請問誰有全國各地的地方特色小吃美食譜？
北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚。
上海的蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥。
天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發(fā)祥大麻花、五香驢肉。
太原的栲栳、刀削面、揪片等。
西安的牛羊肉泡饃、乾州鍋盔，蘭州的拉面、油鍋盔。
新疆的烤羊肉、烤馕、抓飯。
山東的煎餅。
江蘇的蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥。
浙江的酥油餅、重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯。
安徽的臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯。
福建的蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊。
臺灣的度小月?lián)忻?/a>、鱔魚伊面、金爪米粉。
海南的煎堆、竹簡飯。
河南的棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷。
湖北的三鮮豆皮、云夢炒魚面、熱干面、東坡餅。
湖南的新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐。
廣東的雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層?
??、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等。
廣西的大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲。
四川的蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔擔面、雞絲涼面、賴湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉！
貴州的腸旺面、絲娃娃、夜郎面
云南的鹵牛肉、燒餌塊、過橋米線、乳扇、火燒干巴、傣味、石屏臭豆腐、蒙自年糕等。 等等等！！
我還含蓄吧~偶是云南的都列最下面了！
全國特色小吃：
蘭州的牛肉面、釀皮子、甜培子、灰豆子、手抓羊肉
陜西的羊肉泡饃、油潑面、葫蘆頭、桿面皮
新疆的干拌、烤羊排、烤全羊、烤羊肉、馕、烤包子
云南的過橋米線
貴陽的米粉
東北的冷面、小雞燉蘑菇、
天津的狗不理包子、冰糖葫蘆、
北京的煎餅果子、大銅壺、
四川的毛血旺、水煮肉片、抄手、麻辣粉、酸辣粉、麻辣
咱們中國有什么特色的美食嗎？？？？
中國菜大都以烹飪的熱菜為主。以不同地域可分為
川菜以麻辣、魚香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒為主如魚香肉絲，麻婆豆腐；
粵菜講究鮮、嫩如脆皮乳豬、咕嚕肉；
湘菜以熏、蒸、干炒為主如：麻辣子雞、辣味合蒸；
魯菜注重實惠，花色多樣，善用蔥姜如糖醋魚、鍋燒肘子<
/a>、蔥爆羊肉
徽菜擅長燒、燉、蒸。如火腿燉甲魚、雪冬燒山雞
江蘇菜系制作精細，因材施藝，濃而不膩，味感清鮮，講究造型如獅子頭、叫花雞、松鼠桂魚
浙江菜系講究刀工、制作精細、變化較多、富有鄉(xiāng)土氣息如西湖醋魚、油燜春筍
閩菜制作細巧、色調美觀、調味清鮮如佛跳墻、雪花雞等
而且以不同省份乃至城市都有自己的代表性菜系。
蘇州有小吃的旅游景點 蘇州有什么特色的小吃美食 小吃美食
1. 蘇州有什么特色的小吃美食
1.碧螺春茶
2.采芝齋糖果
3.宋錦
4.蘇式蜜餞
5.蘇繡
6.太倉肉松
7.太湖銀魚
9.鹵汁豆腐干
10.陽澄湖大閘蟹 。其余的還有一些小吃，像是:蝦子鲞魚、素火腿、棗泥軟糖、相城麻餅、松子糖啊等等。同時如果想選一選蘇州的煙可以選擇類似蘇煙、茉莉花茶、碧螺春茶等等。
2. 蘇州特色美食有哪些
蘇式鮮肉月餅是江南一帶的地方傳統(tǒng)名點，屬于蘇式糕點。一般在中秋節(jié)制作食用。奧灶面是江蘇省昆山市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于蘇菜。鹵汁豆腐干是一道著名的傳統(tǒng)小吃，產于江蘇蘇州。酒釀餅是江蘇蘇州地方傳統(tǒng)名點，春季的時令點心。糖粥又稱紅豆粥，是江蘇省蘇州市的一種冬至應節(jié)小吃。
