在昔陽(yáng)這個(gè)地方，可以吃著壓餅感受自力更生艱苦奮斗的精神，只此一地！
到昔陽(yáng)縣大寨村，感受自力更生艱苦奮斗的大寨精神，品嘗很美味的“干糧”——“昔陽(yáng)壓餅”，一定是不錯(cuò)的體驗(yàn)！
壓餅，顧名思義就是壓制而成的烘烤食物，有上下兩塊加熱的鐵板擠壓成型。始于何年無(wú)從考究，初衷是粗糧細(xì)作，由于好吃，上世紀(jì)有一段特殊的年代叫做“翻身餅”。
緊挨大寨村，武家坪的一家壓餅店，主人介紹，每年來(lái)大寨的人可多了，小作坊的生意一直不錯(cuò)。
打開一袋，小心翼翼取出一張，咔嚓咔嚓的咀嚼后，白面的、蔥花的、芝麻的、食油的香味就慢慢彌散浸潤(rùn)到口舌，尤其是微微發(fā)麻的椒葉，滿口噴香的麻子，讓你立刻就來(lái)精氣神。
壓餅的食材也很簡(jiǎn)單，就是小麥粉或者玉米面糊糊，加上鹽，配以蔥花、花椒葉、芝麻、麻子等不同的口味。
先要把面做成半糊狀，加進(jìn)輔料，還要油寖醒面，接下來(lái)就準(zhǔn)備由專用平底鐵鏊壓制烘烤。
面盆里的勺子，一是用于成型，團(tuán)成球形狀；二是用于計(jì)量，一勺一張餅。
鏊烤熱了，舀一勺糊糊倒在壓餅鏊正中央，用手一壓，隨著嗞啦一聲細(xì)微的聲音，鉄扇合在了一起，稍后把壓餅鏊反過(guò)來(lái)烤另一面，一張餅幾分鐘就好了。
因?yàn)樗执嗟目诟校栽谧炖?，咔咔直響，樂趣無(wú)窮，深受小孩喜歡。因?yàn)樗宣}、芝麻和各種調(diào)料，作為小點(diǎn)心越嚼越香，大人也喜歡吃。每天店里的客人不斷。
用于加工壓餅的鐵鏊子。由熟鐵制成，內(nèi)面油亮光滑。原理近似晉南雞蛋餅的鏊子，不同的是它內(nèi)面沒有紋理。
現(xiàn)年56歲的毛妮，從事壓餅加工十多年了，靠壓餅供的男孩子成家了，也把女兒供的讀了大學(xué)。她說(shuō)，近幾年，來(lái)大寨的人越來(lái)越多，小店生意也越來(lái)越好了。
線友們，你們?cè)趺纯?？你覺得咱縣哪里產(chǎn)的壓餅好吃？歡迎大家留言評(píng)論！
來(lái)源：新浪網(wǎng)
Hash:2382e5944feee6baf3de5d64d659e8e54417f83b
聲明：此文由 昔陽(yáng)在線 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
走進(jìn)河北，唐山旅游攻略
唐山位于河北省東部，地處渤海灣中心地帶，距北京180千米，是一座具有百年歷史的工業(yè)重鎮(zhèn)，素有“中國(guó)近代工業(yè)搖籃”、“中國(guó)北方瓷都”的美譽(yù)。背山臨海的地理格局造就了唐山許多極具特色的旅游資源，古長(zhǎng)城、清東陵等人文景觀及樂亭海濱風(fēng)光，形成了多條獨(dú)具特色的旅游線路。熱門景點(diǎn)抗震紀(jì)念碑廣場(chǎng)、唐山抗震紀(jì)念館、南湖城市中央生態(tài)公園、開灤礦山公園、月坨島、菩提島、遵化清東陵、樂亭李大釗故居等旅游線路推薦1市中心
-
昔陽(yáng)文化丨石馬古剎之鑿窟背景 ??
