吉安市萬(wàn)安縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
#唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)#萬(wàn)安縣位于江西省中南部，吉安市南緣，羅霄山脈東麓，東接興國(guó)縣，南鄰南康市，西界遂川縣，北靠泰和縣，下面小編給大家分享一下到了萬(wàn)安縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、窯頭豆腐
窯頭豆腐也是與萬(wàn)安魚(yú)頭齊名的名菜。凡是吃過(guò)窯頭豆腐的人，都對(duì)其贊不絕口。它以潔白、嫩滑、柔韌、可口傳世，尤其切成細(xì)絲而不斷，摔在地下而不爛成稀泥狀而傳為佳話(huà)。用它再加工成油豆腐、煎豆腐等等味道也很不錯(cuò)。
萬(wàn)安魚(yú)頭，是萬(wàn)安縣傳統(tǒng)名菜，主要原料是萬(wàn)安水庫(kù)活魚(yú)頭。萬(wàn)安水庫(kù)的鳙魚(yú)取下的魚(yú)頭，為萬(wàn)安特產(chǎn)之一，該魚(yú)具有獨(dú)特的透明胖頭，尤其是魚(yú)腦與眾不同，比一般的魚(yú)腦大而肥厚，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且頭、腦鮮肥嫩，吃起來(lái)特別爽口。
萬(wàn)安小魚(yú)干是江西省吉安市萬(wàn)安縣的特產(chǎn)。萬(wàn)安小魚(yú)干系精選萬(wàn)安湖天然生長(zhǎng)的鳳尾魚(yú)、蛇鮈魚(yú)、麻鯵魚(yú)，經(jīng)細(xì)心焙干精制而成，遠(yuǎn)離污染，肉質(zhì)鮮美，高鈣低脂，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，是酒宴中的上等佳肴。
萬(wàn)安玻璃紅鯉魚(yú)除形態(tài)艷美，可供觀(guān)賞外，且具有肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。據(jù)測(cè)定，其蛋白質(zhì)和脂肪含量均超過(guò)一般鯉魚(yú)，是人們喜食的賓宴佳品。
5、寶山客家腐乳
寶山客家腐乳制作工藝細(xì)膩嚴(yán)謹(jǐn)，從磨漿、過(guò)濾到定型、壓干、霉化都很有講究。制出豆腐乳塊小，質(zhì)地細(xì)滑松軟，表面橙黃透明，味道鮮美奇香，營(yíng)養(yǎng)豐富，增進(jìn)食欲，幫助消化是人們常用的食品，同時(shí)又是享飪的佐料。
6、客家紅米酒
每到九月重陽(yáng)日，萬(wàn)安客家人和本地人必會(huì)選用本地純糯米、酒曲釀制酒釀以備春節(jié)招待貴客，而擇居于山中的客家人，往往會(huì)在重陽(yáng)日將釀造好的酒釀，置于地窖封存2年以上，? ?春節(jié)來(lái)臨而挖出，就成了陳年紅米酒，此酒越陳越香，醇厚爽口，回味悠長(zhǎng)，是客家人待客的上品。
以上是給大家分享的萬(wàn)安縣的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯(cuò)，到萬(wàn)安的朋友可以找找嘗嘗，歡迎萬(wàn)安的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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