3. 蘇州有啥特色美食
小餛飩是江南人家最尋?？梢姷男↑c。幾乎透明的皮薄如縐紗，中間透出一點粉紅色的肉餡，盛在最常見的白瓷湯碗里，清澈的湯里撒上些碧綠生青的蔥花蒜葉、嫩黃的蛋皮絲，又或再添少許紫菜和蝦皮，湯鮮味美，意猶未盡。
南方人少有不愛蘇式月餅的，看起來金黃油潤，吃起來皮層酥松，口味甜咸多樣。甜餡料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸餡料有火腿、蝦仁、香蔥等。其中惹最多人回味無窮的，恐怕還是鮮肉月餅。老字號的攤位前，常年都能見到等待月餅出爐的隊伍，中秋佳節(jié)更是供不應求。
品嘗攻略：最要緊是皮薄餡大，酥層清晰不亂。胥城的鮮肉月餅，皮重30克，餡重35克，鹵汁濃郁，全手工制作。
鮮有一碗面，會像楓鎮(zhèn)大面這樣帶給食客撲鼻的酒香，因為吊湯的時候除了常見的肉骨、鱔骨外，還加入了酒糟和螺絲。澆頭是一塊燜肉，但也和普通的燜肉不同，它是白色的，做法復雜，且燜制時不能放醬油，純粹靠鹽調味。于是，燜肉肥美，入口即化;面湯鮮滑，酒香醇厚。
品嘗攻略：只在立夏? ??立秋兩個節(jié)氣之間供應。老蘇州人總說，炎炎夏日，吃一碗雪白大面，出身大汗，自會覺得腋下生風。紅油爆魚面，白湯鹵鴨面，嘗過奧灶面的人，多半難以忘懷那湯清面爽、澆頭醇美的獨特風味。胥城大廈的國家級餐飲大師潘小敏十多年前親赴昆山奧灶面館學藝，讓正宗奧灶面落戶蘇州，且不斷改進配方和口味，湯水更精致，滋味更豐厚，澆頭除爆魚、鹵鴨外，還添了燜肉和野生蝦仁。
南方人少有不愛蘇式月餅的，看起來金黃油潤，吃起來皮層酥松，口味甜咸多樣。甜餡料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸餡料有火腿、蝦仁、香蔥等。其中惹最多人回味無窮的，恐怕還是鮮肉月餅。老字號的攤位前，常年都能見到等待月餅出爐的隊伍，中秋佳節(jié)更是供不應求。
蘇州美食不要忘了點心小吃。采之齋的酒釀餅，排隊的人不得了。再來就是葉受和的棗泥麻餅，還有豆腐干、粽子唐、素火腿、唐三道等，都值得一試。蘇州小巷里有許多充滿生活氣息的小攤子，最常見的就是臭豆腐干和蘿卜絲餅、三角包等蘇州小吃，可以說是平民的美味。
叫化雞是江蘇常熟名菜，又稱黃泥煨雞。相傳明末清初時，常熟虞山麓有一叫化偶得一雞，苦無炊具、調料，無奈，宰殺去臟后，帶毛涂泥，放入柴火堆中煨烤，熟后敲去泥殼，雞毛隨殼而脫，香氣四溢。適逢隱居在虞山的大學士錢牧齋路過，試嘗，覺其味獨特，歸家命其家人稍加調味如法炮制，更感鮮美。此后，遂成為名菜，并一直流傳至今。
4. 蘇州有什么特色的小吃美食推薦
來蘇州這幾天除了玩就是吃~明明不是大胃王，但是碰到小吃就想嘗嘗~最終這本吃貨秘籍就這樣新鮮出爐了，來看看蘇州這么好吃~
觀前街：
1、啞巴生煎:啞巴生煎的名氣是在太響了，門口排長隊的店一準就是它。裝修的古香古色還有一些老物件、比如糧票、袁大頭很有意思。生煎20元錢八個皮薄肉多、餡料非常新鮮，肉也緊致。比上海大壺春還要好吃。
2、長發(fā)西餅:這是在蘇州做月餅和西餅的老店了，一到門口糕點的香氣就飄過來了~強烈推薦鮮肉月餅皮酥汁多肉鮮，和上海光明村大酒店的鮮肉月餅有的一比4.5一塊也真的是超高的性價比啊~
3、潘玉麟糖粥鋪:這是一個老爺爺?shù)臄偽?，出攤的時間很短而且不固定。只有運氣好的人才能吃到哦~，推薦：赤豆酒釀小圓子、糖粥、鴛鴦桂花糖 6元 甜而不膩，也不忘排隊購買了。
4、黃天源:吃糯米糕團的好地方，和寧波的做法不一樣，用了一點的豬油。又香又甜又糯。酒釀餅季節(jié)限定，海棠糕偏甜味道一般。顏色也好看，有點像宮廷糕點~
5、桃花源記:酒釀小丸子與紅豆沙小丸子。特別是紅豆沙味的適合女孩紙食用，口感極佳。醬豬手甜甜的撕碎后下酒絕對不膩，網紅餐廳價格合適蘇州特色他家基本都有，有胃可以去嘗試。
6、同得興面館:上過舌尖上的中國，是一個百年老店。同得興的面好在一碗紅湯，其實他家是奧灶面湯底，特別的鮮有水足，颯爽英姿一拔面，硬質。只有蘇州人吃面配姜絲，爽朗去腥。招牌楓鎮(zhèn)大肉面超級有名。
5. 蘇州十大特色美食小吃
姑蘇小吃名堂多,味道香甜軟酥糯。生煎饅頭蟹殼黃,老虎腳爪絞連棒...”蘇州小吃豐富多樣,有...
