邢臺的這些美食,你吃過幾種?據(jù)說最后一種沒幾個人吃過!
今天fei琪帶大家前往擁有3500余年建城史,800余年建都史的美麗的大邢臺,因為邢臺古城很有特色 所以被人們譽為“京南第一城”。它西依太行山與山西省毗鄰,東鄰京杭大運河與山東省相望,北連石家莊、衡水,南接邯鄲,是中原城市群的北部門戶城市、京津冀城市群的重要節(jié)點城市。這樣如此重要的城市想必美食也一定不少吧!
NO.1隆堯羊湯
隆堯是邢臺一個地方,這的歷史悠久,這里的農(nóng)民喜歡羊,更喜歡吃羊。隆堯羊湯是邢臺的風(fēng)味名吃,它以湯濃、味美,肉嫩,入口不腥不膻、肥而不膩而出名。配上碧綠的芫荽、蒜苗,紅亮亮的辣椒油,一般人到此境界,口水早就出來了。反正fei琪是忍不了了!
NO.2趙莊腌肉
趙莊腌肉是趙莊村民獨特的常年食用的一種傳統(tǒng)腌制食品,它是趙莊的一種生態(tài)豬的豬肉,此制作過程十分講究,使得其外觀清潔,刀工整齊,肌肉堅實,表面無粘液,切面的色澤鮮紅,肥膘稍有黃色,肉色紅潤,香肥而不膩,味稍咸。經(jīng)食品專家認(rèn)定是美味食品。經(jīng)fei琪掐指一算,這個是好東西!
NO.3黑家餃子
黑家餃子,這個可不得不說了,它是河北的小吃,屬于清真風(fēng)味。這個餃子的肉餡也是極其講究的,專門選用羊的后座、上腦、通脊三個部位肉,聽這個是不是就得這個餃子逼格好高呢,高的還在后面呢!由小磨香油拌制,餃子面皮大小均勻,厚薄一致,包好的餃子,“兩面肚”沒有陰陽面和雙皮現(xiàn)象,餡肥嫩爽口哦。
NO.4武氏燒餅
一聽這個名字,是不是想起了武大郎的老婆餅了,哈哈哈,沒錯,是一家做的。其實這個武氏燒餅始源于北宋景佑年間,始稱“炊餅”后改稱“武大郎燒餅”。因在《水滸傳》這部古典名著中有描述而名揚四海。武大郎燒餅金黃酥香,造型美觀,誘人食欲。多年來,經(jīng)過歷代廚師們的不斷創(chuàng)新與改進,使之擁有獨特的油而不膩,口感柔和,入口即融,鮮香可口。
NO.5廣宗醬豬蹄
廣宗醬豬蹄是河北省邢臺市廣宗縣的特產(chǎn)美食。廣宗醬豬蹄色澤棗紅,外型完整,離骨酥爛,鮮香不膩,營養(yǎng)豐富。熱吃,口感嫩滑,肥而不膩;涼食,膠質(zhì)軟韌,余味悠長。正所謂冷熱兩吃不誤嘛!fei琪喜歡吃爸爸煮的黏黏的豬蹄。
NO.6紅燒涼粉
吃過紅燒豬蹄,紅燒帶魚,紅燒方便面的你是不是也和fei琪一樣第一次聽說這個紅燒涼粉呢,嘻嘻,那就請度娘說一下啦∶紅燒涼粉是一道常見的傳統(tǒng)小吃。炒鍋放油燒熱放花椒粒炸香,放入姜,蒜,豆瓣醬炒幾下,倒入涼粉炒勻。加入醬油,料酒,半碗清水,煮至水干。放入雞精調(diào)味,起鍋,撒上蔥花即可。
NO.7道口燒雞
邢臺道口燒雞是河北邢臺地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃,源于河南道口鎮(zhèn),是道口義興張燒雞店的分支。造型美觀完整,色澤淺紅而帶嫩黃,肉質(zhì)軟爛,味美鮮香,一般可存放2~5日而色味不變,冬季存放時間更長。這么一個可存放時間這么長的東西,fei琪個人是覺得味道……
NO.8威縣火燒
威縣火燒是河北邢臺市著名的傳統(tǒng)小吃。以其獨特的工藝和香酥的口感而遠(yuǎn)近聞名。 融合北方的油餅與胡餅制作工藝,用冀南的精面粉與小磨香油為原料,佐以細(xì)鹽、花椒粉,用吊爐烘烤,打成風(fēng)味獨特的火燒。食用時,澆蘸上醋蒜汁,清香解膩,更為爽口,其餡多用豬肉剁大蔥。這么多的食用方法,趕緊get起來吧。
邢臺的美景多,美食也多哦,來到邢臺,享受身心,味覺的盛產(chǎn)吧!
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