中國徽菜博物館 尋找徽州味道 傳承徽菜文化
“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。”唐代張志和的《漁歌子》膾炙人口，而在中國徽菜博物館，這樣的意境被還原，“桃花流水”牌臭鱖魚在其中閃亮?！皳?jù)考證，張志和是祁門人，祁門新城區(qū)還有志和路、志和廣場(chǎng)?！蓖督ㄔ擆^的黃山市胡興堂文化發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人胡國訓(xùn)自豪地說。
據(jù)悉，該館總投資3億元，占地面積30.3畝，建筑面積31000平方米。一期面積14700平方米，共四層，一層包含徽菜文化展陳區(qū)、徽菜DIY體驗(yàn)區(qū)、臭鱖魚主題館、徽菜食材展售區(qū)、宴席文化展示及餐飲預(yù)訂區(qū)；二、三、四層為徽菜美食體驗(yàn)區(qū)，包含大小包廂、會(huì)議室、多功能廳、廚藝培訓(xùn)中心、宴席大廳、屋頂花園；二期包含廚師培訓(xùn)中心、會(huì)議室、文創(chuàng)酒店等。該項(xiàng)目采用徽菜文化展陳區(qū)+徽菜餐飲體驗(yàn)區(qū)+徽菜食材展售區(qū)+婚禮文化體驗(yàn)區(qū)+廚師培訓(xùn)中心的全新模式，致力構(gòu)建國家4A級(jí)旅游重點(diǎn)景區(qū)。
走進(jìn)該館一樓，記者看見，一旁為徽菜影像區(qū)，以視頻形式展現(xiàn)徽菜制作流程、技藝；一旁為宴席文化展示區(qū)?！叭瘓?bào)喜”有米酒煮蛋，“彌月之喜”有八碗八，“過百日關(guān)”有葛粉圓子、鱖魚，“抓周”有中和湯、澆頭面等，徽州民間的美食習(xí)俗一一呈現(xiàn)。
為何斥巨資建設(shè)該館？胡國訓(xùn)娓娓道來：徽商，加上徽州好山好水好食材，徽菜鼎盛一時(shí)，后來卻發(fā)展滯后，振興徽菜時(shí)不我待。成功運(yùn)營徽州糕餅博物館后，他覺得大方向一致，于是決定打造一艘航母級(jí)徽菜動(dòng)感平臺(tái)。由此，他開始考察杭幫菜博物館、川菜博物館、淮揚(yáng)菜博物館、香港的中華料理博物館等，同時(shí)集中精力編撰專著《中國徽菜》，近期有望出版。在設(shè)計(jì)該館時(shí)，他不惜精力、財(cái)力，精益求精。為尋找頂尖設(shè)計(jì)師，他前往中國臺(tái)灣五六次，反復(fù)溝通，簽約實(shí)施后發(fā)現(xiàn)不盡如人意，轉(zhuǎn)而再找，為此損失30萬元。與高校合作，中途放棄，又損失50萬元。“真正將該館作為精美作品來精心雕刻，不惜代價(jià)，過程艱難，結(jié)果值得?！焙鷩?xùn)感言，除了設(shè)計(jì)，他還花2年時(shí)間培訓(xùn)廚師，組織去民間挖掘特色食材、故事、文化。比如臭鱖魚，他們遍訪徽菜“大佬”，收集原始制作技藝，同時(shí)多地比較，精選原材料。如今，“桃花流水”牌臭鱖魚成為走俏伴手禮。為完善上下游產(chǎn)業(yè)鏈，他又在開發(fā)區(qū)設(shè)立徽菜原材料加工基地。在公益事業(yè)上，該館定期為學(xué)生提供徽州傳統(tǒng)菜肴免費(fèi)體驗(yàn)及學(xué)習(xí)名額；建立蔬菜食材種植基地，定期為福利院提供免費(fèi)原生態(tài)有機(jī)蔬菜；每年組織徽菜文化研究學(xué)者及徽菜大師共同探討徽菜傳承與發(fā)展；打造主題場(chǎng)景公園，為市民提供休憩場(chǎng)地。
（黎小強(qiáng) 來源：黃山日?qǐng)?bào)）