6. 蘇州有什么特色的小吃美食店
蘇州十大糕點排行榜
1. 梅花糕
2. 海棠糕
3. 定勝糕
4. 蔥豬油糕
5. 金錢方糕
6. 百果蜜糕
7. 松子黃千糕
8. 松仁椒鹽夾糕
9. 云片糕
10. 瓜子仁玫瑰花拉糕
1，梅花糕的歷史已經很悠久了，從清代的時候就是有名的金陵小吃，它因為形狀酷似梅花得名，主要以白面粉和豆沙制作而成，甜而不膩，軟中帶脆，十分可口。
2，海棠糕和梅花糕一樣，都是清代的江南名糕點，它的形狀就像海棠花一樣，主要是用花生面粉做成，在加上芝麻和紅綠瓜絲點綴，真是美貌又美味。
3，定勝糕的樣子特別可愛，顏色是淡淡的粉紅色，簡直讓人不忍心吃它，上頭通常會印上“定勝”兩個字，以取吉祥的意味，入口是清香甜糯的口感。
4，蔥豬油糕絕對不像它的名字一樣非常油膩，而是一種顏色潔白、晶瑩剔透的糕點，品嘗起來軟糯有有點勁道，帶有淡淡蔥香，咸甜適中，是蘇州和江浙滬一帶都愛吃的。
5，金錢方糕一聽就是一個很喜慶討喜的糕點，它的形狀是方方正正的，吃起來綿軟香甜，有玫瑰餡、棗泥餡等等，當然也可以做成咸口的，餡料換成豬肉或者冬瓜。
6，百果蜜糕是用糯米粉制作而成，口感軟糯彈壓，味道香甜無比，有的百果蜜糕還會放很多蜜棗，就更添了棗香，純天然的食材吃起來更加健康。
7，松子黃千糕當年是一種時令性的糕點，而且知名的糕點鋪子售賣的松子黃千糕都是定量定數(shù)的，人們想要吃到新鮮的也得早起去排隊，它用大米加上松子、焦糖，想想就流口水了。
8， 松仁糕是金陵一帶特別受歡迎的傳統(tǒng)糕點，有松仁的香氣，十分可口，可以夾餡，其中椒鹽夾糕就是椒鹽味的松仁夾在糕餅中間，咸香可口。
9，云片糕最開始是從南通一帶流行開來的，現(xiàn)在已經變成全國都比較知名的糕點，它薄薄一片猶如凝脂，吃起來有很細膩綿軟，香甜回味。
10，瓜子仁玫瑰拉糕作為蘇州十大糕點之一，是拉糕中最受歡迎的一種，食用的時候先用筷子拉開，才能送進嘴里，除了瓜子仁玫瑰拉糕，還有香薄荷和松仁冬瓜的。
7. 蘇州有哪些特色美食
一、蘇州飲食特色
1、講究時令時鮮。蘇州四季分明，季季物產不同，傳統(tǒng)飲食素來因時制宜，即使是家常便飯亦很講究春嘗頭鮮、夏吃清淡、秋品風味、冬講滋補。蘇幫名菜則更是如此，如春有碧螺蝦仁，筍腌鮮，夏有西瓜雞、清炒三蝦，秋有鲃肺湯、大閘蟹，冬則有母油雞、青魚甩水等等。蘇式糕點更有春“餅”、夏“糕”、秋“酥”、冬“糖”的傳統(tǒng)產銷規(guī)律。時令食品還有現(xiàn)做現(xiàn)賣現(xiàn)吃的風味特色，如春季“酒釀餅”、秋季“鮮肉月餅”等。蘇州食品美就美在時鮮。
2、講究選料做工。蘇州傳統(tǒng)飲食以“生活鮮嫩”、“寧缺不代”為選料原則，雞鴨魚肉選用既講究部位，如青魚一條要滿四五斤重，用豬肉要選腿精肋條。制作講究刀工、火工、做工，蘇式菜肴以燉、燜、煨、焐為主，兼融炸、爆、留、炒、煸、煎、烤、蒸等烹調手段。精工細作，為蘇式食品的風味特色。
3、講究色香味形。色澤美、香味美、味道美、造型美四者融為和一體，這又是蘇式食品傳統(tǒng)風格。利用食物的天然色素，點綴食品菜肴，利用花卉的自然芬芳，增進誘人的食欲。尤其是名菜中“松鼠桂魚”，“孔雀蝦蟹”等，船點中枇杷桃子，糕團中園林造型等等更是匠心獨到，巧奪天工，將繪畫雕塑藝術手段運用于食品制作之中，令人嘆為觀止。
4、講究花色品種。蘇式食品繁花似錦，品種翻新層出不窮，同樣一條魚，紅燒、白燒、清燉、白篤，烹調成冷盆菜，也可制作一道湯，魚頭、魚尾、魚身分開可翻出種種菜肴。一碗面，有緊湯（指面湯少一點）、寬湯（指面湯多一點）、冷拌、熱炒及軟、硬、爛各種講究，更不用說“澆頭”不同的花色面了。
蘇式食品花色品種多，甜酸咸辣品味廣，可謂老少咸宜，贏得五湖四海朋友贊美。蘇州美，美在青山綠水，亦美在飲食文化。
二、蘇州菜特色
1、蘇州是東部飲食文化中心，是三大飲食文化之一（京式、蘇式、廣式）蘇式飲食文化的發(fā)源地。蘇幫菜顧名思義就是蘇州本幫菜，是蘇菜中蘇錫菜的一個組成部分。
2、蘇幫菜歷史悠久，據(jù)說蘇州城公元前514年的誕生就和“太湖炙魚”即蘇式熏魚有關，到今天已發(fā)展成特色鮮明的地方菜系。姑蘇美食從“炙魚”始不是偶然的。蘇州自古“擅三江五湖之利”。“三江即入，震澤底定”。三萬六千頃的太湖及其鄰近水域，為蘇州提供了極其豐富的美食資源，尤其是魚資源。
3、史載專諸“炙魚”即學自太湖。闔閭“治魚為膾”勞師，“吳人作膾者自闔閭之造也”。蘇州“炙魚”和“魚膾”為美味久矣?！棒~鮓”也是古吳的美味。晉時，蘇州人陸機餉中書令張華以“魚鮓”，竟被張華稱作為“此龍肉也”（《晉書·張華傳》）。五代時，蘇州的“玲瓏牡丹鮓”更是開我國工藝造型菜之先河。如今蘇州眾多的魚類菜肴中，無不可以找到古“炙魚”.“魚膾”.“魚鮓”的影子。
