湖北媽媽最愛做的8道菜，每一道都大有來頭，你喜歡哪道？
最懷念的是“媽媽的味道”，做的每道菜都讓我久久難以忘懷。
作為湖北人是愛吃一族，湖北的美食更是遍布各地。再說湖北媽媽的十道菜前，先透漏給大家咱湖北最具特色的十條美食街，旅游的話一定要去哦。
它們分別是：武漢的戶部巷、武漢的雪松路美食街、武漢的糧道街、襄陽的風(fēng)華路美食街、宜昌的陶珠路美食街、荊州的大賽巷、荊門的車溝巷小吃街、恩施的女兒城美食街、潛江的龍蝦街、天門的蒸菜美食街。
這十條美食街，吃過五條以上的才算正宗吃貨哦！哈哈，快來夸夸我。大家去湖北大有地方可去嘍。
接下來聊一聊湖北媽媽的家常味道，每一道都大有來頭，每一道都色香味俱全。
01.清蒸武昌魚
即使其他九道菜還沒說，但這一道一說，大家肯定都熟悉。早在三國時期就有“寧飲建業(yè)水，不食武昌魚”的民間說法。而在《水調(diào)歌頭·游泳》中有一句詩則是“才飲長沙水，又食武昌魚”，使武昌魚揚名海內(nèi)外。
這道菜原汁原味的保持了魚的清香，制作簡單，形狀完整、魚肉鮮美、湯汁香醇，是一道零失敗的家常菜。媽媽愛做，家人愛吃。
02.紅燒野鴨
聽過北京烤鴨，聽過紅燒野鴨嗎？紅燒野鴨是湖北傳統(tǒng)名肴。三國時期，曹操南征，曾許愿：“若有先至烏林者，嘗食紅燒野鴨”。 呀哈，又是三國，跟歷史淵源很深呢。
03.湖北魚饌
湖北水寬魚多的巨大食材優(yōu)勢，奠定了湖北魚饌的誕生。湖北菜的總體特點被飲食專家學(xué)者歸結(jié)為“以水產(chǎn)為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮微辣，注重本色，菜式豐富，筵席眾多”。
04.桔瓣魚汆
魚汆又稱魚丸或魚元。相傳魚元大致起源于楚文王時代。因楚文王在一次吃魚時被魚刺扎喉，當即怒斬司宴官。所以有了沒刺的魚元。
一般媽媽做魚元時，是不用活魚做的，因為冰過的鮮魚比較好，這樣吃水較多。
05.三蒸
陽三蒸是湖北非物質(zhì)文化? ??產(chǎn)，久負盛名?！?a href='/techan/25513' target=_blank>沔陽三蒸”是指蒸畜禽，蒸水產(chǎn)和蒸蔬菜的總稱。
在我的記憶中，媽媽也做過粉蒸肉，她是用南瓜做底蒸的，造型相當別致，口味也很好，南瓜獨有的香味浸入到肉里，吃上一口，口齒留香。
06.荊州魚糕
俗稱荊州花糕，“頭子”菜，是荊州市傳統(tǒng)名菜之一。媽媽做出這道菜之后，只是遠遠看上去就色白晶瑩，嘗起來肥而不膩，滑嫩爽口。
07.皮條鱔魚
皮條鱔魚因成菜后鱔段形似竹節(jié)，故又名“竹節(jié)鱔魚”。在荊州的各大小酒樓均有售賣，去旅游的人可以嘗一嘗。
這道菜的起源是來自于官員的執(zhí)政智慧、運用烹菜方式來和諧人際關(guān)系的結(jié)果。
08.排骨藕湯
這道菜媽媽在做時，媽媽會用7孔的蓮藕去做，因為7孔的蓮藕含水量比較少，又淀粉含量比較高，燉出來的更好吃，這也是我最喜歡的一道菜。
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