馬集燒雞最早出現(xiàn)在清朝末年，至今已有100多年的歷中，創(chuàng)始人為馬集鎮(zhèn)馬集村人馬登榜，馬集燒雞之所以好吃是因為其選料講究，宰殺之后立即烹制，同時配以20多種佐料，以及循環(huán)使用的百年老湯，小火燜煮兩個多小時，不含任何添加劑，剛出鍋的燒雞色澤鮮亮，香爛可口，味道鮮美。可與道口燒雞、德州扒雞和符離集燒雞相媲美。