4、據(jù)《吳越春秋》：闔閭出海征戰(zhàn)歸來，思海中所食魚，但是魚已被司廚者曝干，吳王亦索食之，味甚美，“因書‘美’下著‘魚’，是為‘鲞’字”，這就是我國‘鲞’（干魚）的由來。
5、魏晉
魏晉時，頗珍鱸魚，尤其是張翰為思鱸魚莼羹而辭官歸吳，此后鱸魚更是聲名大振。這鱸魚之鄉(xiāng)就在蘇州吳江長橋。相傳該橋一側鱸魚四鰓，另一側為三鰓。南朝隋唐時號稱“一時珍食”、“東南佳味”的鱸魚膾都是指那一帶的鱸魚。宋時在該地建有“鱸鄉(xiāng)亭”。
6、宋代
原來南人菜咸而北方菜甜，江南進貢到長安、洛陽的魚蟹要加糖加蜜。南宋遷都之后，北方的甜味飲食對蘇幫菜產生了很大的影響。蘇州的很多小吃，如小籠包、湯包、餛飩均源自北宋首都開封，經過杭州然后傳至蘇州。蘇州本來偏咸的口味一下子改成了偏甜的口味。蘇幫菜今日的嗜甜，由此而濫觴。
7、明代
元末明初，蘇州人韓奕所寫的飲食專著《易牙遺意》中，明確提到用鹽的就有33種，占到67.35%，而用糖的只有7種，僅占14.29%。可見在古代蘇州人的飲食生活中，鹽的地位要遠遠大于糖。
8、清代
清代蘇菜流行于全國，據(jù)杭州徐珂所輯《清稗類鈔》中記載“肴饌之各有特色者，如京師、山東、四川、廣東、福建、江寧，蘇州、鎮(zhèn)江、揚州、淮安。蘇州作為十大菜系之一，和今天文明的川菜并列。
乾隆帝南巡的時候，曾經到蘇州的得月樓做客，嘗到江南美味后，非常高興，賜名蘇州為天下第一食府。
清中葉蘇州虎丘三山館飯店能供應140多種菜肴和近30種點心，其中鴨子就有火夾鴨、海參鴨、八寶鴨、風魚鴨、湯野鴨、汁野鴨等14種做法；魚有參糟魚、剝皮黃魚、斑魚湯、黃燜著甲等16種花樣；魚翅菜有7種……它們是該店廚師們的根據(jù) “有味者使之出，無味者使之入”的烹飪原則，結合各種原材料的特點，再加上自己獨特的手藝創(chuàng)制出來的，而三山館則以這些名菜飲譽江南。
9、現(xiàn)代
蘇幫菜正以新的面貌在市場上展示風采。大量本地菜如姑蘇鹵鴨、蟹粉豆腐、腌篤鮮、百葉結燒肉、銀杏 菜心等經過精工細作后被引入高檔宴席。
陽澄湖和太湖所產的大閘蟹、太湖三白、水八鮮、長江里的“江鮮”、眾多河里所出產的“河鮮”等蘇州特有的物產，通過創(chuàng)新做法，如太湖白魚用蝦子蒸，菱肉、藕片、白果與鮮雞頭米炒的“水鄉(xiāng)四寶”，用桃樹上的膠燒的“桃仁羹”，豬腸和豬肺煨成的“腸肺湯”等等，這些菜在今天已是蘇州的新招牌菜。
三、蘇州菜系特點
1、蘇菜是中國八大菜系之一，蘇州菜作為蘇菜中蘇錫菜的一個重要分支屬于“南甜”風味，用料上乘、鮮甜可口、講究火候、濃油赤醬，不僅選料嚴謹，制作精細,更是因材施藝,四季有別，烹調技藝以燉、燜、煨著稱，重視調湯，保持原汁。
2、蘇式招牌菜：松鼠桂魚、響油鱔糊、蟹粉蹄筋、清溜蝦仁、氽糟、母油整雞、雪花蟹斗、櫻桃肉、醬汁肉、薰魚、（魚巴）肺湯、三件子、密汁火方、暖鍋、棗泥拉糕、姑蘇鹵鴨、蟹粉豆腐、腌篤鮮、百葉結燒肉、銀杏菜心、碧螺蝦仁、母油船鴨、爛糊、黃燜栗子雞、莼菜銀魚湯、萬三蹄、金香餅、三套鴨、蘇式醬肉和醬鴨等。
8. 蘇州必吃特色美食小吃
1、棗泥拉糕
棗泥拉糕是江蘇蘇州的傳統(tǒng)風味小吃，食時用筷子挑起、拉開，故名拉糕，是典型的蘇式糕點。其做法很簡單，將糯米粉和水拌勻，揉勻后粘上松子仁放入模具中，入籠屜蒸約50分鐘，取出晾涼后扣入盤中即成。
2、海棠梅花糕
梅花糕是江蘇蘇州、無錫等江南地區(qū)的一種的風味特色小吃。
源于清朝，相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花，色澤誘人，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。梅花糕和海棠糕類似，呈金黃色，松軟可口，老少皆宜。
3、鲃肺湯
鲃肺湯是江蘇地區(qū)傳統(tǒng)菜，屬于蘇菜系。魚肝在民間俗稱“魚肺”。鲃肺湯魚肝肥嫩，浮于湯面，魚肉細膩，湯清味美，是夏秋季節(jié)的時菜。當時還有一個有趣的典故，書法家于右任詩中的這個“鲃”字。
楓鎮(zhèn)大面，江蘇楓鎮(zhèn)特? ??名點，被譽為蘇州“最難做、最精細、最鮮美”的楓鎮(zhèn)大面。
5、松鼠鱖魚
松鼠鱖魚，又名松鼠桂魚。鯉魚出骨，在魚肉上刻花紋，加調味稍腌后，拖上蛋黃糊，入熱油鍋嫩炸成熟后，澆上熬熱的糖醋鹵汁，形狀似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，非常好吃。
6、糖粥
糖粥又稱紅豆粥，是江蘇省蘇州市的一種冬至應節(jié)小吃。用紅糖和小米煮成，口感順滑，湯汁粘稠，味道清甜。
7、碧螺蝦仁
