洛陽(yáng)名吃旅游攻略「洛陽(yáng)名吃旅游攻略視頻」
導(dǎo)讀：洛陽(yáng)名吃旅游攻略「洛陽(yáng)名吃旅游攻略視頻」 洛陽(yáng)的特色美食有哪些？ 洛陽(yáng)有什么好吃的。 洛陽(yáng)必吃的十大美食有哪些？ 洛陽(yáng)有哪些好吃的 去洛陽(yáng)旅游不能錯(cuò)過(guò)的美食 洛陽(yáng)都有什么特色小吃？
洛陽(yáng)的特色美食有哪些？
1、洛陽(yáng)燕菜又稱(chēng)牡丹燕菜，主料有白蘿卜、海參、魷魚(yú)、雞肉。牡丹燕菜猶如盛唐時(shí)期艷裝而出的婦人，一出場(chǎng)便吸引所有人的目光，一朵色澤奪目嬌黃的牡丹花浮于湯面之上，花艷、菜香、湯鮮味美，酸辣香郁、爽滑適口。
2、連湯肉片是河南省洛陽(yáng)市的傳統(tǒng)小吃之一，該菜品也是河南洛陽(yáng)水席中不可缺少的特色名菜。連湯肉片以精瘦肉為主料，蓮藕、木耳、金針、大綠豆等為輔料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。
3、洛陽(yáng)新安燙面餃有80多年歷史，在洛陽(yáng)，鄭州，開(kāi)封各地都有新安燙面餃店的身影，以軟皮緊，晶瑩欲滴，狀如新月，色如瓊玉，鮮香不膩，味美可口揚(yáng)名。寒日里吃上一碗熱氣騰騰的餛飩，配上幾個(gè)燙面餃，暖身養(yǎng)胃，百步留香。
4、洛陽(yáng)不翻湯是河南省洛陽(yáng)市的傳統(tǒng)小吃之一，該菜品酸辣咸香，醒酒開(kāi)胃，回味無(wú)窮。在鏊子上烙成薄餅再佐以金針、粉絲、韭菜、海帶、香菜、蝦皮、木耳、紫菜等，加入精鹽、味精、胡椒、香醋等調(diào)料制作而成。
5、漿面條是河南洛陽(yáng)的傳統(tǒng)名吃，是以綠豆?jié){發(fā)酵制作面漿，經(jīng)特殊工藝而成的面條。洛陽(yáng)、汝州、新鄭、唐河等地漿面條，制作簡(jiǎn)單，成本低、味道美、易于消化，酸味獨(dú)特，咸香適口，因而自古以來(lái)流傳不衰，成為頗具濃厚地方特色的地方名食。
洛陽(yáng)有什么好吃的。
洛陽(yáng)好吃的美食：牛肉湯、胡辣湯、涼皮、烤面筋、白吉饃、羊肉湯、水煎包、炒涼粉、鍋貼、油璇、連湯肉片等。
1、牛肉湯
既然是“湯都洛陽(yáng)”，自然不是浪得虛名，牛肉湯必然是洛陽(yáng)最具特色的早餐了，當(dāng)然還有其他的比如驢肉湯，羊肉湯。洛陽(yáng)的湯館很多，遍布大街小巷，并且每個(gè)湯館的生意都很紅火。湯館的門(mén)面一般不大，不管湯館的名氣有多大，最多的門(mén)面也就是兩三間，平民化，大眾化是洛陽(yáng)牛肉湯長(zhǎng)盛不衰的重要原因。
2、鍋貼
小街鍋貼，外形似餃子，比餃子扁長(zhǎng)，外焦里嫩，好吃而不膩！鍋貼每一個(gè)都是分開(kāi)著的，不黏連，廚師的功底可見(jiàn)一斑。點(diǎn)份鍋貼再配一瓶海碧，真心絕了。
3、羊肉湯
洛陽(yáng)的羊肉湯遠(yuǎn)近聞名。一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯肯定能消除你旅途的勞累。撒上碧綠的蔥花，再加以辣椒油、鹽、味精等調(diào)和，絕對(duì)會(huì)讓你贊不絕口。
4、白吉饃
白吉饃皮薄松脆，內(nèi)心軟綿，可單獨(dú)食用。夾上臘汁肉，則稱(chēng)“臘汁肉夾膜“，味道更為鮮美。
5、胡辣湯
又名糊辣湯，起源于河南省。是中國(guó)北方早餐中常見(jiàn)的傳統(tǒng)漢族湯類(lèi)名吃。由多種天然中草藥按比例配制的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點(diǎn)是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。胡辣湯目前有兩個(gè)流派較為出名，一是西華縣逍遙鎮(zhèn)流派，以麻辣見(jiàn)長(zhǎng)；二是舞陽(yáng)縣北舞渡流派，以醇香見(jiàn)長(zhǎng)。
洛陽(yáng)必吃的十大美食有哪些？
洛陽(yáng)是一個(gè)有歷史悠久文化的城市，先后有10多個(gè)王朝在洛陽(yáng)建都，可以說(shuō)是名副其實(shí)的中華古都。并且在擁有這么悠久的歷史文化的同時(shí)，她還是“美食之都”。古代天子腳下，首善之區(qū)，繁榮程度可想而知，在洛陽(yáng)，有很多很多的美食。
一、胡辣湯
胡辣湯起源于河南是周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)和漯河市舞陽(yáng)縣北舞渡鎮(zhèn)。尤其是逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯最為出名。但小編吃過(guò)洛陽(yáng)和逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯，認(rèn)為還是洛陽(yáng)市的胡辣湯更勝一籌！洛陽(yáng)市的胡辣湯做出來(lái)，從外表上看起來(lái)顯得很黏稠，但是吃起來(lái)卻十分地順滑，沒(méi)有那種辣嗓子的感覺(jué)，反而是嘴里面覺(jué)著辣，但嗓子卻很舒服，如果大家有機(jī)會(huì)去洛陽(yáng)的話，一定要去嘗試一下洛陽(yáng)的胡辣湯。
