蘭州排隊(duì)排到腳軟的小吃（史上最全蘭州美食帖）
在蘭州，結(jié)識(shí)了一個(gè)神秘人，他對(duì)蘭州美食，可謂是了如指掌，這次的蘭州之行，就由他帶我一一去品嘗，蘭州人的早晨，是從一碗牛肉面開始的
一碗絕佳的牛肉面，應(yīng)該具備：湯汁清爽，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條黃亮，五個(gè)特點(diǎn)！
“ 黃河水奔騰不息，牛肉面日夜飄香 ”，蘭州的牛肉面可謂是名揚(yáng)天下，連《舌尖上的中國(guó)》都專門制作一期牛肉面專題。
黃河之水，橫穿整個(gè)蘭州市，在這個(gè)狹長(zhǎng)的城市里，蘊(yùn)藏了1000多家牛肉面館，柔韌滾燙這四個(gè)字，可能是每個(gè)吃完正宗蘭州牛肉面后，贊不絕口的關(guān)鍵！
可我在蘭州的時(shí)間有限，為了品嘗更多不同種類的美食，這次打算避開牛肉面，發(fā)掘蘭州美食的另一面！推薦幾家排隊(duì)排到腳軟的小吃
價(jià)格：10元／碗
在蘭州，活捉正宗的神秘吃貨一枚，他看起來并不愛講話，但一提到吃，他根本停下來，這些隱藏在大街小巷的小吃，都是拜他所賜！
首先是大名鼎鼎的正寧路夜市，看看這熙熙攘攘的人群，我不會(huì)告訴你此刻，已是接近凌晨，蘭州人民簡(jiǎn)直太會(huì)享受！
正寧路夜市每天6點(diǎn)－凌晨2點(diǎn)營(yíng)業(yè)，白天的街道整整齊齊，夜幕降臨，各種小吃商販匯集，切記一定要空腹來，因?yàn)榭磩e人排隊(duì)吃的如此帶勁兒，你會(huì)恨不得每種都嘗嘗。幾乎沒有重樣，這里著重推薦全蘭州最好喝的牛奶雞蛋醪糟，它是用牛奶，雞蛋，醪糟，葡萄干，花生米，黑芝麻，白芝麻，銀耳熬制而成：
記住他家招牌，和這位和藹的老爺爺吧，你一定不會(huì)失望～
位置：蘭州市安寧區(qū)寶石花路居安小區(qū)南門（正寧街小吃一條街走到盡頭）
價(jià)格：80元／人均（可團(tuán)購(gòu)代金券）
據(jù)說是這家目前在成都特別火爆特別好吃的火鍋，也是神秘人力薦的蘭州必吃火鍋，嗯，味道的確很贊，特別正宗的重慶味道，如果你想在蘭州換個(gè)口味解解饞，單單憑借味道，還是蠻值得推薦的。
美中不足：菜量少的讓我石化，看看這一碗底的鴨血
還有這9根瘦小的竹蓀
即便如此，也需要排隊(duì)等位，晚上去至少需要等位1小時(shí)
祝寶寶好運(yùn)
＃放哈奶茶——甜胚子奶茶＃
三家分店：主推：小龍坎火鍋斜對(duì)面
推薦單品：甜胚子奶茶／甜胚子綠茶
價(jià)格：13元／大杯
在正寧小吃街，你會(huì)看到這樣一道風(fēng)景，這個(gè)小小的咖啡店，卻有很多人在這排隊(duì)買奶茶，而且都是年輕人，想嘗到這個(gè)被眾人喜歡的奶茶，至少需要排半小時(shí)隊(duì)，當(dāng)然，如果你去吃小龍坎火鍋，記著在樓下對(duì)面先來一大杯甜胚子奶茶，火鍋店允許外帶飲品呦，吃火鍋間隙，抬頭看看，幾乎每桌都標(biāo)配幾杯奶茶啊
沒錯(cuò)，這個(gè)綠色的，就是甜胚子綠茶
嘿嘿，我的號(hào)碼牌是7號(hào)牌
左一白色是著名的甜胚子奶茶
店內(nèi)的裝修很隨意，也很潮
價(jià)格：7元／碗（酸辣粉）
天元名小吃，主要以各種特色小吃，簡(jiǎn)單方便的快餐為主打，在這里不止是為了充滿你饑腸轆轆的皮囊，味蕾的享受與邊走邊吃的愜意才是王道。在張掖路的這家店真心太討巧，逛累了吃點(diǎn)再愜意不過，各個(gè)攤位都站滿了排隊(duì)的人，瞬間刺激你也會(huì)有想上去擠一擠的沖動(dòng)。串串，麻辣粉，包子，年糕等，應(yīng)有盡有，對(duì)于各種逛街黨，來這里填滿一下空虛的身體也是極好的。
看看這排隊(duì)的場(chǎng)面，一定很好吃
