讓你無(wú)法自拔的6種蒙古族小吃......
小吃是一類在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱。可以作為宴席間的點(diǎn)綴或者早點(diǎn)、夜宵的主要食品。世界各地都有各種各樣的風(fēng)味小吃，因當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗而異，特色鮮明，風(fēng)味獨(dú)特。蒙古小吃就地取材，突出反映了蒙古高原的物質(zhì)文化及社會(huì)生活風(fēng)貌，是蒙古人生活中不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對(duì)家鄉(xiāng)思念的主要對(duì)象。吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，外地人品嘗蒙古風(fēng)味小吃還可以借此了解蒙古風(fēng)情。
蒙古特產(chǎn)，800多年前，一代天驕成吉思汗伐兵西征，途中為減少軍隊(duì)的輜重，把牛肉風(fēng)干后食用。既方便攜帶又保留了牛肉中所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被譽(yù)為“成吉思汗的軍糧”。牛肉干對(duì)老年人、兒童的身體虛弱及病后恢復(fù)，有特別好的幫助，牛肉干的功效，有補(bǔ)脾、胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消渴、消水腫、腰酸軟、身體無(wú)力等極為見(jiàn)效，每天食用50克至100克風(fēng)干牛肉干可補(bǔ)充每天所需的營(yíng)養(yǎng)元素，風(fēng)干牛肉干集聚牛肉之精華，在休閑營(yíng)養(yǎng)食品中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。進(jìn)行腌制，然后進(jìn)行風(fēng)干晾制。因?yàn)槊晒鸥咴厥獾?a href='/dili/' target=_blank>地理環(huán)境，氣候干燥，所以盡管世界上牛肉干種類繁多，卻只有蒙古草原的風(fēng)干牛肉干被廣泛認(rèn)可。
2天賜飲品——酸奶
酸奶是牧民常飲用的的一種飲料，牧民們常在夏季飲用，清涼可口，清暑健胃，不僅解熱止渴，而且富于營(yíng)養(yǎng)。此外，酸奶還能解酒。將其微熱服用，可治胸膈滿悶，腹部脹痛，幫助消化，降低血壓。因此，在牧區(qū)酸奶是一種非常受歡迎的飲品。關(guān)于酸奶有個(gè)小傳說(shuō)：傳說(shuō)此種飲料曾是天宮飲品，后為成吉思汗偷偷粘在胡須上一點(diǎn)帶回人間，造福萬(wàn)民……
3名揚(yáng)四海——烏日莫
把鮮奶儲(chǔ)存幾天后就成為酸奶，酸奶最上一層稠性的叫烏日莫，漢人也叫奶嚼口，炒米拌烏日莫是蒙古人又一個(gè)名揚(yáng)四海的美食。在元代《飲食正記》里記載:“烏日莫有涼性性質(zhì)，它能增強(qiáng)肺功能，又解渴、止咳、增加頭發(fā)營(yíng)養(yǎng)等作用。加上奶茶、奶果子、炒米為招待貴賓的佳品，曾被稱為“百食之長(zhǎng)”，無(wú)論居家餐飲、宴賓待客，還是敬奉祖先神靈，都是不可缺少的。因地區(qū)不同，其品種和制作方法也不盡相同。
4待客佳品——奶皮子
奶皮子是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結(jié)一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風(fēng)處晾干即為奶皮子。屬鮮奶中的精華奶皮，是奶食品系列中的佳品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。制做奶皮工藝簡(jiǎn)單，但用料很多。味純香，營(yíng)養(yǎng)豐富。直接食用或者加入奶茶中，奶香四溢，絕對(duì)的美味。
5生活必備——蒙古奶茶
蒙古奶茶是蒙古的特色食品，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的飲料。奶茶所用的茶葉是青磚茶。奶茶的優(yōu)劣也以茶色、香氣、形態(tài)和味道四個(gè)方面進(jìn)行，多數(shù)地方喝奶茶要加少許食鹽，但也有的地方不加食鹽，奶茶是蒙古人生活必需品。
6炒米
是用糜子經(jīng)過(guò)蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再對(duì)兌酸奶或者奶茶等攪拌，解餓又解渴，清香爽口，是別具風(fēng)味的傳統(tǒng)食品。炒米食水量低，耐貯存。便攜帶，不易霉壞變質(zhì)，適應(yīng)牧區(qū)生活的需要。
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這就是讓你無(wú)法自拔的蒙
古族小吃！絕對(duì)美味哦！
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