碧螺蝦仁是江蘇蘇州傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系。用新碧螺春的清香茶汁作為調料，與河蝦仁一起烹調而成，既有河蝦的鮮味，又有名茶的清香，茶香味鮮、清淡爽口、色澤素雅，鮮嫩彈牙，且透著點甘甜，別具風味。
8、豬油年糕
豬油年糕，江蘇省的傳統(tǒng)小吃，色彩鮮艷，甜糯軟滑，肥美可口，玫瑰味濃郁。
9、襪底酥
襪底酥是江蘇昆山的地方傳統(tǒng)點心。相傳宋孝宗來到錦溪時，陳妃找當?shù)氐陌傩兆鳇c心。師傅因為心急，做出來的餅呈腰子狀。宋孝宗醒來看到案幾上擱著一疊襪底，陳妃見宋孝宗醒來，連忙送上酥餅。
10、太湖三白
太湖三白是指太湖的三種白色河鮮類特產，白魚、銀魚和白蝦，是江蘇省常州市的招牌食材。銀魚肉質細嫩，營養(yǎng)豐富，無鱗、無骨、無刺。白魚味道鮮美，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類。
9. 蘇州有哪些特色美食小吃
正宗的蘇幫菜中最為著名的當屬松鼠桂魚，桂魚用花刀改好，裹上淀粉大火猛油滋潤。魚肉外焦里嫩，入口咯吱脆，魚肉又很嫩滑，蘸上滿滿的番茄醬，真的特別開胃可口，春節(jié)期間做一道#美食#也寓意著紅紅火火、年年有余。
碧螺蝦仁具有濃厚的蘇州地方特色，做法有點小輕奢，主要是將剝好的蝦仁過油后，再次下鍋，配以泡好的碧螺春茶水進行二次翻炒，取茶葉的清香融入蝦仁中，使這道菜入口即能嘗到蝦的鮮味，也帶有清新的茶香，鮮嫩彈牙，回甘無窮。
煠紫蓋一道曾經失傳的蘇州古法菜，歷史上跟松鼠桂魚、響油鱔糊、碧螺蝦仁等蘇幫菜一樣名傳四方，這道菜即是以豬坐臀肉做成燜肉，切成薄片，越薄越好，然后滾上蛋液，放到油鍋里加工，這樣就成了，外面又脆又香，里面又酥又松，滋味醇厚，香鮮可口。
母油船鴨是蘇州船宴菜中的佼佼者。母油，即黃豆醬經大伏天釀制而出的原醬油，鮮醇無比，為醬油之極品。將麻鴨洗凈后，均勻涂抹上一層母油，再將麻鴨油炸。然后把麻鴨同豬手一起放入砂鍋中，在砂鍋中慢慢焐熟。
10. 蘇州有什么特色的小吃美食圖片
1、粽子糖粽子糖，是江蘇省蘇州市特產，地方傳統(tǒng)名點。粽子糖，在清代問世，創(chuàng)始人為采芝齋糖果店金蔭芝。
2、棗泥拉糕棗泥拉糕是江? ??蘇州等地的冬春季傳統(tǒng)風味糕類小吃。以前做此糕用糯米粉和水較多，做好的糕盛碗中，食時用筷子挑起、拉開，故名拉糕。
3、蘇式蜜餞蘇式蜜餞，是江蘇省蘇州市吳中區(qū)和相城區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃，有著悠久的歷史。食品主要特色是以返砂為主，保持原果本色及原果風味，色、香、味三者俱佳，雖然產品多種多樣，但生產工藝一致。
4、梅花糕梅花糕，是南京、蘇州、無錫等江南地區(qū)著名的風味特色小吃。源于明朝，發(fā)展到清朝時就成為江南地區(qū)著名的傳統(tǒng)特色糕類小吃。
成都旅游攻略小鎮(zhèn)美食教程「成都小吃美食攻略」 小吃美食
成都旅游有哪些好吃的 成都旅游美食攻略
目標的第一站是寬窄巷子，原因無它，這里的小吃夠多，夠特色，夠成都。 鍋魁、兔頭、涼粉、泡耙、擔擔面、葉兒粑、蛋烘糕、酸辣粉、冒菜、缽缽雞、三大炮、豆腐腦、涼糕、糖油果子、冷鍋串串，…，數(shù)不勝數(shù)，吃之不暇。
從寬巷子一路出發(fā)，嘴里的動靜就沒停止過。
一路走，一路拍，舌尖的味蕾也一直在麻與辣之間備受沖擊，
走完寬窄巷，印象最深的莫過于這里的人文和歷史印跡，
尤其是嵌在墻里的黑白3D畫，創(chuàng)意十足的同時，又透出滿滿的滄桑之感。
離開寬窄巷已是快接近晚飯時間了，在當?shù)嘏笥训耐扑]下來到了一家名為“斗雞飯場伙”的特色店吃晚餐。
這家店生意異常火爆，聽常來的人說有時排隊都得排兩個小時。
我們到的時候晚市還沒開始，外面已經有很多的人在排隊等候了！
這里的環(huán)境十分獨特，本土文化氣息很濃郁，而且店名本身也很奇葩，聽說吃法還很特別多樣，連菜名都別具一格。
光看名字，確實很難把“斗雞”與“美食”兩個字聯(lián)系起來，這個讓人有點丈二和尚摸不著頭腦的招牌名，
除了能讓人想到跟雞有關，還真不覺得有什么特別的，不過，這種想法僅止于進店之前。
通過古色古香的圓形拱門，一進到店里，就被這里濃濃的文藝氣息所震驚：韻味十足的磚墻、四處懸掛的小盆栽、古典風格的桌椅板凳，
再配上精致的碗筷，讓人錯以為是進到了舊時代某個達官貴族的宅子里。當然，最讓人震驚的還是這里的菜色和菜名。
“吸粉”、“火藥”、“雞蛋碰石頭”、“素鍋鍋”，創(chuàng)意十足的菜名各種顛覆我的認知——吸粉竟然是指的冰粉，
而火藥居然是用斗雞特制的火柴盒裝的辣椒面，這種結合菜品特點的取名創(chuàng)意，腦洞大的真是不要不要的!
