燙面角是河南省洛陽市新安縣的一種地方傳統(tǒng)小吃，已有數(shù)百年的歷史。燙傷角度選材嚴(yán)格，生產(chǎn)精細(xì)。皮是純白面做的。用開水燙傷后，就成了碎片。冷卻后，均勻揉搓，切成小塊，卷成圓形。這種餡料是用新鮮豬肉做成的，切成肉末，與各種調(diào)味料和原湯混合。把糕點(diǎn)包在餡料里，然后包成新月形的餃子。蒸十分鐘。味道鮮美，不油膩。

中文名：燙面角

分類：豫菜、河南小吃

口味：咸香可口

主要食材：面粉、豬瘦肉等等