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南小區(qū)土豆片

船山區(qū)幸福路,位于老遂寧人口中的“南小區(qū)”。每天早上7點多,人們就會看到有輛小吃車停在固定的地方。車上賣的,是全遂寧最火的小吃——“南小區(qū)土豆片”。

與土豆泥、鍋巴土豆、烤土豆、狼牙土豆等的做法不同,“南小區(qū)土豆片”是一種風味獨特的涼拌土豆片,從酸辣到甜辣,再到酸甜、五香,獨特的口味受到遂寧“好吃嘴”的追捧。有些人從小吃到大,盡管后來搬家了,住得遠了,也要打車過來吃一碗,就連很多外地人也慕名而來。

“南小區(qū)土豆片”的開創(chuàng)者是鄒慧,1987年,當時還在成都雙流工作的她和丈夫雙雙下崗,孩子剛剛上學,他們來遂寧找工作。因為鄒慧家鄉(xiāng)多產(chǎn)土豆,考慮到土豆片制作方法簡單、口味多樣,鄒慧和丈夫商量后便決定在遂寧擺攤賣土豆片。每天丈夫在家切土豆片、煮土豆片,她每天就固定在他們家的附近——綠蔭巷巷口賣土豆片,這一賣就是25年。

鄒慧在土豆的選擇上十分講究,只選擇西北土豆,因為這種土豆好切片,做出來口感最好,并且她的土豆片3.5元一碗,每天限量,只賣200碗。

如今,除了鄒慧這一家,南小區(qū)附近還多了好多賣土豆片的,幸福路也儼然成為“土豆一條街”。