這個(gè)酸辣粉，很不錯(cuò)，幾乎每人一碗，這就導(dǎo)致了做麻辣粉的小伙子，手速特別快，幾乎半分鐘，就調(diào)好端給你，阿門，這也許是另一道風(fēng)景呢，一定要嘗嘗～
來來來，看這辣椒油
這酸爽，簡(jiǎn)直了。。。
＃農(nóng)民巷陳云砂鍋＃
地址：蘭州城關(guān)區(qū)農(nóng)民巷(近14中南側(cè))
價(jià)格：8元（詳見下圖價(jià)格表）
是蘭州一家有20多年歷史的砂鍋店，也是老姐小學(xué)經(jīng)常吃的一家店，也是神秘人力薦的砂鍋店，突然就想到一首歌“我在農(nóng)民巷吃著老砂鍋，而你卻只知道牛肉面”
老姐說，平時(shí)也是需要排隊(duì)的，還好，我們晚上7點(diǎn)左右去的，無需排隊(duì)，立等可吃！
加了一份丸子，看這丸子的數(shù)量，簡(jiǎn)直太豐盛。
三鮮的湯頭太鮮美，從店里的顧客比例來看，可謂是男女老少都愛啊
價(jià)格也很親民，便宜
＃馬三洋芋片＃
價(jià)格：0.4元／串
這家店地點(diǎn)稍微有點(diǎn)偏僻，但趨之若鶩的食客難計(jì)其數(shù)，看來口味一定能調(diào)動(dòng)大多數(shù)人的味蕾，他家的洋芋片和豆皮，鮮香麻辣，十分解饞
就這樣洋芋片、豆腐皮、平菇就這樣被分區(qū)放入滾燙的水中燙熟
當(dāng)然，最受歡迎的肯定是洋芋片啦
熱騰騰新鮮出爐
香，辣，脆，爽，吃起來很有味道，再喝上一瓶這里特有的胡蘿卜汁，真的是絕配。當(dāng)然，這個(gè)搭配，也是神秘人告知的！
店鋪不大，忙的時(shí)候，會(huì)坐不下，和朋友在那小憩一下，品嘗下美味的洋芋片，感受蘭州的文化氛圍，也很愜意
＃兄弟船日本料理＃
地址：城關(guān)區(qū)麥積山路顏家溝75號(hào)
價(jià)格：60元／人均
當(dāng)然，無法跟正宗的日本料理比擬，但是口味還算不錯(cuò)，如果牛肉面吃膩了，可以換換口味哈！
海螺、蛤蜊小菜，有點(diǎn)偏咸，不喜重口的建議不點(diǎn)
手握壽司分量還行
嗯，我還是比較中意味增湯
＃姊妹酒樓＃
地址：城關(guān)區(qū)秦安路19號(hào)(近金昌路)
價(jià)格：30元／人均（菜量蠻大，3人差不多點(diǎn)4個(gè)菜，100以內(nèi)）
全蘭州人氣最高的美味平價(jià)炒菜館，嘿嘿，依然是神秘人推薦，當(dāng)然，如果不是他，我怎么能在眾多炒菜館中篩出如此人氣之王的店呢？
人多了，服務(wù)態(tài)度可能會(huì)有所打折，他家的服務(wù)太多的確不咋地，但是味道足以讓我忽略他的服務(wù)。
釀皮很贊，土豆絲也是一絕，而且才8塊錢，毛血旺＋雞米花味道都棒棒噠
對(duì)了，在蘭州的第一天和最后一天，我都選擇住在7天優(yōu)品酒店（蘭州高鐵西客站店），原因如下：
1、7天優(yōu)品暖色調(diào)的客房，讓人倍感舒心
2、7天優(yōu)品的位置簡(jiǎn)直太贊，距離高鐵站步行5分鐘，如果你是飛機(jī)抵達(dá)蘭州，只需要在機(jī)場(chǎng)1樓的高鐵站購(gòu)買一張抵達(dá)西客站的高鐵票，票價(jià)：22.5元，即可快速抵達(dá)。
3、去西站小吃街很方便
結(jié)識(shí)的神秘吃貨，也該揭曉答案了， 沒錯(cuò)，就是7天優(yōu)品酒店（蘭州高鐵西客站店）的店長(zhǎng)，入住時(shí)多問了幾句關(guān)于美食，他便特地帶我去品嘗，一一介紹
一如既往的溫暖，蘭州的氣溫，晚上都不用開空調(diào)，也很涼爽，甚至需要蓋被子
辦公區(qū)域也很愜意，座椅很舒服，累了來杯mini吧的紅茶、餓了，稍微用餅干墊墊，都是免費(fèi)的呦～
