯”。海南人稱“吃雞飯”即包含白斬雞在內(nèi)。在全國砂鍋一片熱的影響下，海南的文昌雞也有砂鍋化趨勢。30.三亞：紅咖喱金瓜加積鴨加積鴨，俗稱“番鴨”，是瓊籍華僑早年從國外引進(jìn)的良種鴨，其養(yǎng)鴨方法特別講究：先是給小鴨仔喂食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個(gè)月后，小鴨羽毛初上時(shí)，再以小圈圈養(yǎng)，縮小其活動(dòng)范圍，并用米飯、米橡摻和捏成小團(tuán)塊填喂，20天后便長成肉鴨。其特點(diǎn)是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。再加以紅咖喱與金瓜，更顯活色生香。31.南昌：藜蒿炒臘肉鄱陽湖的草，南昌人的寶——說的就是這道菜。南昌與九江兩大城市聯(lián)手制造的這道菜雖不昂貴，卻是江西人的愛物，一有機(jī)會(huì)就點(diǎn)給外地朋友和離開江西太久的人吃。藜蒿是鄱陽湖區(qū)特有的一種水草，中醫(yī)認(rèn)為其味甘、性平、微毒，可清熱、利濕、殺蟲。藜蒿取其嫩莖與臘肉合炒，加些韭菜才能“襯”出藜蒿的“原香”。結(jié)局是臘肉咸香柔軟，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有這道菜，但是取藜蒿根炒，且陸上藜蒿不夠香脆。32.贛州：贛南小炒魚很多人不小心把贛南小炒魚? ?成贛南炒小魚，大謬?！棒~餅”、“魚餃”和“小炒魚”合稱贛州“三魚”。贛南小炒魚是明代凌廚子首創(chuàng)的地方風(fēng)味菜，吃到今天還流行。因?yàn)槭切【疲ㄚM州習(xí)慣稱醋為小酒）炒魚而得名。小炒魚選用鮮草魚，去掉魚頭魚尾，批成塊狀，加以生姜、四季蔥、紅椒、小酒（醋）、醬油、水酒等作料烹飪而成。色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香。33.萍鄉(xiāng)：辣子炒薰肉“江西人辣不怕”，辣在萍鄉(xiāng)。因?yàn)榕徍系年P(guān)系，萍鄉(xiāng)人在吃辣上煞是生猛，據(jù)說連水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉則是典型的辣菜，但辣味補(bǔ)給到了薰肉身上，使薰肉香的抒發(fā)更加酣暢濃烈。34.吉安：井岡山煙筍燒肉八百里井岡是竹的海洋，不同品種的竹筍易制成筍干。將煮過的筍用炭火焙烤干，因?yàn)槌屎诤稚?，叫烏煙筍。以其燒肉，肉味甘美，而筍味綿長。35.安順：炒餌塊餌塊燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，炒餌塊最顯餌塊的風(fēng)采。把餌塊切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大蔥、韭菜、豌豆尖炒制，澆以甜、咸醬油，拌以少許油辣椒，吃起來香甜濃厚，咸辣醇正，色彩豐富，濃烈如油畫。36.銀川：雪花羊肉雪花羊肉為一貫以腥膻味厚著稱的羊肉制造了一種最浪漫輕盈的聯(lián)想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌塊又加料漬勻。再用鮮牛奶、雞蛋清拌進(jìn)了雞肉、鱖魚肉的細(xì)茸，入小籠屜蒸透后撒上了百合粉，復(fù)雜的工序至此還遠(yuǎn)未結(jié)束，將抽打起泡的雞蛋清分別舀在蒸透的羊肉塊上才是形似雪花冰瑩玉潔的由來。坐勺上火，再層層加料、勾芡，最后淋入雞（鴨）油，一道造型爽亮，入口松軟鮮嫩，如雪花之即融的雪花羊肉這才終于大功告成。用工之考究實(shí)在很有些賈府茄子的味道。37.柳州：螺絲雞能進(jìn)晉式滿漢全席的二十四座底，成為席面24道菜中的一味，螺絲雞確有非凡之處。而事實(shí)上這種下蛋雞的市場價(jià)并不貴。38.