當然了，這家店的特色還是在雞上，不過可不少一般的雞，
每一道菜都是斗雞的菜品研發(fā)團隊精心研制的，尤其是兩種經典雞爪爪——溜耙雞爪和焦耙雞爪爪，
一個糯中不失嚼勁，一個酥脆鮮香，賽過燒烤，
味道簡直不擺了!可以說來這里的人都沒有不點的。
另外強力推薦一道菜——燈影牛肉，可以說這是我吃過最好吃、最特別、最新穎的一道菜，
牛肉背后用手機打上燈光，就像看燈影戲一樣，撕開一小塊放點秘制的醬汁，撒上一層再鋪香菜就可以吃了，味道真的沒得說，超級好吃!很久嚼勁！
尤其是這里的傷心涼粉，那叫一個辣啊，吃完真的讓人“傷心”不已，痛哭流涕。
而最讓人大開眼界的還是那道“竹葉粉蒸肉”，粽子式的外觀下，塞著滿滿的粉蒸肉，口感相當細膩，
并且還有一股淡淡的竹葉味掩去了應有的油膩，非常不錯!可是在成都，
有一句話叫：沒吃過冒菜別說來過成都。冒菜號稱“天府一絕”，是成都美食的體系中不可多得的一道經典，
不僅凝聚了麻辣鮮香所有元素，在口感上更具有沖擊力，堪稱“無辣不歡”的首選。
哪位給個成都吃喝玩樂三日游的詳盡攻略
推薦白天游玩景點：武侯祠、杜甫草堂、文殊院、金沙遺址、歡樂谷、極地海洋世界、熊貓基地。
推薦夜晚游玩景點：錦里、春熙路、寬窄巷子。
推薦地道成都美食：西月城街小譚豆花招牌撒子豆花和冰醉豆花、雙柵子街冒牌火鍋菜、四川師范大學美食廣場二樓霸王排骨、龍抄手、三大炮以及成都夏天的冷淡杯都非常有特色（鴨唇、兔腦殼、炒田螺肯定都要吃一遍才行），介于樓主只有4天時間，而很多真正地道的美食大多分布于成都的各個大街小巷，空間跨度較大，短時間內難以完全品嘗得完，所以推薦還是就近嘗一下普通小吃，如果時間充裕可以到我推薦的地方嘗嘗真正的地道美食，如果想要深入了解成都的老饕們經常光顧那些地方，可以到成都吃喝玩樂網上去看看。
推薦游玩行程：杜甫草堂-武侯祠-錦里-寬窄巷子為一條線，白天游覽杜甫草堂和武侯祠以及錦里，晚上可以單獨游覽寬窄巷子，這幾個景點距離相對較近，晚上住宿可以選擇武侯祠的青年旅社或者寬窄巷子的龍?zhí)寐蒙缁蛘咚奶柟S旅社，方便夜游錦里或者寬窄巷子，因為晚上洗個澡再去逛寬窄巷子吃吃燒烤還是不錯（寬窄巷子的金枝龜苓膏椰奶味的推薦一個）。歡樂谷-春熙路為一線，歡樂谷大型游樂設施比較多，應該需要大半天的時間才能耍完，春熙路、錦里、寬窄巷子如果條件允許，推薦晚上游覽，寬窄巷子的很多燒烤，冷淡杯以及錦里的酒吧等都要入夜才會慢慢開出來。熊貓基地-文殊院-春熙路為一線，因為這三個景點都在市區(qū)東北方向，晚上可以住宿春熙路旁邊的海悅酒店，價格不貴而且環(huán)境也非常好，也方便晚上出來逛春熙路或者到青石橋吃海鮮燒烤。
成都特色小吃攻略？
成都小吃種類應有盡有，大街小巷到處都是小吃店，美味的口感深受大家喜愛。那么成都會有什么特色小吃呢？拭目以待吧。
開啟分步閱讀模式
操作方法
01
龍抄手，其實還有個名字就叫做餛飩，對于成都當?shù)囟允欠浅Ｓ忻麣獾奶厣〕?。皮非常薄，餡料十分充足，一碗差不多十五個左右，價格十元，口感度深入人心。
02
珍珠圓子，至今已經上百年歷史，長久以來都是著名小吃，屬于蒸食類的點心。從外觀看上去特別像蒸湯圓，外表會有糯米的搭配，內陷還有豆沙和芝麻等，香氣濃郁，甜而不膩。
03
水煮牛肉，當?shù)卣信撇似?，包含的食材有牛肉?a href='/techan/35160' target=_blank>干辣椒等。這道菜里面的牛肉，并不是用油炒制而成，完全都是燙熟的，因此才有這個名字的由來。成品看上去食欲感超棒，肉質鮮嫩，風味十足。
04
二姐兔丁，挺有名氣的美食。這道美食沒有兔頭和許多骨頭，基本上都是兔子肉，加上二姐獨特的制作方法，香氣撲鼻，鮮美可口。系列包含的比較多，有紅板兔和麻辣兔丁等，可以根據(jù)喜好任意挑選。
05
