衡陽唆螺，又名“喝螺”，食時將螺口對住嘴，吸氣唆(喝)取螺肉，故名“唆(喝)螺”，是衡陽著名的地方風(fēng)味小吃。衡陽唆螺湯鮮味美，清香脆嫩，清火開胃，爽口宜人。在衡陽的街頭夜宵攤比較常見，尤其是夏天，壯漢們一瓶酒一盤唆螺，別提有多爽，特別是小孩子，直接用手拿起唆螺就往嘴里吸。