Hash:272022130a6eb5e4a00231acd419065999ae6654
聲明：此文由 閱讀黃山 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
邯鄲旅游攻略大全
媧皇宮為國家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)、國家AAAAA級(jí)旅游景區(qū)、全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。媧皇宮位于涉縣縣城西北12公里處的中皇山上，是神話傳說中中華始祖女媧“煉石補(bǔ)天，摶土造人”的地方。目前，媧皇宮留有北齊佛教石刻、唐代題記、宋代磚墻、元代石雕、明清建筑等文物珍品，是我國建筑規(guī)模最大、時(shí)間最早的祀奉始祖女媧的古建筑群，被譽(yù)為“華夏祖廟”。媧皇宮內(nèi)的精髓是摩崖刻經(jīng)，面積達(dá)65平方米，有-13.7萬多字，被稱為“天
-
黃驊海邊旅游自駕景點(diǎn)攻略，尤其是古貝堤，來了黃驊不能錯(cuò)過
黃驊地處河北省滄州市，因紀(jì)念犧牲于此的革命烈士黃驊而得名，這是一個(gè)特別的城市，位于河北省東部，渤海灣西岸，城市不大，旅游景點(diǎn)也比較小眾，但是又很別致的自駕景點(diǎn)，例如聚館古貢棗園，古貝堤，地下戰(zhàn)備博物館和友和生態(tài)觀光園。聚館古貢棗園聚館古貢棗園位于黃驊市齊家務(wù)鄉(xiāng)娘娘河畔的聚館村，是中國迄今現(xiàn)存最大，也是最古老的古冬棗園，而還是迄今為止，唯一一處植物類全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，可以說是充滿生態(tài)和歷史意義，
-
倒計(jì)時(shí)！西峽景區(qū)這些專屬福利如果你還不知道，今年就虧大了
不知不覺8月份已經(jīng)過半可是炎熱的天氣依舊讓人忍受不了經(jīng)過一場(chǎng)雨水的洗禮西峽景區(qū)變的更美了！所以，在這個(gè)暑假還沒有結(jié)束的關(guān)鍵時(shí)刻小編，帶著還沒結(jié)束的福利走來了有句話叫“溫故而知新”從暑假剛開始至今西峽景區(qū)已連續(xù)推出多種專屬福利下面一起來回顧一下吧一、老界嶺景區(qū)1、即日起至2020年8月31日，2020年中招、高招考生憑本人中考、高考準(zhǔn)考證及身份證免門票2、本科及以下在校學(xué)生，憑本人有效學(xué)生證免門票
-
河南省遂平縣，全國第一個(gè)人民公社的誕生地，中國房姓祖居地
遂平縣隸屬于河南省駐馬店市，總面積1080平方公里，總?cè)丝?2萬，遂平縣是全國第一個(gè)人民公社——嵖岈山衛(wèi)星人民公社的誕生地。先后榮獲全國平安建設(shè)先進(jìn)縣、食品工業(yè)強(qiáng)縣、休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣、科技進(jìn)步先進(jìn)縣、綠化模范縣、科普示范縣等榮譽(yù)。一、歷史沿革1、春秋為房國。戰(zhàn)國屬楚。楚靈王并其地，封吳王闔閭弟夫概于此，稱吳房。西漢置吳房(治今遂平縣西南文城村)、灈陽(治今遂平縣城)二縣，屬汝南郡。東漢、三
-
秋天適合吃什么海鮮 吃海鮮要注意什么 什么人不能吃海鮮