雞絲涼面，成都傳統(tǒng)的風味小吃，味道香辣，吃進口中非常清爽。特別適合夏季品嘗，足以讓你胃口大開。通常每份的價格是七元，不過現(xiàn)在當?shù)亓晳T已經有簡化，很少放入雞絲在里面。
06
宮保雞丁，還有人稱作是宮爆雞丁，川菜中傳統(tǒng)的名菜。采用的食材是雞丁和花生米等制作而成。吃進口中鮮辣無比，雞肉跟花生相融合的恰到好處，受歡迎程度高。
07
毛血旺，同樣也是來到成都不容錯過的名菜。它的制作材料是用鴨血，還有白頁等制作而成。成品看上去會有著油膩，但吃進口中就知道名不虛傳，每份五十八元。
08
冒菜，成都當?shù)氐奶厣似?，把所有的菜準備好，等到在鍋里煮熟之后，在放入碗中跟湯汁相融合，超有感覺。這種原料沒有任何的限制，也就是跟平常吃的串串香沒多大區(qū)別，什么菜都能上桌。
09
擔擔面，對于面條有很大的講究，一定要用老師傅親手所搟制出來的面條，看上去特別細，而且很薄。然后在加上當?shù)氐乃槊籽?，這樣搭配起來口感獨特。通常都是小碗，不過清爽河口，食欲大開。
本頁搜狗指南內容僅供參考，請您根據(jù)自身實際情況謹慎操作。尤其涉及您或第三方利益等事項，請咨詢專業(yè)人士處理。
0無幫助
查看全文
相關推薦
成都有什么特色小吃?
淺愛
生活/家居
成都有哪些特色小吃
簡簡單單
生活/家居
成都特色小吃大全 美食之都特色美食
十二星座網
生活/家居
寶貝
生活/家居
大理有什么特色小吃?大理美食推薦
微笑
生活/家居
催奶好友分 享！寶媽奶水少，可聯(lián)系了解原因
水瓶座醫(yī)藥
廣告
正在加載
操作方法
龍抄手，其實還有個名字就叫做餛飩，對于成都當?shù)囟允欠浅Ｓ忻麣獾奶厣〕?。皮非常薄，餡料十分充足，一碗差不多十五個左右，價格十元，口感度深入人心。
珍珠圓子，至今已經上百年歷史，長久以來都是著名小吃，屬于蒸食類的點心。從外觀看上去特別像蒸湯圓，外表會有糯米的搭配，內陷還有豆沙和芝麻等，香氣濃郁，甜而不膩。
水煮牛肉，當?shù)卣信撇似?，包含的食材有牛肉和?a href='/lajiao/' target=_blank>辣椒等。這道菜里面的牛肉，并不是用油炒制而成，完全都是燙熟的，因此才有這個名字的由來。成品看上去食欲感超棒，肉質鮮嫩，風味十足。
二姐兔丁，挺有名氣的美食。這道美食沒有兔頭和許多骨頭，基本上都是兔子肉，加上二姐獨特的制作方法，香氣撲鼻，鮮美可口。系列包含的比較多，有紅板兔和麻辣兔丁等，可以根據(jù)喜好任意挑選。
雞絲涼面，成都傳統(tǒng)的風味小吃，味道香辣，吃進口中非常清爽。特別適合夏季品嘗，足以讓你胃口大開。通常每份的價格是七元，不過現(xiàn)在當?shù)亓晳T已經有簡化，很少放入雞絲在里面。
宮保雞丁，還有人稱作是宮爆雞丁，川菜中傳統(tǒng)的名菜。采用的食材是雞丁和花生米等制作而成。吃進口中鮮辣無比，雞肉跟花生相融合的恰到好處，受歡迎程度高。
毛血旺，同樣也是來到成都不容錯過的名菜。它的制作材料是用鴨血，還有白頁等制作而成。成品看上去會有著油膩，但吃進口中就知道名不虛傳，每份五十八元。
冒菜，成都當?shù)氐奶厣似?，把所有的菜準備好，等到在鍋里煮熟之后，在放入碗中跟湯汁相融合，超有感覺。這種原料沒有任何的限制，也就是跟平常吃的串串香沒多大區(qū)別，什么菜都能上桌。
擔擔面，對于面條有很大的講究，一定要用老師傅親手所搟制出來的面條，看上去特別細，而且很薄。然后在加上當?shù)氐乃槊籽浚@樣搭配起來口感獨特。通常都是小碗，不過清爽河口，食欲大開。
01/09
操作方法
點擊目錄可快速跳轉至頁面對應位置
01龍抄手，其實還有個名字就叫做餛飩，對于成都當?shù)囟允欠浅Ｓ忻麣獾奶厣〕?。皮非常薄，餡料十分充足，一碗差不多十五個左右，價格十元，口感度深入人心。
02珍珠圓子，至今已經上百年歷史，長久以來都是著名小吃，屬于蒸食類的點心。從外觀看上去特別像蒸湯圓，外表會有糯米的搭配，內陷還有豆沙和芝麻等，香氣濃郁，甜而不膩。