鑿窟背景從石馬寺的石刻造像不能不聯(lián)想到當(dāng)時(shí)開鑿石窟的社會(huì)背景和佛教文化。北魏從道武帝拓跋圭始，除太武帝滅佛外，諸帝均好覽佛經(jīng)，禮敬沙門，篤信佛教?！盎实奂慈鐏?lái)”是佛教作為北魏國(guó)教的理論基礎(chǔ)。特別是孝文帝遷都洛陽(yáng)，推行漢化后，北方社會(huì)相對(duì)穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)較前發(fā)展，佛教達(dá)到鼎盛時(shí)期。皇室繼云崗開窟后，又在龍門、鞏縣、天龍山等地開窟造像，廣建寺院，說(shuō)經(jīng)講佛。到魏末，寺院達(dá)到三萬(wàn)余，僧尼二百余萬(wàn)，“
-
昔陽(yáng)文化丨歷史名鎮(zhèn)靜陽(yáng)之?先看實(shí)地遺存（一）
歷史名鎮(zhèn)靜陽(yáng)靜陽(yáng)村坐落在三河匯流的淤積小平原上，在古代，不僅是昔陽(yáng)東部的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，而且是一個(gè)軍事重鎮(zhèn)。先看實(shí)地遺存遠(yuǎn)在一萬(wàn)至五千年時(shí)，靜陽(yáng)村便有人類居住，并已形成村落。現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的古人居住的“灰坑”遺址，多達(dá)30多處，有的規(guī)模還很大。同時(shí)有石斧、石刀、石陀輪等石器的大量出土。經(jīng)山西省考古所所長(zhǎng)陶正剛研究員鑒定，為新石器遺址，可謂歷史久遠(yuǎn)。村東北楊家?guī)X上，有一座烽火臺(tái)，
-
?昔陽(yáng)文化丨馬嶺關(guān)遺址（三）
馬嶺關(guān)遺址1937年初，我紅軍先頭部隊(duì)沿太行山東進(jìn)，也曾因首先搶占了馬嶺關(guān)險(xiǎn)要，以一個(gè)連的兵力，一舉殲滅了國(guó)民黨田福義部駐扎在明水村裝備精良的一個(gè)營(yíng)，建立了宋家莊以西的抗日政權(quán)。1942年，盤據(jù)在邢臺(tái)之日軍向西山區(qū)掃蕩，但因懾于馬嶺之險(xiǎn)要，未敢到宋家莊以西。而山西東犯之?dāng)城в嗳?，?dāng)進(jìn)到昔陽(yáng)縣鋪上村時(shí)，因怕遭我軍伏擊，也是遲遲未敢闖關(guān)。馬嶺關(guān)的主峰是白虎山(又名不老青山)，海拔1822米，
-
昔陽(yáng)文化丨石馬古剎之?民間傳說(shuō)
民間傳說(shuō)石馬寺是昔陽(yáng)縣古代“八景”之一，名曰“石馬寒云”這種記載最早見于明代嘉靖二十七年《樂平縣志》。志載“縣西南二十五里，山名石馬，峰巒聳攏，若接青云……冬月寒云凝岫必降瑞雪，因名之”。這是對(duì)當(dāng)?shù)靥赜械牡乩憝h(huán)境形成的一種自然現(xiàn)象的描述，至今這種自然景觀在一定的氣候條件下仍然顯現(xiàn)。另一種記載為“石馬含云”，“含”和“寒”音同而意不同?！昂啤奔炊舅聝?nèi)兩尊石馬口吐白云時(shí)，天即降雪。是把自然
-
昔陽(yáng)詩(shī)集丨?石馬寺
