竹筒飯是廣西少數民族常見的特色食品之一，嶺南一帶盛產竹子，憑祥的氣候和環(huán)境十分適宜竹子的生長，境內氣候屬亞、熱帶過渡型，陽光充沛，熱量較足，溫暖濕潤，雨量充沛，無霜期長，適應多種植物生長，尤其是竹子的生長。 憑祥有著悠久的種竹、用竹和加工竹子的歷史。據記載，憑祥使用竹子加工工具早在戰(zhàn)國時期就出現，而竹子作為加工食品的一種工具是非常有特色的，因為竹子有清香味，而竹筒飯是把大米和水放到竹子的節(jié)中，密封后烤熟，更能保持竹子的香味。