冀州美食，冀州人吃燒餅時，還常常在餅子里面夾上豬肉、驢肉等
冀州區(qū)，隸屬于河北省衡水市，位于河北省東南部，衡水市西南部，地處華北平原腹地。冀州是漢地九州之一，在我國綿長的歷史中，曾占有相當(dāng)重要的位置。傳說遠在四千年之前，中華民族的共同祖先軒轅氏黃帝在征服蚩尤、炎帝兩個部落之后，定居晉南，依山川大勢，“割地布九州”。在唐堯時，洪水為害，淹沒九州。大禹又“隨山浚川”“疆理天下，奠九州而正五服”?！队碡暋贩Q九州為冀、兗、青、徐、揚、荊、豫、梁、雍。
冀州驢肉，冀州的驢肉遠近聞名，各種名號林林總總，曹記、白記、岳記、郝記等等，燦若繁星，味道都非常不錯，就不一一介紹了
吊爐燒餅，冀州吊爐燒餅的形狀為圓形，其特別之處在于，正面中間鼓高隆起，像似汽車前面的大燈，中間是空的，底面為平形，四周比較硬一點兒。冀州人吃燒餅時，還常常在餅子里面夾上豬肉、驢肉、熏腸等。
煎燈盞，二月初二日，俗稱“龍?zhí)ь^”的日子。家家戶戶煎“燈盞兒”吃。“燈盞兒”用黍子面做成窩頭蒸熟，再用油煎、炸。
大餅卷肉，就是烙的大餅卷著熏菜吃。熏菜是熏后的熟豬肉。配雞蛋湯、小米粥等稀食。
肉龍，就是用發(fā)酵的白面，裹上用油拌好的豬肉餡后，如同蒸饅頭一樣蒸熟。配雞蛋湯、小米粥等稀食。
冀州燜雜面冀州燜雜面主要食材是雜面、肉、豆角。雜面，是綠豆或者黃豆等其他豆類磨成的面。燜雜面要用羊肉或者豬肉，最好是羊肉，燜雜面沒有肉，口感會比較差。燜雜面的輔材,是食用油(最好加些羊腥油)、鹽、醬油、姜、蒜八角、花椒、蔥、香菜等要注意,燜雜面忌加醋，加醋會澀。
冀州燜餅，冀州燜餅是河北省傳統(tǒng)的面食 小吃。色澤黃亮，筋道松軟，不粘不連，滋味香醇。每年二月二，冀州人有吃燜餅的習(xí)俗，象征著烙干大田不生蟲。按照傳統(tǒng)工藝制作的冀州燜餅色澤黃亮，筋道松軟，不粘不連，滋味香醇。燜餅的種類很多，有素燜、肉燜（肥肉為大炒燜、瘦肉為小炒燜）、黃菜燜餅（即雞蛋燜餅）、鴛鴦燜餅（一盤中有兩個花樣）等幾種。
竹林寺，乃河北衡水市冀州區(qū)古城的四大名寺之一。因其四面環(huán)水，夏秋時節(jié)有時出現(xiàn)海市蜃樓幻景而又名“懸空寺”。竹林寺是衡水著名景點之一，衡水除了竹林寺還有寶云塔和衡水湖也是非常不錯的旅游景點。
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