青島十大地方特色小吃，喚醒你的味蕾！
隨著時(shí)代的進(jìn)步，如今旅游業(yè)發(fā)展的也非常的迅速，假期很多人都會(huì)選擇出去旅游放松一下心情，如果你要去看海，那么你一定會(huì)想到山東的青島，那么去旅游必定離不開美食，今天我們就來說說青島十大特色小吃！
青島辣炒蛤蜊是青島人的摯愛，新鮮蛤蜊肥嫩多汁，適于下酒。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤酶蝌酆?a href='/techan/1898' target=_blank>貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
辣炒蛤蜊海菜涼粉（又稱青島涼粉），青島著名的十大小吃之一，幾乎每一個(gè)土生土長(zhǎng)的青島人都會(huì)做的一種小食品。既不同于陜西的涼皮，也不同于北方的涼粉，這兩種小吃都是用綠豆或者淀粉為原料，而青島涼粉以青島獨(dú)有的一種海菜——石花菜熬制而成，是一種類似于果凍的凝膠狀食品，所以青島人也稱之為海菜涼粉、凍菜涼粉。青島涼粉外觀晶瑩透明，摸上去滑溜溜的像嬰兒的皮膚，拿在手中顫巍巍卻富有彈性，少一使勁便可捏碎，但入口爽滑中有點(diǎn)韌性，嚼起來有點(diǎn)像海蜇；口感清涼爽口，即使你只是含在嘴里，過一段時(shí)間也會(huì)自然融化，因此老少皆宜。
海菜涼粉烤肉串（魷魚）
青島是海濱城市，海鮮是主要的特色美食之一，而烤魷魚則是其中的一道特色小吃。青島的烤魷魚色香味美、肉嫩，很有“咬頭”非常好吃，價(jià)格也不貴。并且非常注重火候的掌握，多一分則老，少一分則生。
烤肉串（魷魚）醬豬蹄是一道常見的家常菜，主料是豬蹄，以醬油、鹽、花椒等配料燉制而成。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可做食補(bǔ)用。一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。
醬豬蹄鲅魚餃子，是山東青島漢族傳統(tǒng)名吃，以鲅魚為餡料制成的水餃，味道鮮美、獨(dú)具特色。新鮮鲅魚，在制作時(shí)順著脊椎骨把肉割下，去皮，加入姜末剁碎。鲅魚肉剁餡吃水，要加入水，才可成泥。鲅魚肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效。
鲅魚水餃鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜，一般是餃子形狀。三鮮鍋貼，顧名思義，餡料除了豬肉，還添加了韭菜、海米、扇貝柱。制作的時(shí)候需要注意圓形大平底鍋燒熱，淋上3O克花生油抹勻，把鍋貼整齊地?cái)[放在平底鍋內(nèi)，上面再淋上10克花生油，加入清水100克，蓋上鍋蓋，約7分鐘后開蓋，再淋上剩余的花生油，蓋上蓋稍燜后開蓋，用鍋鏟鏟起，底面朝上裝盤即成。
青島大包是青島十大特色小吃之一。因其結(jié)合了當(dāng)?shù)厝说目谖?，皮薄，餡鮮，味美而深受廣大消費(fèi)者喜愛，使用上乘的原料，既新鮮，又營(yíng)養(yǎng)。
青島大包海鮮鹵面是青島特色的漢族小吃，入口柔韌爽滑、海鮮味突出，色澤艷麗，可謂色香味俱全之面食極品。海鮮鹵面將海鮮入面，首先用海鮮制鹵，再與手搟面共煮，無論是選材還是烹飪方式上都與其他面類不同，更主要的是它具有迥異于其他面類的獨(dú)特口味并且具有更全面的營(yíng)養(yǎng)成分，海鮮鹵面可謂青島人對(duì)面食改進(jìn)的成功案例。
海鮮鹵面雞湯餛飩是一道著名的漢族小吃，色澤鮮艷，筋滑嫩爽。口味鮮而不膩，味道純正，加入香菜后口感更佳。色澤鮮艷，筋滑嫩爽。
雞湯餛飩骨米飯的歷史悠久，可追溯到百年之前，排骨米飯的做法最早起源于山東半島地區(qū)， 歷經(jīng)百年之久，經(jīng)過人們對(duì)吃法的不斷更新，一直到今天排骨米飯店臨街而立，由此可以看出，不僅排骨米飯?jiān)诋?dāng)今快餐行業(yè)中有著無法估量的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和市場(chǎng)前景，也意味著人們對(duì)飲食消費(fèi)的最新觀念。
排骨米飯
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