豆類是我區(qū)主要糧食作物。各縣都有種植,產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良特別是渭源、漳縣、岷縣盛產(chǎn)的蠶豆,粒大飽滿,色澤乳白,在國際市場享有盛譽(yù)。豆類是重要的食品和工業(yè)原料,在食品工業(yè),釀造工業(yè)上具有廣泛的用途,可制糕點(diǎn)、罐頭、醬類、代乳粉等多種美味食品。在輕化、醫(yī)藥工業(yè)上,可制成油漆、塑料、藥品等數(shù)百種工業(yè)品，如大豆工業(yè)品多達(dá)四百多種。( 定西)