米花

神龕上一左一右供著兩碗用紅紙封好的塔狀食物，給打掃得煥然一新的家更添節(jié)日喜氣。那是在年前選一個(gè)陽(yáng)光明媚的日子，挑上好的糯米上甑里蒸了，用紅色的膏子過(guò)一半色，再把紅白色的糯飯拌上香油，在太陽(yáng)下曬至干硬。三十晚上吃過(guò)年飯，媽媽就升起碳爐，一鍋一鍋把它們炒至膨脹蓬松，再熬上一鍋糖漿，把炒熟的米倒入鍋里和勻和轉(zhuǎn)，倒在簸箕里壓平壓實(shí)，或者就團(tuán)成團(tuán)，當(dāng)了零食不冤枉它，做了主食也不為過(guò)。用開(kāi)水一沖，糖香，米脆，散開(kāi)時(shí)如開(kāi)了花，于是，我們就叫它米花。