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定西市通渭縣6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

美食領域創(chuàng)作者

#舌尖上的美食#通渭縣,隸屬于甘肅定西市,位于甘肅省中部,定西市東側,東南、南分別與天水秦安縣甘谷縣接壤,西南、西分別與天水市武山縣和定西市隴西縣相鄰,西北、北、東北分別與定西市安定區(qū)、白銀會寧縣平?jīng)?/a>市靜寧縣毗鄰,下面小編給大家分享一下到了通渭縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、通渭蕎圈圈

通渭蕎圈圈是一種古老的傳統(tǒng)面食。以開水燙蕎面,拌少量小蘇打,調成糊狀,旋入特制的木勺或鐵勺中,用八成熱的油炸至棕紅色撈出。瞬時香氣四溢,入口松軟香酥,口感豐潤細膩,加之天然的甜味,讓人垂涎欲滴,咀嚼時別有風味。

2、通渭甜醅子

甜醅子是通渭的傳統(tǒng)小吃,又名酒醅子,其原料有三:一為莜麥,二是青稞,三是小麥,做法相同。甜醅極受群眾喜愛,除居家釀制自食外,出售者亦不少。無論在縣城的大街小巷還是村集鎮(zhèn)市上,隨處可見甜醅攤。一根扁擔兩只籮筐,臉盆里滿是白生生、蜜旺旺的甜醅。一碗下肚,甘甜如飴,滿嘴生津,倍覺神清氣爽,這酒香醇厚的甜醅實在是讓人受用無比。

3、通渭漿水面

細細的面條煮熟,撈入碗中,澆上晾涼的漿水,一碗清冽酸香、筋道爽口的漿水面便做成了。通渭人視漿水面為生命,無論走多遠,常常想的是漿水面,這是一種精神上的追求。

4、通渭長面

通渭飲食,首推“吃長面”,長面,不特指某一種面食,而是指諸如臊子面等各式各樣的面條,它是一種總稱,稱長面更多的是特指精神而言。無論何方何土、何人何種口味,一經(jīng)吃過通渭長面,總會口溢香津,齒留醇美,越吃越愛吃,越吃越開胃。

5、通渭牛筋面

牛筋面是通渭特色小吃之一,口感軟滑 ,筋道,后味醇香。吃法多樣,春夏秋3季主要是涼拌,冬季熱炒或者下在湯中。一種小吃 機器壓制而成,表面有細泡,口感有筋度,所以得名---牛筋面。用辣椒油,或芝麻醬,香油,牛肉醬等調味品拌制而成的面食。

6、懶疙瘩

莜麥面和馇面(豌豆面或扁豆面)為主,再加上白面,拌成黏稠狀,用直板鏟鍋刀盛上,拿筷子一道一道的往鍋里面撥,成疙瘩狀,鍋里還有土豆塊,調上酸菜,真是好吃,因為做法方便簡單就叫懶疙瘩。

以上是給大家分享的通渭縣的6道地方美食,味道都很不錯,當然通渭的美食還有很多,比如油餅、油餅子、撒飯、攪團等,歡迎通渭的朋友給留言進行補充。

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