瀘州：魚頭火鍋四川火鍋起源于長江與沱江交匯處的川南重鎮(zhèn)瀘州，這里的火鍋業(yè)興旺，造就了許多品牌的火鍋店。魚頭火鍋有長江鮮魚黃辣丁、沙鍋魚、半湯魚，家常麻辣，鮮美而不燥火，川南風(fēng)味突出。39.敦煌：雙塔魚敦煌食風(fēng)受草原游牧民族的影響較大，“烤全羊”是市內(nèi)所有飯店、賓館必有的一道菜。但“安西三絕”——飲鎖陽酒，品瓜州瓜，食雙塔魚，是安西也是敦煌飲食文化之源流。鎖陽酒以藥固精壯陽，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年歷史。周穆王宴請(qǐng)西王母及諸侯即有瓜州蜜瓜；雙塔淡水魚肉脂細(xì)嫩爽口，為今日敦煌“大漢雄風(fēng)”、“盛唐氣象”、“敦煌新景”? ??“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜單。40.泉州：姜母鴨泉州人嘴饞，古城美食街上，**姜母鴨大受歡迎。泉州人“補(bǔ)冬”買雞鴨蝦蟹，圖方便則買現(xiàn)成的姜母鴨。泉州的姜母鴨分別從**和廈門傳過來，是閩菜烹飪一絕。姜母鴨有咸、淡、辣三種口味制作，做法是猛火開、溫火燉、補(bǔ)藥下鍋翻三翻，起鍋油而不膩，口味獨(dú)特，流香溢彩。41.彭州：九尺板鴨彭州的鵝鴨脖子都特別長，伸遍川西，整個(gè)平原都在流口水。彭州是成都近郊素有養(yǎng)鴨傳統(tǒng)的市，九尺鎮(zhèn)是彭州的小家禽集散地，農(nóng)民將一只只剛宰殺的鵝、鴨裝上車，運(yùn)往成都，成都人吃“九尺鮮鵝腸火鍋”正上癮。最“常青樹”的還屬九尺板鴨，它已是四川名“鴨”級(jí)的美食了。42.南陽：鎮(zhèn)平道口燒雞一定要在南陽的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土崗辣子雞等美食中選一道，南陽人忍痛割愛還是選了道口燒雞。你吃過整雞一抖骨肉分離的燒雞嗎？從清宮御膳房的御廚那里出來的燒雞秘方，成就了三百年口碑的道口燒雞。43.邵陽：爆炒豬血丸子邵陽人會(huì)做生意，湖南發(fā)噠大財(cái)?shù)亩际切┥坳柸恕?a href='/techan/27634' target=_blank>寶慶豬血丸子，亦稱血粑，是邵陽的傳統(tǒng)食品，主要原料是豆腐，先用紗布將豆腐中的水分濾干，然后將豆腐捏碎，再將新鮮豬肉切成肉丁或條狀，拌以適量豬血、鹽、辣椒粉、五香粉以及少許麻油、香油、味精、芝麻等佐料，攪拌勻后，做成饅頭大小橢圓形狀的丸子，放在太陽下曬幾天，再掛在柴火灶上讓煙火熏干，煙熏的時(shí)間越長，臘香味越濃。也有做一鐵架，架下用火爐焚燒鋸木屑、糠皮、谷殼或木炭熏烤，此種熏法特別講究火候，不能過急過猛，否則口味不佳。丸子熏干后即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。44.西雙版納：傣味拼盤北緯21度10分—22度40分，東經(jīng)99度55分—101度50分，西雙版納是地球上北回歸線沙漠地帶上唯一的一片綠洲。香芋草烤魚、香竹飯、油炸青苔、炸牛皮之后，最應(yīng)該品嘗的大概就是這道傣味拼盤了。45.天水：天水雜燴天水被譽(yù)為“隴上小江南”。報(bào)人范長江先生《中國西北角》寫道：“甘肅人說到天水，就等于江浙人說道蘇杭一樣，認(rèn)為是風(fēng)景優(yōu)美，物產(chǎn)富裕，人物秀美的地方”。在天水呱呱、天水漿水、天水豬油盒、秦安麻腐饃、秦安肚絲湯等小吃之外，還有更受歡迎的天水雜燴。把雞蛋清和蛋黃攪勻，攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎，放入鹽、粉面、花椒后拌勻，加在兩層薄蛋餅中間壓平，上籠蒸熟，切成條形，便做成夾板肉。以夾板肉為主，配以響皮條、丸子，澆上雞湯，撒上蔥花、香菜、木耳等，盛入湯盆，量足湯多，葷素搭配，邊喝邊吃，不油不膩，味道鮮美。