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盤點上饒那些數(shù)一數(shù)二的鹵味!好吃到根本停不下來呀!內(nèi)附秘方!

正所謂“鹵香不怕巷子深”,買到好吃的鹵味就像嗑瓜子一樣,根本停不下來呀!不知道在座的各位小伙伴們,鹵味是否也存在于你們的美食寶典之中呢?不會還有人不喜愛鹵味的吧?那今天橙子就來和小伙伴們聊聊上饒的“鹵味江湖”吧!

其實不少家庭里的飯桌上就會出現(xiàn)它的身影呢,尤其每到新春佳節(jié)的時候,家家戶戶都會去商場購買一些鹵料,像八角、香葉、桂皮、茴香等,制作成鹵牛肉、鹵雞腿、鹵鴨腳;還有在乘坐長途火車的時候,只有泡面太單一了,還得來一點鹵鴨脖之類的;休閑追劇時刻,一盤鹵味一杯快樂神仙水,簡直太舒適不過啦!如果對鹵味制作感興趣的小伙伴們,記得要把文章看到末尾哦,教你們制作一道簡單零失誤的鹵味哦!

先來看看上饒的招牌鹵味,話說吃過一口之后沒有不愛的吧。李記精武鴨脖,雖然店面不太起眼,但是這家店每天的生意都特別好,老遠就能看見有人在排隊,每次必買的素菜藕片、海帶、金針菇都是1元一份;6元一份的鴨脖,還有鴨腸、腐竹、筍都可以試試呢。口味可以選擇微辣、中辣、重辣,特別會吃辣的小伙伴們就和老板說多放點,對啦最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃,不要過夜哦。

店名:李記精武鴨脖

地理位置:億升小吃街旁的巷子里

二中人二中魂,二中人最愛的鹵味是二十七味,那個曾經(jīng)驚嘆過你學(xué)生時代的美食它又來啦!這家店真的是二中學(xué)子的回憶呀,上饒縣的校友們應(yīng)該不會陌生的,這家平價寶藏鹵味店里的每一樣菜都很入味呢,學(xué)生時代基本上每次放學(xué)過后都會悄咪咪地買上一大袋,一邊和朋友聊著天一邊吃著美味的鹵菜,美滋滋。他家中午和晚上都有的賣,建議早點去呢,晚了那些萵筍、金針菇、鴨脖、土豆可就吃不著了。

店名:二十七味

地理位置:縣二中對面

最后是一家藏在小巷子里的美食 ,也是位于縣二中的附近,除了二十七味,果果家小吃店也同樣值得打卡哦。這家店的做法有點特殊,菜品老板一般是先鹵入味后再放進鍋里煮,鹵菜+水煮的結(jié)合會給人帶來全新的味覺體驗。想去嘗一嘗的最好別挑放學(xué)的時間呢,排隊排到哭泣,他家招牌秘制蒜蓉醬我一個不愛吃蒜的人都忍不住加了一勺,鹵菜的話就按照自己平常愛吃的來點就可以啦!

店名:果果家小吃店

地理位置:縣二中對面的小巷子

看到這里的小伙伴們可別著急劃走呀!橙子給大家分享我的私房醬牛肉的做法哦!制作這道美味呢需要用到的鹵料配方我給小伙伴們羅列出來了哦!

鹵料:生抽、老抽、蠔油、生姜、大蒜、料酒、香葉、八角、桂皮、小茴香、花椒、胡椒、干辣椒、雞精、白砂糖

做法:牛肉清洗干凈,冷水下鍋,撈出去掉血氣,重新?lián)Q水再加入上述鹵料和牛肉,注意鹽可以適量多一點,偏咸一點這樣肉才會入味,大火煮20分鐘左右,小火煮40分鐘左右,肉可以用筷子穿過去就熟了,出鍋后可先冷卻再用保鮮膜裹住放冰箱里冰一晚,第二天切片吃哦!

以上的做法同樣適用于豬蹄、雞翅、豆干等等哦!今天的分享就先到這里啦!此時此刻,你想吃什么鹵菜呢?

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