張家界市內(nèi)最具當(dāng)?shù)靥厣〕砸捠程?/h1>
張家界聽雨堂
?
?
閱讀 1794
張家界聽雨堂客棧位于永定區(qū)的北正街城墻東巷里,老巷子里不經(jīng)意就走過(guò)的路過(guò)的小店,大部分都是開了很多年的老店。
走街串巷,聞食城市中的煙火之味。很多地道的小吃店往往藏在只有本地人才知道的小巷子中,每一道特色美食是對(duì)當(dāng)?shù)?a href='/wenhua/' target=_blank>文化的傳承,這是家人的口味,下面我就來(lái)介紹一下位于聽雨堂客棧附近的的美味特色小吃。
①湘西米粉
湖南人愛嗦粉,除了長(zhǎng)沙米粉和常德米粉外,大家應(yīng)該知道還有湘西米粉。湘西米粉是圓的,長(zhǎng)沙那邊的“扁粉”在我們這邊叫面條,湘西米粉的粉條特別的有勁道,湯特別的入味,哨子的種類特別的多有木耳肉絲、干豆角、牛肉土豆、酸菜肉片、辣椒肥腸、紅燒排骨等。在吃的時(shí)候再配一點(diǎn)特色老壇腌菜,整碗粉會(huì)特別的地道。
推薦店:妯娌面館;隔壁的羊雜米粉店
②方糕
方糕的主要原材料是帶有粘性的大米,大米被浸泡然后研磨成米漿,加入食用糖或一些葡萄干之類的干果直接蒸熟就可以食用,方糕的味道軟糯Q彈,吃的時(shí)候還有大米的香氣,早上可以在街頭巷尾的糕點(diǎn)攤上買到熱乎乎的方糕,平時(shí)在超市里也可以買到。
推薦:巷口的小攤,出門10米
③蒿子粑粑
蒿子粑粑主要的原材料,是糯米粉還有艾草。糯米碾成粉加入艾草再揉成小團(tuán),有些會(huì)包入紅糖或花生米,上鍋蒸的時(shí)候如果用柚子葉包裹著,在吃的時(shí)候就會(huì)有葉子的清香。
推薦:巷口的小攤,出門10米。
④涼面
制作涼面的面條主要用的是堿面,煮熟之后過(guò)涼水,在吃的時(shí)候加入事先備好的大蒜水、各種調(diào)味品、配點(diǎn)花生米海帶絲等小菜一起伴著吃,夏天的時(shí)候天氣太熱,涼面可以作為張家界人們的一日三餐。
推薦店鋪:豬腦殼涼面(可以加點(diǎn)豬耳朵? ??出巷口步行街方向走100米。
⑤酸蘿卜
酸蘿卜作為一種腌制食物很受本地人的喜愛,大白蘿卜在泡制的時(shí)候會(huì)加入紅蘿卜調(diào)色,還會(huì)放入泡椒、橘子皮、生姜、大蒜、花椒等入味,蘿卜皮酸脆爽口,嚼在口中會(huì)有嘎吱嘎吱的脆響。
推薦店鋪:庸城十八子。出巷口10米就到
⑥干魔芋
干魔芋吃的時(shí)候特別的有嚼勁,平時(shí)追劇可以做休閑零食食用,咀嚼一次會(huì)有想要一直嚼下去的沖動(dòng),在整個(gè)入口的過(guò)程中會(huì)有咀嚼的快感。
推薦店鋪:庸城十八子 出巷口10米就到
⑦糍粑
糍粑的主要制作原料是糯米粉,糯米粉與不同的青草汁或谷物相互混合可以做成不同種類的粑粑,比如蒿子粑粑、蕎麥粑粑、高粱粑粑等等。在過(guò)去的時(shí)代,勤勞的土家族人民去田間山里勞作時(shí),粑粑是解饑餓問(wèn)題的重要干糧。
推薦:巷口的小攤,出門10米。
⑧葛粉
葛粉是山上的野葛提取出來(lái)的粉末,是純天然的養(yǎng)生佳品,食用方法可以直接沖泡或者做菜食用。葛粉具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)、修護(hù)肌膚、降低血糖血壓的功效。
推薦店鋪:客棧里即可享用
Hash:ee2513bc006518d330baaa9676af001475773ffc
聲明:此文由 張家界聽雨堂 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com