河北地方特色小吃 冀州燜餅,看清楚哦,這個可不是炒餅
冀為"九州之一",大禹治水后,重新劃分九州,冀為"九州之首"。
燜餅有好多種比如,豆角雞蛋燜餅,豆芽肉絲燜餅,尖椒肥腸燜餅。。。
小編就為大家介紹一下 豆芽肉絲燜餅的做法,喜歡的朋友可以試一試哦!簡單易做,好吃美味!
主料:綠豆芽,豬肉,餅(餅絲)
調(diào)料:食鹽、醬油、味精、姜、蒜、料酒、調(diào)和油、芝麻油
1.
首先把,豬肉、綠豆芽、餅、蒜備好。
2.
綠豆芽過熱水焯一下。使口感 脆嫩爽口
3.
把餅切成0.5公分寬的條,姜、蒜切碎。(餅絲粗細看個人喜好)
我這里是1公分寬的,個人比較喜歡粗點的。
4.
豬肉切成絲,放入淀粉抓勻。
5.
鍋里放油,放入姜、蒜末爆香。
6.
放入肉絲煸炒。
7.
放入料酒、醬油翻炒均勻。
8.
放入綠豆芽翻炒。
9.
添加適量水,然后大火燒開。(水不要加太多)
10
將餅絲放到鍋中,蓋上鍋蓋,中火燜3-5分鐘。
11.
最后放入味精、香油調(diào)味即可出鍋。
提示:
綠豆芽,入鍋后即可關火,大約焯燙10秒以上即可準備出鍋。水不要加太多,沒過菜的一半就可以了
Hash:973265f13df295618f962b81881273801317d64c
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