美味體現(xiàn)在食物上，總是顯得那么簡(jiǎn)單，兩碟咸菜，兩個(gè)花卷饅頭，幾根小黃瓜，一碗玫瑰粥，一切都是那么簡(jiǎn)單明了，卻又是那么舒服，很合胃口，關(guān)鍵這樣的一份早餐，才10元錢／份
有時(shí)候，小小的細(xì)節(jié)，會(huì)讓你愛上一處地方
比如，門把手上的超Q提示牌
枕巾上繡上去的7
大牌子較好的洗發(fā)沐浴二合一
一次性刷牙杯和飲用水杯，讓人放心使用
浴巾和毛巾，都是密封起來的，避免更換時(shí)二次污染，這種細(xì)節(jié)，讓我很喜歡
妥協(xié)也是偏厚的 ，很舒服，這么多的小細(xì)節(jié)都喜歡，該怎么辦才好！
嗯，美的東西總讓人記憶深刻，鉑濤一直在用心打造自己旗下的酒店品牌，比如：聞到淡淡薰衣草香味，就知道一定是：麗楓酒店；看到3.1415926的手紙，就知道肯定是派酒店；當(dāng)然，當(dāng)你看到床上這朵永不凋零的玫瑰時(shí)，一定也就知道，它，就是7天優(yōu)品酒店，嗯，優(yōu)享途中的小確幸
小貼士：
??吃貨一定要找店長(zhǎng)咨詢蘭州最美味的小吃
??酒店樓下有兩家牛肉面（馬有布&）味道都很贊哦
??距離蘭州高鐵西站僅僅200m，特適合乘高鐵來蘭州的客人
??共69間客房，周末基本天天滿房，所以，預(yù)定要提前
7天優(yōu)品酒店（蘭州高鐵西客站店）
酒店地址：七里河區(qū)主干道西津西路中段，距西北最大高鐵站-蘭州西客站僅200米
酒店咨詢：0931-2882777
酒店早餐：跟“粥鼎記”合作的10元早餐，好實(shí)惠
自駕游蘭州散團(tuán)怎么玩？蘭州美食攻略_景點(diǎn)攻略_網(wǎng)紅打卡點(diǎn) 蘭州美食
2019駕進(jìn)西藏，蘭州是說再見的地方，離開西亞途，大家是回家還是逗留？我相信很多人都愿意逛逛蘭州，可是蘭州怎么玩才不留遺憾？蘭州只有“蘭州拉面”？
如果你對(duì)蘭州的印象就局限如此，那你可能就錯(cuò)失了很多風(fēng)景。不過，現(xiàn)在有蘭州攻略來了！吃喝玩樂一站式打卡
還等什么？趕緊收藏起！
西西已經(jīng)抑制不住激動(dòng)的心情了，蘭州，我們想認(rèn)識(shí)你！
1、黃河流域唯一穿城的省會(huì)城市——固若金湯的城市
漢武帝時(shí)期，老成持重的李息被責(zé)令在黃河之上尋找渡口，以備接應(yīng)大軍。
于是在這個(gè)在黃河上游較為寬闊平緩、三個(gè)河谷相接連的狹長(zhǎng)地帶，出現(xiàn)了要塞—金城，意為固若金湯，也就是如今的蘭州。
蘭州的地理位置也是令人羨慕。西通河西走廊，是絲綢之路上最黃金的地段；南接青藏高原北緣；北方則是馬背民族的廣袤天地；東邊就是富庶的關(guān)中平原。
正如黃河水穿城而過一般，也正因?yàn)檫@樣，也成就了蘭州不可取代的地方。
2、蘭州就該這樣玩兒——現(xiàn)代與歷史鏈接毫無縫隙
提到蘭州，很多人的固板印象，就是“荒涼”，其實(shí)作為西北地區(qū)重要的中心城市之一，也是中國(guó)版圖的中心，現(xiàn)代化的蘭州，一點(diǎn)也沒輸。蘭州也絲毫沒丟掉她的文化。
|| 目言書店
不用懷疑你的眼睛，它就是一家書店！現(xiàn)在可是蘭州的網(wǎng)紅書店呢。抬頭一看，滿天的棉花糖很是扎眼，讓人忍不住想要多看幾眼。
這家書店的氛圍、格調(diào)以及布局都讓人印象深刻，分分鐘可以拍照一百?gòu)?，手機(jī)簡(jiǎn)直放不下來。
||蘭州市城市規(guī)劃展館
聽到個(gè)名字，是不是覺得應(yīng)該沒意思？西西告訴你，這里可是蘭州當(dāng)?shù)嘏恼沾蚩ǖ暮萌ヌ?，保證進(jìn)來了就是一下午拍拍拍~
透過窗戶，你看見的是現(xiàn)在的蘭州，館內(nèi)就能帶你體驗(yàn)未來的蘭州，每個(gè)角落都能打卡拍照~
|| 黃河百里風(fēng)情線
