你吃過撫州四大名菜嗎?
你吃過撫州四大名菜嗎?來撫州,必吃四大名菜,快來跟著小編的步伐一起圍觀吧!
資溪酒鹵雞江西資溪縣漢族風(fēng)味小吃資溪酒鹵雞,是江西資溪縣特色漢族風(fēng)味小吃。它采用幾種江西名酒為鹵汁,用高壓鍋高溫鹵制,再經(jīng)熱油炸酥,切配裝盤后,澆、蘸上特制的復(fù)合型味汁,烹制時(shí),很遠(yuǎn)就能嗅到濃郁的混合酒香味。成品雞皮呈金紅色,皮脆、肉香、骨酥,食時(shí)蘸上味汁,滿口生香,回味悠長,這種鹵雞的保鮮期也較五香鹵雞長。
永新血鴨漢族特色菜肴永新血鴨,是江西永新縣的一道漢族特色菜肴,與永新狗肉、醬蘿卜燉老鴨等一樣,非常受永新人的喜愛。制作方法特別講究,主料為水鴨(2-3個(gè)月的嫩鴨最好)配料有鮮紅椒、生姜、大蒜、永新水酒。
興國米粉魚江西興國地區(qū)漢族名菜興國米粉魚,是江西興國地區(qū)漢族名菜,以草魚為制作主料,興國米粉魚的烹飪技巧以蒸菜為主,口味屬于咸鮮。興國米粉魚的特色:色澤金黃,清香濃郁,肉質(zhì)嫩滑,味鮮辣,無腥味。
三杯雞江西特色菜三杯雞,發(fā)源于江西省,不僅江西省內(nèi)廣泛流傳,還流傳到了臺灣成為了臺菜的代表,江西省內(nèi)以寧都三杯雞,南昌三杯雞,萬載三杯雞最有名最具代表性。相傳與民族英雄廬陵文天祥有關(guān)。因其烹制時(shí)不放湯水,僅用米酒一杯,豬油一杯,醬油一杯,故名三杯雞。作者:沫沫1617626
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