武威特色美食知多少?
“美食最撫人心”,無論何時何地,你的心情有多糟糕,只要美食一下肚,所有煩惱都會瞬間被清空。
前面為大家介紹了關(guān)于武威的歷史文化和旅游景點(diǎn),今天就來尋找一下武威的美食吧。
1. 民勤羊肉
民勤縣位于甘肅省西北部,三面被騰格里沙漠和巴丹吉林沙漠包圍,獨(dú)特的氣候與天然的水草造就了羊肉獨(dú)特的醇香,具有無腥無膻、不肥不膩、軟硬適中、鮮美可口的品質(zhì),可煮可燜、可炒可烤的羊肉系列套餐,成為武威獨(dú)一無二的特色美食。
2. 沙漠土雞
沙漠土雞生長在古浪北部騰格里沙漠綠洲,嗜好捕食蟲子,食用林間青草和五谷雜糧。林場通過引進(jìn)國內(nèi)優(yōu)良散養(yǎng)土雞,制定散養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn),通過現(xiàn)代技術(shù)手段與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)結(jié)合,培育出肉質(zhì)香甜、營養(yǎng)美味的土雞,深受武威人民的喜愛。
3. 三套車
一份行面、一盤肘子肉、一杯紅棗茯苓茶,組成武威人日常最愛吃的美食。在武威的街頭巷尾,時常都能看到賣“三套車”的餐館。面條是手工制作,澆上熱鹵,就著肘子肉,味道別具一番風(fēng)味。吃完還能喝到熱的紅棗茯苓茶,完全不會有油膩感,而且價(jià)格也很親民,來到武威務(wù)必要品嘗一下。
4. 高擔(dān)釀皮
武威還有一種“高擔(dān)釀皮”,據(jù)說制作者過去在街頭挑擔(dān)出售,因其擔(dān)子特別高而得名。高擔(dān)釀皮蒸制過程中不加入食堿,不提取面筋,所以柔勁較強(qiáng)。另外,其成品色澤不是黃亮,而呈灰白,所用調(diào)料亦更精致而周全,有的在食用時還加入少量芝麻醬、黃瓜絲或豆芽,因而在釀皮中獨(dú)樹一幟,被人們視為名品。
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