作為唯一一座黃河穿城而過的城市，到了蘭州，看黃河自然是必須要看的。
蘭州沿著黃河修建了黃河百里風(fēng)景線，沿途的各種公園和公園，都有帶著“母親河”的歷史痕跡。
到了這里，自然不能錯(cuò)過夜景！黃河水在腳下流淌，還有城市的燈紅酒綠包圍，自己就好像在夢(mèng)境中一樣。
還可以打卡蘭州特有的羊皮筏子，但這特有的交通工具，想要乘坐還是需要一定的勇氣，膽小怕水的西西還是溜了溜了～
|| 百年中山橋
建于光緒三十三年的中山橋，有著“天下黃河第一橋”之稱。
這座中山橋可是大有來頭，它的建橋材料全部從來源于德國(guó)。從德國(guó)走海運(yùn)到達(dá)天津，再有甘肅洋務(wù)總局從天津轉(zhuǎn)運(yùn)到蘭州，可以說光緒年間真有錢呀~
在中山橋的北邊就是蘭州標(biāo)志性的景點(diǎn)之一的白塔山公園了。中山橋的全貌盡收眼底，簡(jiǎn)直不能太棒。
|| 黃河母親雕像
黃河被我們稱為中華民族的母親河，所以黃河母親雕像是必須要去打卡的！
這座雕像由“母親”的“男嬰”組成，形象的展示了黃河的母親形象，這里可是蘭州的標(biāo)志性雕塑，也代表著蘭州的形象，不去打卡，都不好意思說自己去過蘭州。
|| 水車博覽園
水車可是黃河沿岸一種古老的提水灌溉工具，想要更深的了解黃河流域的文明，是如何生長(zhǎng)的，這里一定不能錯(cuò)過。
明代的蘭州人在吸取借鑒南方水車基礎(chǔ)后，結(jié)合蘭州本地的環(huán)境所做的，所以這應(yīng)該是南北交融的常產(chǎn)物吧。還有這巨大的水車，沒有現(xiàn)代的建筑工具，是怎么制作的？不得不佩服古代匠人的智慧。
這里還有小型的水車，供游人體驗(yàn)哦，經(jīng)車友親測(cè)，力氣小的人真的需要費(fèi)點(diǎn)勁。
|| 東方紅廣場(chǎng)
這里可是蘭州人休閑娛樂和親子活動(dòng)的聚集地，廣場(chǎng)上可以喂鴿子，布拉格廣場(chǎng)什么的，在蘭州就能感受到，周圍的小吃也是超級(jí)多，是個(gè)體驗(yàn)當(dāng)?shù)厝松畹暮萌ヌ帯?/p>
想要玩穿越，這地方你非去不可。埃及獅身人面像、伊斯蘭教博物館、希臘神廟、清朝祈年殿、明朝太和殿、唐朝大明宮......分分鐘讓你置身古代和異域～
|| 五泉山
有甘露、掬月、摸子、惠、蒙 五眼清澈甘美的泉水而得名的五泉山，也是不能錯(cuò)過的。
據(jù)說公園前120年霍去病征西，到這里時(shí)，因?yàn)闆]有飲用水可喝，霍去病位振奮士氣，手拿著馬鞭，連擊五下，鞭響泉涌，五泉就出來了。
|| 三臺(tái)閣
蘭州的三臺(tái)閣，可是蘭州最高的觀景點(diǎn)。只要在三臺(tái)閣上，你就可以看到整個(gè)蘭州的景色，冬天去還能看見山上的皚皚白雪，作為南方人簡(jiǎn)直興奮的想跳腳。
下午登個(gè)三臺(tái)閣，傍晚看個(gè)落日，之后再欣賞一下蘭州的整個(gè)夜景，簡(jiǎn)直不能再棒！
|| 天斧沙宮
時(shí)間不太夠，但還是想看丹霞地貌，別急，除了張掖這里還有一座類丹霞地貌。它距今已經(jīng)約有2500萬年了！并且它的形狀特別像一座宮殿，因此叫沙宮。
|| 甘肅博物館
甘肅博物館的展品特別的豐富，終于可以見到教科書上出現(xiàn)了多次的“馬踏飛燕”了，此外還有彩陶、絲綢文明之路、古生物化石3大常設(shè)主題展館等你來看～
|| 羅家大院
羅家大院是個(gè)典型的明清時(shí)期建筑，院子里的水煙作坊、水缸，石桌年齡可都比你大。喜歡人文的朋友這里可以去了~
3、蘭州就該這樣吃——全國(guó)都有的蘭州拉面，只有這里是正宗的一提到蘭州，無數(shù)人腦子里都會(huì)閃過“蘭州拉面”的影子。可是蘭州拉面你沒吃過正宗的就算了，能不能有點(diǎn)見識(shí)。
|| 蘭州拉面（牛肉面）
