三明市將樂(lè)縣8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
將樂(lè)縣，三明市下轄縣，位于三明市西北部，處武夷山脈東南麓，扼閩江支流金溪中下游，東臨順昌，西接泰寧，南連明溪，北毗邵武，東南與沙縣接壤，下面小編給大家分享一下到了將樂(lè)縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、將樂(lè)大卷
將樂(lè)縣客家傳統(tǒng)宴席上的主菜。把豆腐搗碎，拌入切成丁狀的蘿卜、瘦肉、筍等原料，調(diào)入適量的地瓜粉，放籠內(nèi)蒸熟后切塊裝盤，再淋上醬油、麻油，灑上少許蔥花，其味鮮美。
2、將樂(lè)擂茶
將樂(lè)擂茶是三明市將樂(lè)縣的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，以普通茶葉為主，加入米、芝麻、黃豆、花生、鹽及橘皮，有時(shí)也加些青草藥，放在一個(gè)特殊的大缽中，用一根長(zhǎng)尺許的木棍擂動(dòng)，擂動(dòng)時(shí)發(fā)出“隆隆”的聲音。制作好的擂茶香味醇厚，在飯后喝上幾口，頓感油膩盡退，炎炎酷暑喝擂茶，更是神清氣爽。
3、碧玉卷
碧玉卷是大源特有的美食，外皮由加入韭菜汁兒、蘭姑粉手工磨制的米漿在平底鍋上小火慢煎而成。里面加入鮮香的筍餡兒和爽口的酸菜餡，韭菜的香味伴隨著煎餅嫩嫩的口感，令人一吃還想再吃！
卷筋團(tuán)，又叫卷筋，就是芋泥，撒上地瓜粉或木薯粉，制作成的芋子團(tuán)。好吃的卷筋團(tuán)首先選材很關(guān)鍵，芋必須是好芋。其次煮卷筋必須用豬油，越新鮮口感越好，用植物油，口感的滑膩和香潤(rùn)方面是會(huì)大打折扣的。
豬在將樂(lè)方言稱其為“煃”，米煃發(fā)的原料主要是米漿和豬血。殺豬時(shí)主人先用石磨磨好兩到三斤的米漿，待屠夫把一盆生豬血取出，撒入少許鹽，把米漿水倒入還冒著熱氣的豬血中，然后用瓢舀一瓢起來(lái)，舉到米余高的位置下沖到盆中。一遍遍地舀，一遍遍地沖，待米漿和豬血完全融合，凝結(jié)成塊? ?再把結(jié)塊的米漿血，切成一大塊一大塊，放入沸水鍋中煮熟，便成了“米煃發(fā)”。這還是半成品，要吃時(shí)還得加工。依據(jù)來(lái)客的多少，取一塊或幾塊“米煃發(fā)”切片，放韭菜、辣椒、姜絲，用旺火炒，即可做主食吃飽，也可以作為開(kāi)胃小菜上桌。
6、炸餃子
炸餃子的餃子皮由糯米加入秈米粉，溫水和面而成，軟硬要適中。之后，加入由筍丁、香菇、臘肉、藠頭等炒制而成的咸餡兒或由紅豆沙制成的甜餡兒包制成餃子。下鍋油炸，咬在口中，外皮酥脆，里面糯軟鮮香。
7、蘭菇丸子
在糯米粉中加入了當(dāng)?shù)匾环N從田野間采回的俗稱蘭菇的草藥，將蘭菇草曬干磨粉再加入面團(tuán)和制成皮，再包入臘肉炒筍、紅豆沙等餡料，蒸個(gè)15分鐘，蘭姑丸子熱騰騰的就出鍋了。丸子皮Q餡足，一口下去，唇齒留香。
8、將樂(lè)煎包
煎包絕對(duì)是將樂(lè)人日思夜想的家鄉(xiāng)味道，雖然從小吃到大，但煎包依舊是心中最愛(ài)的味道，對(duì)于遠(yuǎn)游在外的將樂(lè)人，煎包就是那淡淡的鄉(xiāng)愁。將樂(lè)的煎包是純素的，一頓早餐吃下來(lái)，不僅滿足了口腹之欲還挺健康。
以上是給大家分享的將樂(lè)縣的8道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到將樂(lè)縣的朋友可以找找嘗嘗，當(dāng)然將樂(lè)的美食不止這些，還有很多，歡迎將樂(lè)的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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