皮山縣農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)歷史悠久，在漢唐時代就已成為富庶的農(nóng)業(yè)區(qū)。境內(nèi)農(nóng)業(yè)始于漢代以前。至漢代，中原地區(qū)農(nóng)具和耕作技術(shù)的傳入，加速了生產(chǎn)力的發(fā)展，隋唐時期葡萄瓜果、棉花種植、植桑養(yǎng)蠶已較普遍。近代以來的70年初就有關(guān)于河南籍老軍墾人在皮山縣試種河南鐵棍山藥的歷史，但因漫長而落后的生產(chǎn)關(guān)系、不安定的社會環(huán)境、常駐人口結(jié)構(gòu)的變化、制約著皮山縣農(nóng)業(yè)的發(fā)展，但一直有農(nóng)民特別是漢族農(nóng)戶種植山藥，大都自產(chǎn)自銷，種植面積大約50畝。80年代十一屆三中全會后，實行家庭年產(chǎn)承包責(zé)任制，皮山縣山藥種植面積進一步擴大，達到150畝左右。近幾年來，皮山縣開始實行推廣山藥淺土層定向滴灌獨一無二的栽培技術(shù)，讓山藥在模具里生長發(fā)育成熟，橫向種植生長，外面粗大整齊，確保了山藥的高標準、高質(zhì)量。皮山山藥的品質(zhì)又進一步提升。皮山山藥已是新疆和田地區(qū)皮山縣的一個區(qū)域優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，年種植面積已達5000畝，計劃到2015年達到6000畝，年產(chǎn)值7000多萬元，已成為全縣農(nóng)民的重要收入來源之一。

所在地域: 新疆

申請人： 皮山縣山藥協(xié)會

所在地域: 2013年

地域范圍

皮山縣位于新疆維吾爾自治區(qū)南部，塔克拉瑪干大沙漠南緣，昆侖山北麓，是和田地區(qū)的西大門，東與墨玉縣、和田縣接壤，西與葉城縣相連，縣境南北長423公里，東西寬67.5-144.5公里，總面積4.14萬平方公里，平川地帶海拔1250-1400米 。農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品的生產(chǎn)地域范圍為皮山縣轄區(qū)所有平原區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即固瑪鎮(zhèn)、科克鐵熱克鄉(xiāng)、木奎拉鄉(xiāng)、喬達鄉(xiāng)、木吉鄉(xiāng)、藏桂鄉(xiāng)，共6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)81個行政村，保護范圍位于地處東經(jīng)77°31′至79°38′，北緯35°22′至39°01′之間，總面積333.3公頃，年產(chǎn)山藥15000噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：山藥外觀表皮淺黃、根毛稀短、條形圓直、長度一般80-120厘米，中段直徑一般3.5-7厘米，質(zhì)地硬實、肉質(zhì)雪白色細膩，致密，具黏液，絲度長，口感面、甜、香、潤。（2）內(nèi)在品質(zhì)指標：山藥含有蛋白質(zhì)、淀粉、粗纖維、總皂苷、人體需要的18種氨基酸及鈣、鉀、鎂、硒、鈉等多種微量元素，營養(yǎng)價值很高。其中蛋白質(zhì)含量達1-2（g/100g），灰分0.8%-1.2%，脂肪0.005%-0.012%，粗纖維0.35-0.6%，碳水化合物11%-13%，淀粉6-9（g/100g），總皂苷0.35-0.45（g/100g），鈣145-160（mg/kg），鐵為0.4-1.3（mg/kg），鉀3800-4000（mg/kg），磷380-410（mg/kg），鋅1.8-2.3（mg/kg），銅0.2-1.1（mg/kg），鎂380-420（mg/kg），錳0.3-1.1（mg/kg），硒0.015-0.027（mg/kg），鈉580-620（mg/kg）。山藥性甘味平，入肺、脾、胃，有健胃脾、補肺、固腎、益精、延年益壽等的功能。 （3）安全要求：安全符合《NY5221-2005無公害食品薯芋類蔬菜》標準。