蘭州本地人的早晨都是從蘭州人“扎一碗牛大”開始的，其實(shí)就是吃一碗豪華牛肉面，就是加肉、加蛋、加小菜~
這家牛肉面 ，連當(dāng)?shù)厝硕际呛迷u(píng)不斷！純牛肉湯底再加上筋道的面條，還有良心的牛肉，想著就流口水。
推薦店鋪：吾穆勒牛肉面
除了拉面，去蘭州還必點(diǎn)牛奶雞蛋醪糟。第一次去蘭州之前，這個(gè)簡(jiǎn)直是所有蘭州朋友的首推。
醇香的牛奶，再加上綿柔的雞蛋，還有芝麻、葡萄干、花生、核桃，再加上醪糟調(diào)味，夏天加點(diǎn)冰塊喝一碗簡(jiǎn)直不能再滿足。
這家蘭州正寧路夜市的老馬家國(guó)華牛奶雞蛋醪糟，可以說是最正宗的了，怎么找，當(dāng)?shù)厝苏f排隊(duì)最長(zhǎng)的攤攤就是他~
推薦店鋪：老馬家國(guó)華牛奶雞蛋醪糟
|| 甜胚子奶茶
注意，這絕對(duì)不是在給“放哈”打廣告，是因?yàn)槊夹闹v，它真的很好喝。這是蘭州人最鐘愛的奶茶，連網(wǎng)紅店都不能打敗它。將小麥特殊釀成的甜胚子，做成特殊奶茶，口味簡(jiǎn)直絕了。
西西友情提示，一杯甜胚子奶茶是真的量很足，但如果你飯量大到能吃完一份還要多的牛肉面，喝完這個(gè)沒問題~
推薦店鋪：放哈奶茶
地址：蘭州只有正寧路、王府井、西站三個(gè)分店，千萬別打卡盜版哦
|| 洋芋片
到蘭州不吃馬三洋芋片，簡(jiǎn)直不好意思說自己去過。洋芋片切得非常薄，煮一小會(huì)兒撈出來，再叫上特制的麻辣汁，看著這個(gè)顏色就大飽眼福。
吃起來更是又香又脆，還夠麻辣，嘗一口根本停不下來。
推薦店鋪：馬三洋芋片
地址：蘭州市城關(guān)區(qū)天銀大廈1103室
|| 釀皮
獨(dú)特的制作工藝，讓蘭州的釀皮，在西北釀皮中獨(dú)樹一幟，西西必須說這個(gè)口感和涼皮真的不一樣。
這家店還必點(diǎn)，灰豆子豆綿湯糊，里面的棗味真的很香甜。以及甜醅是由麥芽發(fā)酵而成的，散發(fā)著一種特殊的奶香味。
推薦店鋪： 再回首釀皮
地址：蘭州市城關(guān)區(qū)道升巷22號(hào)
|| 羊肉
去蘭州不吃羊肉簡(jiǎn)直是對(duì)不起自己，烤羊肉可以稱得上蘭州人的信仰了，大把的羊肉串，再點(diǎn)上幾瓶黃河啤酒，人間還會(huì)有不值得？
他家的烤肉都會(huì)提前腌制，羊肉和調(diào)料更加充分的混合，烤出來的肉焦嫩適中，咬一口還有汁，簡(jiǎn)直不能太完美～
推薦店鋪：老馬原味烤肉
地址：靜寧路城關(guān)交警大隊(duì)南側(cè)巷內(nèi)50米
|| 炒面片
炒面片可以說是西北著名的面食了，新鮮蔬菜加上肉片，大火大鍋分分鐘出鍋，再倒點(diǎn)醋和油潑辣子，相當(dāng)攢勁～
推薦店鋪：馬爺炒面片
地址：蘭州市七里河區(qū)西津東路20號(hào)
|| 胡蘿卜素
這絕對(duì)是蘭州人童年的回憶！西西摸著良心保證，這絕對(duì)不是讓人討厭的胡蘿卜味，味道很是香甜～
地址：蘭州市本地超市都有賣！
除了這些必吃，
你一定要去打卡這幾個(gè)“網(wǎng)紅”夜市
|| 正寧路夜市
人擠人的網(wǎng)紅夜市
一直說蘭州蘭州，要是連正寧路夜市你都沒聽過，那你就out了！
膠原蛋白滿滿的豬蹄，牛肉串羊肉串各種烤串，釀皮、杏皮水、烤魚、羊雜湯、甜胚子、功夫土豆片……整個(gè)蘭州的特色小吃，這里幾乎都有。
去之前你一定要做的，就是空著肚子去！
|| 大眾美食街
蘭州的煙火氣都在這里
這里可以說是蘭州最接“地氣”的美食街了！這里簡(jiǎn)直是蘭州市井生活的真實(shí)寫照，蘭州的煙火氣，都在這里。
這里離中山橋和張掖路真的超級(jí)近，吃了美食去賞黃河夜色，或者去購(gòu)物天堂張掖路買買買，安排！
|| 永昌路夜市
最正宗的蘭州本地美食
這里可是正宗的蘭州人民小吃回民街。
