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國慶長假就要吃吃吃,照著這份地圖尋味廣州~

「食在廣州

說廣州是全中國最會吃的地方

一點(diǎn)也不會太夸張!

游玩回家?guī)┦裁词中乓责嬘H友?

出外訪友有什么廣府特產(chǎn)適合做禮物?

以上從左到右分別是雞仔餅馬蹄糕、廣式月餅、廣式臘腸。

廣州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)西關(guān)水菱角工藝傳承人伍文輝介紹,以雞仔餅為例,源自有兩百多年歷史的成珠茶樓。這雞仔餅十分有意思,原材料與雞無關(guān),里面有豬肉、南乳、蒜蓉、胡椒粉、五香粉和鹽等材料,味道甜中帶咸、甘香酥脆。

第一站:廣式早茶

廣州酒家

載有 “食在廣州第一家” 美譽(yù)的廣州酒家,創(chuàng)建于1935年,店內(nèi)保有傳統(tǒng)的文化,老西關(guān)風(fēng)情。蝦餃、鳳爪、榴蓮酥、奶黃包、叉燒包、灌湯包、瀨粉、皮蛋瘦肉粥、干蒸……處處透著老字號的風(fēng)范,而且價(jià)錢也合理,很多老廣們每周都會雷打不動(dòng)地來這里嘆茶。

地址荔灣區(qū)文昌南路2號(近上下九)

泮溪酒家

全國最大的園林酒家,這里薈萃江南庭園特色及其裝飾藝術(shù)的精華。這里的出品如芝麻皮乳豬八寶冬瓜盅、泮溪茭筍皇、園林香液雞等相當(dāng)有水準(zhǔn),足以滿足你挑剔的味蕾。每次必點(diǎn)菜式:泮溪茭筍皇、奶油接花蛋糕、蝦餃、白兔餃、馬蹄糕、腐皮卷、咸水角

地址:荔灣區(qū)龍津西路151號(近荔枝灣)

北園酒家

古色古香的大門,帶著厚重的歷史韻味,迎面而來流水假山,雕梁畫棟,裝修精致華麗,莊重輝煌。北園酒家的紅米腸,真材實(shí)料,可以說是廣州所有食肆里做得最好的。皮薄香糯,里面的蝦仁脆得彈牙。

地址:越秀區(qū)小北路202號

第二站:吃雞大聯(lián)盟

廣州酒家-文昌雞

如雷貫耳的羊城老字號,食在廣州第一家的名號絕非浪得虛名。鎮(zhèn)店之寶文昌雞雞味濃郁,食過番尋味。慕名前來的食客不少,請做好“排隊(duì)等位”的心理準(zhǔn)備。

地址:荔灣區(qū)文昌南路2號(近上下九)

百萬葵園向日葵餐廳-葵花雞

雞的本身就帶有很濃的葵花清香,煮的時(shí)候幾乎不需要下什么調(diào)料,做法也很簡單,原只雞用上湯淋熟后砍件上蝶。白切葵花雞入口時(shí)口感極佳,雞皮爽而不肥膩,雞肉甘甜清香。

地址: 廣州市 近郊南沙區(qū)萬頃沙鎮(zhèn)十五涌百萬葵園

向群飯店-蔥油淋雞

招牌菜豉油王蔥油淋雞選用的白切雞個(gè)頭都比較大,吃法也與其他的白切雞不同。用很多的姜蓉、蔥花、生菜梗鋪滿整碟雞,而非用傳統(tǒng)姜蔥末蘸著吃,豉油王則淺淺地飄在碟面,咬落便知肉質(zhì)嫩滑,皮質(zhì)爽滑。

地址: 廣州市荔灣區(qū)龍津東路853-857號

文記壹心雞-白切清平雞

廣州老字號的壹心雞,原料是廣州著名的“百年老字號”特色品牌食品之一的清平農(nóng)家雞,再由原清平老鋪清平雞師傅制作的。以皮爽肉滑,骨都有味而馳名天下。

地址: 廣州市荔灣區(qū)寶華路旋源橋10號(順記冰室斜對面小巷內(nèi))

第三站:飲靚湯

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雅苑餐廳

深藏老城區(qū)的雅宛餐廳其實(shí)是“禾稈蓋珍珠”,用最簡單的材料,做出最扎實(shí)的味道,而且因?yàn)闀r(shí)間夠長,吸曬湯料的精華,非常鮮甜。

地址:廣州越秀區(qū)朝天路14號后座2樓

雅苑餐廳

達(dá)揚(yáng)老字號,,在這條路上是最好生意的一間燉品店了。想喝湯又懶得自己動(dòng)手來這里就最好不過的了,唯一美中不足就是店面太小,常常沒有位子坐。

地址:越秀區(qū)文明路160號-1(近北京路)

●祝君旅途愉快●

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