二、羊肉湯
洛陽(yáng)做的羊肉湯也是洛陽(yáng)市的一大特色。羊肉湯湯汁發(fā)白，肥而不膩，無(wú)膻味，和我們平常在外地喝的羊肉湯是不同的。技術(shù)不好的商家，做出來(lái)的羊肉湯會(huì)有很大的膻味，喝起來(lái)那叫一個(gè)難受，我曾經(jīng)在別的城市喝過(guò)羊湯，不是膻味很濃，就是全是麻椒的味道，沒(méi)有洛陽(yáng)的羊肉湯純正。大家如果去洛陽(yáng)，一定不要忘記去嘗一下羊肉湯。
三、豆腐湯
可能大家覺(jué)得豆腐燉湯有什么好喝的，會(huì)不會(huì)太清淡？確實(shí)清淡，但是在洛陽(yáng)做出來(lái)的豆腐湯，清淡歸清淡，喝起來(lái)讓人感到十分地舒服。豆腐入口即化，湯喝起來(lái)也給人一種十分清新的感覺(jué)。小編曾經(jīng)在洛陽(yáng)的一家小店里面喝過(guò)豆腐湯，那感覺(jué)可以說(shuō)是“此湯只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗！”真羨慕那些可以每天都在洛陽(yáng)和那種豆腐湯的人！主要是那種湯，價(jià)格便宜，并且老少皆宜。沒(méi)有很大的油性，但是卻很香！
洛陽(yáng)的美食可以說(shuō)是根本就列舉不完，小編現(xiàn)在去別的城市上學(xué)，對(duì)象在洛陽(yáng)上學(xué)。小編所在的城市，也被稱(chēng)為美食之都，但是這里的美食太辣了。具體是什么城市，大家都猜到了吧。但小編還是更喜歡家鄉(xiāng)哪里的美食，適合自己的口味。
洛陽(yáng)有哪些好吃的 去洛陽(yáng)旅游不能錯(cuò)過(guò)的美食
洛陽(yáng)好吃的非常多：洛陽(yáng)水席、不翻湯、小街鍋貼、偃師銀條、孟津黃河大鯉魚(yú)、新安燙面角、洛寧酸牛肉、欒川秋扒餅…
洛陽(yáng)都有什么特色小吃？
洛陽(yáng)特色小吃：燙面角；顧縣肉合；洛陽(yáng)牡丹餅；洛陽(yáng)漿面條
1、洛陽(yáng)不翻湯是一道色香味俱全的地方傳統(tǒng)名吃。味道純正、酸辣利口、油而不膩。已有120多年的歷史。創(chuàng)始人劉振生，現(xiàn)已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。
配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。 用小勺舀一些稀綠豆面糊往平底鍋里一倒,即成一張類(lèi)似春卷的薄片,不用翻個(gè)就熟,所以就叫“不翻”。
2、洛陽(yáng)漿面條又稱(chēng)漿飯，是河南洛陽(yáng)民間的傳統(tǒng)面食。 漿面條的主料是面條，但配料是關(guān)鍵。因?yàn)橹鬂{面條的不是常用的清水，而是一種特制的酸味豆?jié){（也稱(chēng)酸漿）。
3、顧縣肉合，發(fā)源于河南省洛陽(yáng)偃師市顧縣鎮(zhèn)。顧縣肉合與“火燒夾饃”、“白吉饃”完全不同，第一顧縣肉合使用的不是發(fā)面，而是死面；第二所用的肉是涼拌豬頭肉和少量的黃瓜，而不是熱的醬肉；
肉合的大小與白吉饃差不多，但皮薄酥脆，剛出爐的餅合圓鼓鼓的散發(fā)著清香，餅是中空的，出爐之后用刀把餅從中間劃開(kāi)，當(dāng)然不能劃透，餅就成了張開(kāi)嘴的大貝殼，然后把調(diào)好的豬頭肉放進(jìn)去，以黃瓜作輔料，為的是爽口，好吃，酥脆。
4、燙面角是新安縣地方傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，創(chuàng)制于民國(guó)三年（1914），已有80多年歷史。時(shí)有開(kāi)封人任老大與本縣人王金斗，于新安縣火車(chē)站開(kāi)設(shè)餐館，出售“老任燙面角”。
由于配方科學(xué)，制作講究，所制燙面角軟皮緊，外觀上狀如新月、色如瓊玉、晶瑩欲滴；吃起來(lái)鮮香不膩、美味可口，有“名揚(yáng)隴海三千里，味壓河洛第一家”的美譽(yù)。東都漫士《洛陽(yáng)賦》中曾寫(xiě)道：“不翻湯百年名吃，燙面角四海名揚(yáng)”。
擴(kuò)展資料
洛陽(yáng)水席：河南省洛陽(yáng)市一帶特色傳統(tǒng)宴，屬于豫菜系。
四鎮(zhèn)桌：燕菜、蔥扒虎頭鯉、云罩腐乳肉、海米升百彩。
八大件：快三樣、五柳魚(yú)、魚(yú)仁、雞丁、爆鶴脯。
四掃尾：魚(yú)翅插花、金猴探海、開(kāi)魷爭(zhēng)春、碧波傘丸。
洛陽(yáng)湯：羊肉湯，牛肉湯，丸子湯，驢肉湯，豆腐湯，不翻湯，胡辣湯。
參考資料：百度百科——不翻湯
百度百科——顧縣肉合
百度百科——燙面角
百度百科——洛陽(yáng)牡丹餅
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