除了當(dāng)?shù)氐拿朗?，還有各種各樣的小攤，簡(jiǎn)直不能再美好。乏味的夜晚什么的，來這里都是不存在的~
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蘭州美食地圖｜一座好吃到飛越黃河的城市 蘭州美食
“蘭州~總是在清晨出走/ 蘭州~夜晚溫暖的醉酒/ 蘭州~淌不完的黃河水向東流/ 蘭州~路的盡頭是海的入口……”
——“低苦艾”樂隊(duì) 《蘭州 蘭州》
“黃河的水不停地流，流過了家流過了蘭州 / 月亮照在鐵橋上，我就對(duì)著黃河唱……”
——“野孩子”樂隊(duì) 《黃河謠》
蘭州是一座奇特的城市，黃河從城市中心穿行而過，或者說，蘭州根本就是一座沿著黃河南北兩岸的山谷間發(fā)展而成的，“只有東西，沒有南北”的城市。
這里盛產(chǎn)很甜的瓜果、味道強(qiáng)烈的小吃、無所畏懼的酒量；盛產(chǎn)詩人、騷年、文藝青年、民謠歌手；盛產(chǎn)遠(yuǎn)望他鄉(xiāng)的出走欲，和舌頭上被牛肉面從小養(yǎng)大的揮不去的鄉(xiāng)愁。
6月11號(hào)，2016年“蘭州國(guó)際馬拉松”又要在蘭州開跑了，開跑前，低苦艾樂隊(duì)會(huì)唱《蘭州 蘭州》作為開場(chǎng)。賽道緊鄰黃河兩岸設(shè)置，今年有4萬多名來自世界各地的跑者，在這里接受超過40萬名“史上最熱情馬拉松觀賽群眾”的全程無斷點(diǎn)、無低潮式的加油。
在蘭州馬拉松發(fā)給跑者的官方手冊(cè)上赫然寫著：“如果你白酒喝不了半斤，就千萬別跟當(dāng)?shù)厝苏f你能喝。”
不管你是不是因?yàn)轳R拉松而去到蘭州，這一份蘭州土著推薦的蘭州Local美食地圖，希望讓你在蘭州的腳步，好吃到飛起來~
對(duì)了，蘭州是座回漢混居的城市，大部分蘭州小吃都是清真的，吃喝時(shí)請(qǐng)注意民族習(xí)慣，勿過度莽撞：）
牛肉面
首先，蘭州真的沒人管牛肉面叫“牛肉拉面”喲！因?yàn)椴皇?a href='/lamian/' target=_blank>拉面的話，就沒資格叫牛肉面~
蘭州美食中最著名的自然是牛肉面。蘭州牛肉面的源頭已不可考，當(dāng)年回族老人馬保子首創(chuàng)挑著擔(dān)子經(jīng)營(yíng)的方式，普遍被認(rèn)為是牛肉面走進(jìn)蘭州千家萬戶的開始。
一碗正宗的蘭州牛肉面應(yīng)該具有“一清 二白 三紅 四綠 五黃”，即湯清、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜蒜苗翠綠和面條黃亮五個(gè)特點(diǎn)。
蘭州牛肉面的面型大致可以分為圓面、扁面和棱型三種。圓面中由細(xì)到粗依次為“毛細(xì)”＜“細(xì)的”＜“三細(xì)”＜“二細(xì)”＜“二柱子”；寬面由窄到寬依次為“韭葉子”＜“薄寬”＜“寬的”＜“大寬”，最寬據(jù)說還有一種褲帶面，一碗面只有一根面；棱型面主要有“蕎麥棱”，是一種三棱形的面；據(jù)說還有一種四棱型的面。
（傲嬌臉.jpg)
傳承至今，蘭州大大小小的牛肉面店鋪? ?超過1000家，各家風(fēng)味略有不同，推薦幾家普遍受大家歡迎，可以代表蘭州牛肉面水平的店鋪。
● 馬子祿牛肉面
蘭州現(xiàn)存掛牌最早的牛肉面店，1950年代至今已有60多年歷史，是商務(wù)部公布的“中華老字號(hào)”。小時(shí)候的馬子祿還是酒泉路上，每天排隊(duì)的隊(duì)伍都可以從店里排到店外。后來搬遷至大眾巷，店面擴(kuò)大。一樓主要面向本地食客，需要自己端面。二樓面向游客，價(jià)格略貴，有套餐可選，有店員服務(wù)。
總覺得馬子祿的牛肉面還是馬家老爺子還在的時(shí)候最好吃。
地址：蘭州市城關(guān)區(qū)大眾巷86號(hào)（大眾巷總店）