秋天是一個(gè)適合吃海鮮的季節(jié)，秋天除了瓜果豐收，海鮮也是豐收了。早在八九月的時(shí)候，很多地方都已經(jīng)開海了，很多海鮮都開始捕撈了。這個(gè)時(shí)候就是吃海鮮的時(shí)候了，下面小編就來介紹一下秋天適合吃的海鮮吧。吃什么海鮮1.螃蟹秋天最應(yīng)該吃的海鮮就是螃蟹好嗎，在小編心中秋天是螃蟹的季節(jié)。俗話說九雌十雄，意思就是說在農(nóng)歷九月的時(shí)候是吃雌蟹的最好時(shí)候，而在農(nóng)歷的四月是吃雄蟹的最好時(shí)候。首先我們來說說吃螃蟹有哪些好處，螃
-
閩北美景｜松溪：背靠湛盧富饒地 梅口古埠別樣美
自古山+水就是最佳搭檔耳聽流水潺潺，遠(yuǎn)眺山間仙境在你心里山+水的最佳組合是哪個(gè)地方呢？別急著立刻下決定不如先和今天這篇文章一起走進(jìn)這片渡口水鄉(xiāng)，看看在松溪山水之間能碰撞出怎樣的古埠韻味梅口村位于松溪縣西南部，背靠湛盧山，是松溪河在松溪境內(nèi)最末端的村，也是鄭墩鎮(zhèn)海拔最低的村。梅口古時(shí)是進(jìn)出松溪的碼頭、渡口。2018年底，梅口埠旅游景區(qū)成功創(chuàng)建國家3
-
五一假期嗨FUN天！快來海口秀英區(qū)尋嘗里夜市嗨吃嗨玩
南海網(wǎng)官方帳號(hào)5月3日晚，海口秀英區(qū)尋嘗里夜市，市民游客紛紛來到這里品美食。記者韓星攝南海網(wǎng)、南海網(wǎng)客戶端、南國都市報(bào)?？?月3日消息（記者韓星）5月3日晚上，?？谛阌^(qū)尋嘗里夜市霓虹燈閃爍，各式特色美食香味撲鼻而來，市民游客來到這里品美食、賞美景。這個(gè)“加長版”五一假期，?？谑行阌^(qū)尋嘗里夜市開啟“悅享五一嗨FUN尋嘗里”嗨吃嗨趣節(jié)活動(dòng)，活動(dòng)從5月1日持續(xù)至5日，期間將發(fā)放15萬元美食代
-
服了！邢臺(tái)的中國之最，你知道幾個(gè)？
中國每個(gè)城市都有自己所獨(dú)有的魅力，有過輝煌，有過沒落，在歷史的長河中，或激蕩起伏，或波瀾不驚，散發(fā)著她與眾不同的輝煌。今天小編要說的是有著3500建城史“邢臺(tái)”的中國之最。中國最大的青銅器后母戊鼎，中國最大的青銅器，被譽(yù)為“鎮(zhèn)國之寶”。這個(gè)鼎是商王文丁為祭祀他的母親婦妌（邢臺(tái)人）而鑄造的。“有人該問了，這不是司母戊鼎嗎？對(duì)，原來是叫司母戊鼎。名字來源據(jù)說是根據(jù)鼎內(nèi)的
-
貴州畢節(jié)有個(gè)“中國溶洞最美之首”，原叫打雞洞，如今享譽(yù)世界
中國最美溶洞之首：織金洞景區(qū)。它位于織金縣境內(nèi)的東北面，屬亞熱帶高原氣候平均氣溫,冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，氣候宜人，是理想的旅游休閑避暑勝地。織金洞原名打雞洞，位于織金縣城東北23公里處的官寨鄉(xiāng)，距省城貴陽120公里?？椊鸲丛写螂u洞，以前貴州織金縣附近的村鎮(zhèn)苗族村落，在農(nóng)忙之余以“斗雞”作為樂趣，在斗雞的過程中，雞經(jīng)常不小心掉進(jìn)洞內(nèi)，沒有一個(gè)人敢下去尋找失蹤的雞，但他們認(rèn)為正是這個(gè)洞穴的緣故，
-
中國書法史 | 清代 趙之謙
趙之謙（1829年－1884年）趙之謙，中國清代著名的書畫家、篆刻家。初字益甫，號(hào)冷君；后改字撝叔，號(hào)悲庵、梅庵、無悶等。趙之謙的篆刻成就巨大，對(duì)后世影響深遠(yuǎn)。近代的吳昌碩、齊白石等畫家都從他處受惠良多。著《國朝漢學(xué)師承續(xù)記》、《補(bǔ)環(huán)宇碑訪錄》、《勇廬閑話》、《二金蜨堂印存》、《輯雅堂詩話》、《梅庵集》、《悲庵居士詩膡》等。趙之謙《行楷薄帷高情五言聯(lián)》紙本行楷155.2×
-