46.周莊：萬三蹄萬三蹄、萬三肉、焐熟藕、腌菜莧，萬三野鴨等已成為周莊美食的代表。尤以“萬三蹄”為最，相傳江南巨富沈萬三“家有筵席，必有酥蹄”。萬三蹄以豬腿為原料，佐以調(diào)料，用旺火燒煮，經(jīng)過蒸燜，皮潤肉酥，湯色醬紅，肥而不膩，咸甜適中，肉質(zhì)酥爛，入口即化。它的吃法更是特別，在兩根貫穿整只豬蹄的長骨中，將一細(xì)骨輕抽而出，蹄形紋絲不動(dòng)。以骨為刀，蹄膀被順順xx地剖開，讓人們分而食之。萬三蹄已經(jīng)成為周莊人逢年過節(jié)、婚慶喜宴的主菜，意為團(tuán)圓，游客則拎著真空包裝的新鮮萬三蹄走。47.烏魯木齊：手抓羊肉手抓羊肉的鮮美其實(shí)并不如我們想象的那樣是因?yàn)椤坝檬肿ァ?，而是因?yàn)?a href='/xinjiang/' target=_blank>新疆當(dāng)?shù)氐难颉?dāng)?shù)氐乃€有當(dāng)?shù)氐呐腼兎椒?。整只羊去皮去?nèi)臟，放大鍋中，以天山雪水煮之。待要起鍋時(shí)抓大把鹽撒入鍋中，或者直接以出鍋羊肉蘸鹽巴，便可大快耳朵！48.伊犁：馬肉伊犁馬聞名天下，伊犁馬肉不由分說勝過天下馬肉。以調(diào)料熟煮馬肉之后，大刀片之，碼于盤中，立時(shí)可食，其肉質(zhì)貴在香而不膩，經(jīng)久耐嚼。然馬肉畢竟還屬于“昂貴”食品，即便是在伊犁，吃馬肉也只能是偶一為之的“大餐”。49.喀什：馕坑肉“不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。維族人家家門口都有一個(gè)用來做馕的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封閉在馕坑內(nèi)，暗火慢烤?？镜揭欢〞r(shí)辰，打開馕坑，香氣四溢，用“十里”形容不為夸張。
江西吉安青原區(qū)有哪些好玩、好看的景點(diǎn)？ 江西吉安
青原區(qū)是吉安市所管轄區(qū)，屬于吉安市中心城區(qū)，更是吉安是廬陵文化的發(fā)源地和核心區(qū)，它紅、古、綠資源特別多，所以青原區(qū)好玩、好看的景點(diǎn)特別多，具體如下：
一是紅色景點(diǎn)。東固鎮(zhèn)是青園區(qū)紅色旅游一張名片，它是第二次國內(nèi)革命戰(zhàn)爭時(shí)期第一、二、三次反圍剿的主戰(zhàn)場，東固有“東井岡”的美譽(yù)，從“東井岡”東固走出了20位本土籍的共和國開國將軍。現(xiàn)在已經(jīng)開發(fā)為旅游景區(qū)，納入大井岡旅游圈，為全國愛國主義教育示范基地，具有很高的旅游價(jià)值。
二是古色景點(diǎn)。青原區(qū)歷史文化底蘊(yùn)深厚，人文薈萃、英才輩出，是唱響正氣歌的民族英雄文天祥故里和南宋名臣胡銓故里；這里是廬陵文化核心區(qū)，是“中國下元宵文化之鄉(xiāng)”，有渼陂古村、陂下古村、富田古鎮(zhèn)等中國歷史文化名村名鎮(zhèn)和毛家、橫坑、奩田等省級(jí)歷史文化名村。這些景點(diǎn)內(nèi)古祠堂、古牌坊、古民居、古樟樹濃縮了廬陵文化的精髓，現(xiàn)存平民銀行、文天祥墓、渼陂永慕堂、王家誠敬堂、二七會(huì)議舊址等多處國家級(jí)文物保護(hù)單位；特別值得一提的是這里有明代理學(xué)大師王陽明授業(yè)之地，1300多年前佛教七祖行思在青原山開創(chuàng)禪宗青原派系，“南禪祖庭”凈居寺的禪語梵音至今仍遠(yuǎn)播世界各地。
三是綠色景點(diǎn)。青原區(qū)生態(tài)完好，東固山、天玉山、富水河、瀟瀧河、白云湖、螺灘電站等自然風(fēng)光景區(qū)都是全市休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范區(qū)，平時(shí)周末休閑特別值得帶家人去走走看看。