● 安泊爾
近年來非常火爆的牛肉面館，新派牛肉面的代表，環(huán)境整潔，店面明亮，適合招待外地遠(yuǎn)道而來的朋友。牛肉超贊，而且可以真空包裝帶走。
地址：蘭州市北濱河中路756號(hào)（龍?jiān)磳?duì)面）
● 金強(qiáng)
相比于前面兩家離市區(qū)較遠(yuǎn)，金強(qiáng)分店眾多，最地道的是在甘肅省圖書館后面的總店。這里的炒面片還是蘭州僅剩的幾家手揪的面片。
地址：蘭州市城關(guān)區(qū)鹽場(chǎng)路趙家莊奇石街（近電力技校）
● 舌尖尖
近年來崛起的后起之秀，在繼承了傳統(tǒng)牛肉面優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了適應(yīng)性的改良，不僅受牛肉面老食客的歡迎，在年輕人當(dāng)中也很受歡迎。
地址：蘭州市城關(guān)區(qū)讀者大道南濱河?xùn)|路115號(hào)
● 吾穆勒
不同于以上的所有，吾穆勒是蘭州為數(shù)不多的濁湯牛肉面，雖然沒有了清亮的湯汁，但濁湯熬煮時(shí)間更長(zhǎng)，更醇厚濃郁。肉在湯中停留足夠長(zhǎng)的時(shí)間，肉的鮮味充分進(jìn)入湯中，湯的調(diào)料也與肉完美結(jié)合，所以他家的湯、肉、面在蘭州都顯得那么與眾不同。
（近黃河水岸怡園黃河樓）
● 清真 1915
新派的、年輕化的牛肉面館，讓傳統(tǒng)的其貌不揚(yáng)的牛肉面館也有了小清新的格調(diào)，服務(wù)員背上都寫著大字：“韭葉”、“細(xì)的”、“二細(xì)”、“大寬”……裝潢風(fēng)格也偏向時(shí)下流行的時(shí)髦小餐廳。
地址：蘭州市城關(guān)區(qū)張掖路新世界百貨對(duì)面
● 其他
在蘭州，街頭的每一家牛肉面館里出產(chǎn)的口味可能都有微妙的差別，比如白建強(qiáng)、馬安軍（辣子牛肉面）、東方宮、蒼鷹牛肉面等等……蒼鷹有著“馬子祿的湯、蒼鷹的面”的美譽(yù)。
白建強(qiáng)牛肉面： 蘭州市城關(guān)區(qū)雁灘路3266號(hào)（近金雁花園）
馬安軍辣子牛肉面：蘭州市城關(guān)區(qū)武都路74號(hào)
東方宮牛肉面（濱河路旗艦店）：蘭州市城關(guān)區(qū)北濱河?xùn)|路360號(hào)（近會(huì)展中心）
蒼鷹牛肉面（武都路店）：蘭州市城關(guān)區(qū)武都路與靜寧北路交叉口旁(靜寧路)
鹵面
分為涼鹵面和熱鹵面兩種，區(qū)別在于熱鹵面在面煮熟以后直接澆上鹵子，涼鹵面在面條煮熟以后放在案板上晾涼，同時(shí)抹一點(diǎn)油防止粘連，吃的時(shí)候再澆上鹵子。
● 沙家鹵面
幾乎是蘭州鹵面的代表。
地址： 蘭州市城關(guān)區(qū)民主西路214號(hào)
● 米家涼鹵面
可以說是蘭州涼鹵面的代表，夏天要一碗涼鹵面，配上十串烤羊肉，是米家的標(biāo)配。
地址：蘭州市城關(guān)區(qū)酒泉路86號(hào)（蘭州卷煙廠旁）
肥腸面
肥腸面雖然并不是每個(gè)人都可以接受，但并不妨礙中午時(shí)分肥腸面館火爆的排隊(duì)場(chǎng)景。蘭州的肥腸面湯頭就是燉腸子的湯，白而醇厚，面是提前晾好的涼面，吃之前先用肥腸湯冒一下，然后裝碗盛湯，澆上蒜汁辣椒油，面條脆口不爛，肥腸爽滑，在普通肥腸面的基礎(chǔ)上，可以“單加”一份肥腸，或者“雙加”兩份肥腸，理論上只要你愿意可以一直加下去。
● 黃家園
地處山子石箭道巷，是蘭州肥腸面的代表之一。黃家園的肥腸特別有嚼勁。
地址：蘭州市城關(guān)區(qū) 省政府山字什箭道巷
● 陳家肥腸面
在玉佛寺旁，面條較黃家園更為筋道，肥腸比黃家園軟糯，各有千秋。
地址：蘭州市城關(guān)區(qū)中街子19號(hào)（近玉佛寺）
