大埔贊粄是梅州著名特色小吃，是大浦特色風(fēng)味小吃，包括筍粄、算盤子、憶子粄、薄餅等，被評為“嶺南名小吃”，還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”。其中，筍粄是發(fā)源于廣東梅州大埔傳統(tǒng)的客家小吃，筍粄、豆粄其制作包括粄皮和肉餡兩部分。算盤子是用煮熟的芋頭與粉搓勻做成一粒粒的算盤子樣，算盤子珠圓玉潤，口感滑爽。憶子粄已有三百多年的歷史，以百侯制作的憶子粄最有名。