這些深藏蒼南古鎮(zhèn)的美食，是許多人眼里真正的金鄉(xiāng)味兒
2019-02-18 05:12 | 蒼南廣播電視臺
歡迎收看豬年的第一期《食游蒼南》。
娜娜在此給大伙拜個晚年了，祝全縣父老豬年大吉， 萬事如意！
都說春節(jié)是一個團圓的節(jié)日，在這個重要的節(jié)日許許多多的人都對它有著很美好期盼和回憶，其中娛樂與美食也是豐富得不得了。
金鄉(xiāng)鎮(zhèn)古稱瀛洲，是一座具有悠久文化歷史底蘊的衛(wèi)城， 于明洪武二十年開始修建，至今已有600多年歷史。
古時的英勇抗倭，留下了壯麗史話，今時金鄉(xiāng)是中國改革開放“溫州模式”發(fā)源地之地，更是溫州市第一個產(chǎn)值超億元的明星鎮(zhèn)。
雖然原有金鄉(xiāng)雄偉古城墻早已蕩然無存，但從現(xiàn)存的西北城門和流傳至今的一首童謠，依稀還能感受到金鄉(xiāng)古城規(guī)模。
一亭二閣三牌坊，
四門五所六庵堂，
七井八巷九頂橋，
十字街口大倉橋。
如今你要是來到金鄉(xiāng)，想對它有更深的了解，迎旭路上的博物館你不得不來，眼前這座我縣罕見的‘巴洛克’風(fēng)格的洋樓里，藏著金鄉(xiāng)的前世今生。
據(jù)傳在明朝金鄉(xiāng)衛(wèi)城抗擊倭患就達百余次， 有史記載重大戰(zhàn)役二十次。戚繼光和鄭成功的部隊都曾途經(jīng)于此。
來到金鄉(xiāng)衛(wèi)城復(fù)原沙盤前，工作人員介紹說金鄉(xiāng)城池是以七星八卦布局建城，是南京城的縮版，完全是人為造就的天人合一的人文景觀。
在博物館探金鄉(xiāng)歷史，而在與之不遠的文化館則是感受金鄉(xiāng)百姓多樣文化生活。
讓我們再回到城內(nèi)，走在熙熙攘攘的主街道，兩邊都是商鋪，其實在歷史上金鄉(xiāng)也是商貿(mào)繁華的地方，在這里遍布著好多個名聲赫赫的古宅，沈泰豐老宅就是其中之一，占地足足有2000平方米，走進院內(nèi)仿佛步入一座曲徑通幽的園林，一棟連著一棟的明清風(fēng)格建筑，如今這里成了金鄉(xiāng)百姓的文化客廳，它具有書店、人文會客、藝術(shù)展覽和視聽賞析等功能，今天在院中的多個廳堂，一群群孩子正在老師的帶領(lǐng)下認(rèn)真進行美術(shù)創(chuàng)作或歡快地吟誦著金鄉(xiāng)童謠。
這一處處經(jīng)保護修建換發(fā)生機場所如今儼然已經(jīng)成為金鄉(xiāng)鎮(zhèn)的文化地標(biāo)，節(jié)日期間這里天天有活動，傳統(tǒng)的文娛和民俗活動也是輪番登場，給金鄉(xiāng)這座歷史古城增添了更多的人文底色。
在鎮(zhèn)內(nèi)逛了一大圈，在古鎮(zhèn)找吃當(dāng)然專挑老字號，南門橋頭一家豬蹄店就是我的平時來金鄉(xiāng)的打卡地。
看它的豬蹄，皮肉都緊實不油膩，吃起來非常有骨感，非常有嚼頭，可以說是絕對的回味無窮。而主食鍋貼是由大米碾成粉和為糊狀，在鍋里攤成薄薄的一層之后將其卷起來，切成段澆上湯即可食用。
說到美食，金鄉(xiāng)迎旭路上還有一家老字號美味糕點不可不提，據(jù)說這里從年20到正月15都要排隊等待才能買到。
百年的傳承帶來了經(jīng)典的美味，從炒制車間飄出的香味讓我也不由自主地從人群中穿過而來。
優(yōu)質(zhì)的干熟糯米，經(jīng)過在細沙中炒制膨化，冰糖 麥芽糖熱火熬出糖漿，兩者混合和不停翻炒，再添加花生芝麻等食材，師傅再將它壓實切塊，其中各樣材料配比和炒制均勻都是很考驗功力和本事。
放置十來分鐘，炒米就冷卻硬化就可以裝袋售賣了。
老字號蘇長龍如此吸引周邊百姓的不僅是那獨特的老味道。更有濃濃的親情與年味。
想要感受地道年味可以來金鄉(xiāng)走一走，因為這邊的年味 有口 有行 更入心 。
（原標(biāo)題《這些“大隱于市”深藏在這個古鎮(zhèn)的美食，是許多人眼里真正的金鄉(xiāng)味兒》，編輯 謝甜泉）
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