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走進廣西,崇左的老傳統(tǒng)特色美食

崇左位于廣西西南邊陲,與越南接壤,境內(nèi)居民多為壯族。這里不僅有著名的德天瀑布風景區(qū),更是美食家的天堂,如烤乳豬、壯鄉(xiāng)艾糍黃金粥豬腸糕等特色小吃一定會讓游人在欣賞崇左美麗風光的同時,也一飽口福。

崇左小吃

雞肉粉、烤鴨粉、雞雜民粉、老友粉八珍粉、涼茶酸筍、炒田螺、小粽子

越南酸魚

在廣西邊境上的很多街區(qū),都有專門經(jīng)營越南菜的飯館,不出國門,就可以品嘗異國美食。其中,越南酸魚湯最受游客喜愛。魚肉鮮嫩,魚湯微辣,酸酸甜甜,帶有越式香料味道。吃在嘴里,感覺極美。

壯鄉(xiāng)艾糍

大新縣有名的地方小吃。每年農(nóng)歷二月初二,是大新縣壯鄉(xiāng)山村的“艾糍節(jié)”。這一天,村民們將采摘的艾草、糯米生粉、黃糖片,放入石春中,搗成糊狀,再捏成一只只艾糍包,放入鍋中蒸熟即成。

壯家烤乳豬

是崇左地區(qū)壯族的一道特色大菜。將烤熟的乳豬肉切成片,拌以黃皮醬、白糖或酸甜醬,入口酥脆,口有余香。

其他名吃

桄榔粉、天等豬腸糕、龍州雞肉粉、黃金把荷魚丸憑祥竹筒飯、扶綏紅薯糍粑、憑祥烤山鼠、白糍粑、龍州青竹魚、扶綏龍頭白糕、龍頭燒豬東門雞

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