石馬寺元·王構(gòu)碧水孤村靜，高巖古寺陰。僧談傳石馬，客至聽山禽。杯動(dòng)疏松影，笳吹空谷音。夕陽(yáng)城市路，回首隔叢林。【注釋】笳:古代一種類似笛子的管樂器?？展?空曠的山谷。音:回音。【譯文】清澈的溪水環(huán)繞著孤僻的山村，靜謐無(wú)聲;坐落在高峻的巖壁上的古寺略顯昏暗。僧人在這里談?wù)撝R的傳說(shuō)，游客到來(lái)后聆聽著山間禽鳥的鳴唱。酒杯里晃動(dòng)著稀疏的松影;笳笛吹奏的樂曲在空曠的
-
走進(jìn)美麗鄉(xiāng)村 感受幸福生活 山西昔陽(yáng)縣西峪村―黨史故事在這里傳承
中北新聞網(wǎng)訊（杜利勇侯美蓉李杰孫中嬋）在太行山南麓、蔡嶺腳下的昔陽(yáng)縣三都鄉(xiāng)西峪村，是抗戰(zhàn)時(shí)期的紅色根據(jù)地，當(dāng)年抗日的烽火曾在這里熊熊燃燒。如今，全村實(shí)現(xiàn)整體脫貧，彰顯英雄氣概的西峪人，不忘初心，時(shí)刻牢記血淚史，提振他們追逐夢(mèng)想的信心和力量，是民族復(fù)興的太行精神。8月17日，記者一行為追逐夢(mèng)想，帶著對(duì)昔日英雄的敬畏之心，來(lái)到了這片紅色的土地上。一進(jìn)村便看到了“西峪村黨群服務(wù)中
-
昔陽(yáng)文化丨黃安村的八路軍戰(zhàn)地醫(yī)院（一）
黃安村的八路軍戰(zhàn)地醫(yī)院地處太行山中脊深蔍，位于晉冀二省邊界嶺下的昔陽(yáng)縣孔氏鄉(xiāng)黃安村，是一個(gè)遠(yuǎn)離城區(qū)、偏僻閉塞的小山村。這里依山傍嶺，幽靜安然。全村70戶，260口人，祖祖輩輩靠山吃飯，過(guò)著自給自足、勤勞儉樸的自然經(jīng)濟(jì)生活。就是這樣一個(gè)名不見經(jīng)傳的小山村，抗戰(zhàn)時(shí)期八路軍太行一軍分區(qū)第三戰(zhàn)地醫(yī)院，在這里駐扎過(guò)四年時(shí)間，這段歷史由于群山阻隔、戰(zhàn)亂淹沒等諸多原因，至今鮮為人知。為了追憶輝煌而艱辛的歷史
-
昔陽(yáng)文化丨毛家大院之毛家神龕、祠堂及地下暗道（三）
關(guān)注我們獲得更多精彩內(nèi)容毛家神龕、祠堂及地下暗道傳說(shuō)，在毛家當(dāng)年還有一副精制的玉制象棋和硯臺(tái)，是慈禧太后贈(zèng)給李用清，李又將其送至毛家的，現(xiàn)不知下落。另外，在毛氏宅院中還保留有部分地下暗道。主暗道在宅院西側(cè)，距地表丈余，由北向南200余米，通向村外。每處大院西窯后墻有暗道口與主暗道相連。整個(gè)暗道縱橫交錯(cuò)，院院相通。寬處可數(shù)人并行，狹處可彎腰側(cè)身而過(guò)，隔數(shù)丈設(shè)寬敝地，供數(shù)人棲身或儲(chǔ)存糧食
-
你所不知道的美麗山西：北魏石窟的昔陽(yáng)石馬寺
石馬寺石窟的規(guī)模如何?世界之最的懸蝸臥頂有著怎樣的驚艷?據(jù)悉,2013年,石馬寺剛剛被列入國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位名錄,位于昔陽(yáng)縣城西南12公里的大山中,景區(qū)面積4.45平方公里。史料記載,石馬寺石窟始建于北魏永熙三年(公元534年),距今1481年。寺內(nèi)的所有石刻造像,均分布于三塊巨石的七個(gè)崖面上。這些石刻造像的時(shí)間,是在云岡石窟之后、龍門石窟之前。寺內(nèi)現(xiàn)存石窟3個(gè),佛龕178個(gè),
-