03水煮牛肉，當?shù)卣信撇似?，包含的食材有牛肉和干辣椒等。這道菜里面的牛肉，并不是用油炒制而成，完全都是燙熟的，因此才有這個名字的由來。成品看上去食欲感超棒，肉質鮮嫩，風味十足。
04二姐兔丁，挺有名氣的美食。這道美食沒有兔頭和許多骨頭，基本上都是兔子肉，加上二姐獨特的制作方法，香氣撲鼻，鮮美可口。系列包含的比較多，有紅板兔和麻辣兔丁等，可以根據(jù)喜好任意挑選。
05雞絲涼面，成都傳統(tǒng)的風味小吃，味道香辣，吃進口中非常清爽。特別適合夏季品嘗，足以讓你胃口大開。通常每份的價格是七元，不過現(xiàn)在當?shù)亓晳T已經有簡化，很少放入雞絲在里面。
06宮保雞丁，還有人稱作是宮爆雞? ?，川菜中傳統(tǒng)的名菜。采用的食材是雞丁和花生米等制作而成。吃進口中鮮辣無比，雞肉跟花生相融合的恰到好處，受歡迎程度高。
07毛血旺，同樣也是來到成都不容錯過的名菜。它的制作材料是用鴨血，還有白頁等制作而成。成品看上去會有著油膩，但吃進口中就知道名不虛傳，每份五十八元。
08冒菜，成都當?shù)氐奶厣似?，把所有的菜準備好，等到在鍋里煮熟之后，在放入碗中跟湯汁相融合，超有感覺。這種原料沒有任何的限制，也就是跟平常吃的串串香沒多大區(qū)別，什么菜都能上桌。
09擔擔面，對于面條有很大的講究，一定要用老師傅親手所搟制出來的面條，看上去特別細，而且很薄。然后在加上當?shù)氐乃槊籽?，這樣搭配起來口感獨特。通常都是小碗，不過清爽河口，食欲大開。
即將要去成都旅游，旅游的前三天都有哪些美食必吃？
之前也不知道為什么“火鍋是生活的字”。后來因為做了媒體的旅游美食，一年四季都在國內外旅游，突然發(fā)現(xiàn)出國時間越長越懷念火鍋的味道。所以到了成都，第一張打卡一定是火鍋。例如，在舒，正面是一幅舊照片制成的壁畫。一位戴眼鏡的老先生騎著自行車，旁邊伸著一條長凳。聽說成都人喜歡看，喜歡聽交通工具耙耳朵。這波錦鯉很有意思，第一印象很好。
考慮到南方人對辣的耐受力，我仔細點了鴛鴦鍋，半番茄鍋，半辣。老火鍋里的黃油鍋底香醇，水開了香味溢出來。
如果你在蜀國，你一定要吃鎮(zhèn)店的菜：裹住毛茸茸的肚子。毛肚幾乎是成都火鍋的必備。比如蜀中的毛肚就像它的名字被褥，夠大，吃起來還挺爽嫩的。而且毛肚在蜀國賣的話，注冊會員店半斤毛肚就會送到鍋底。好好享受！
同樣的，火鍋菜必不可少的小黃喉也是極力推薦的，嚼起來特別有意思，酥脆。
火鍋和成都特產點菜：茴香炒香酥肉?？诟型獯鄡饶?。它有一種特殊的茴香味道，它的干菜味道很好。可以直接吃，也可以把酥肉放在火鍋里吃。
最特別的是紅酒和肥牛，吃起來特別有儀式感。吃飯的時候服務員會幫忙舉起杯子，把鮮紅顏色的牛肉泡在紅酒里，放進鍋里滾一會兒。除了肉嫩，還有紅酒的微香。
成都遠洋太古里的建筑設計別具一格。通過保留古老的街道和歷史建筑，再融入2-3層的獨戶建筑，川西風格的青瓦坡屋頂和格柵與大面積落地玻璃幕墻相匹配。成都元陽太古里，既傳統(tǒng)又現(xiàn)代。
在這里，我發(fā)現(xiàn)了我見過的最可愛的寺廟：大慈寺，一座有一千年歷史的寺廟。十二生肖的卡通雕像排成一排，與傳統(tǒng)的寺廟風格有很大不同，但又充滿親和力。
如果黃道十二宮夠厲害，這個天真無邪的小和尚超級可愛。不知道誰在倒下的銀杏前堆了一顆心。這種情況類似于太古城所說的“快”與“慢”的完美融合。
另一個拍照的好地方是太古里的線友咖啡館商店。經典的卡通娃娃，如康尼兔、棕熊、饅頭等，擺放在店外。這些玩偶以各種“可愛的狀態(tài)”坐著或站著。加上周圍設置的汽車和座椅，他們就像走進了一個叫Line的卡通小鎮(zhèn)。你可以坐在棕熊和康尼兔拉的車里，或者坐在康尼兔和饅頭男旁邊合影，或者被帥帥的詹姆斯“打滾”。