漿水是用小芹菜、圓白菜等蔬菜發(fā)酵而成的，清澈、微酸，喜歡的人很喜歡，但也有人就是無法接受。夏天一碗漿水加一點(diǎn)糖，消暑解渴；煮一把白面條，浸入一碗漿水里，放一撮香菜碎，就是漿水面了，夏天吃特別清涼開胃。
在外面吃漿水面有個(gè)標(biāo)配，就是往漿水里加一點(diǎn)腌的咸韭菜，再配上隴西臘肉一起吃，那滋味，什么暑熱啊、沒胃口啊，統(tǒng)統(tǒng)掃光了~
● 槐寶店面莊
幾十年的老店，一碗漿水面加半斤排骨或者一個(gè)豬蹄就是標(biāo)配。一定要再點(diǎn)一份“虎皮辣子”！
地址：蘭州市城關(guān)區(qū)永昌路下水巷24號(hào)（大眾巷西側(cè)）
● 隴上漿水源
市區(qū)比較方便的知名漿水面。
地址：蘭州市城關(guān)區(qū)廣場(chǎng)南路底巷子22號(hào)（近東方紅廣場(chǎng)）
炒面片或者燴面片
炒面片是西北著名的面食，? ??過蘭州本地的炒面片跟外地很多新疆館子里的炒面片味道還是不太一樣。至于怎么不一樣？只有你自己去嘗嘗才知道了。
● 馬爺炒面片
每天中午都在排隊(duì)，他家口味比較重口，重辣，同時(shí)重花椒。
地址：蘭州市七里河區(qū)西津東路20號(hào)（蘭州國(guó)醫(yī)館西側(cè)）
● 尕娃面片
每天飯點(diǎn)都在排隊(duì)，據(jù)說因?yàn)榧兪止ぶ谱鳎猿雒嫠俣嚷?，排?duì)和等面要有耐心。最好錯(cuò)開飯點(diǎn)去。
地址：蘭州市城關(guān)區(qū)鹽場(chǎng)路趙家莊奇石街（近電力技校）
● 金城面片第一炒
分店眾多，夏天的葷漿水面片是特色。
地址：蘭州市城關(guān)區(qū)大眾巷98號(hào)（穆斯林小炒隔壁）
烤羊肉
西北盛產(chǎn)羊肉，蘭州的羊肉肉質(zhì)鮮嫩，沒有膻味，很多特色美食都和羊肉有關(guān)。如果在蘭州沒吃兩頓羊肉，那不能算觸及過蘭州美食的靈魂：）
烤羊肉在蘭州說得上是風(fēng)靡大街小巷的小吃。蘭州烤羊肉深受新疆烤羊肉的影響，但又有自己的特色，肉塊不會(huì)像新疆烤肉那么大，傳統(tǒng)的蘭州烤羊肉在烤制過程中用羊油澆淋，既增加了羊肉的香氣，又使調(diào)料更能附著在羊肉上?？狙蛉獾恼{(diào)料主要有孜然，辣椒和鹽。講究的烤羊肉攤子，各家有各家的辣椒粉配方，滋味也各有千秋。
● 尕蛋烤肉
很多人推崇的“蘭州第一”的烤羊肉，在廟灘子，沒有門牌，時(shí)間也不是那么固定，每天下午三四點(diǎn)出攤，任性的時(shí)候老板就給自己放假。賣完即止，有時(shí)候要跑好幾趟才吃得到。能不能吃到就看你的緣分咯~
地址： 蘭州市七里河區(qū)廟灘子洪道橋三岔路口
中國(guó)移動(dòng)營(yíng)業(yè)廳以南30米（蘭州公路段院子旁邊）
● 老金家辣子烤肉
在大眾巷北段下水巷內(nèi)，肉串大，辣子多。
地址：蘭州市城關(guān)區(qū)大眾巷和南濱河路之間小巷
● 大自然烤肉
嚴(yán)格來說不算傳統(tǒng)蘭州烤法的烤羊肉，偏陜西，老板也是陜西人?？狙蚱な撬姨厣?，人很多需要耐心排隊(duì)。
地址：蘭州市城關(guān)區(qū)永昌北路 雨果對(duì)面
● 大漠烤肉
很多年的招牌，尤其現(xiàn)在到了夏天，下午四點(diǎn)就開始排隊(duì)。
地址：蘭州市城關(guān)區(qū)西關(guān)十字雙城門（勝利賓館）
● 腰子哥烤肉
曾經(jīng)在北京國(guó)貿(mào)附近的炭火糧倉就是腰子哥的手藝，現(xiàn)在從小攤位改成了店面，油包大腰，絕贊，但不一定每個(gè)人都能接受?？镜奈慈斓难油膺叞粚勇越沟挠?，沖鼻的腥騷味，喜歡的人愛死，不喜歡的避而遠(yuǎn)之。
地址：蘭州市城關(guān)區(qū)通渭路馬三洋芋片路口（馬老六旁邊小巷內(nèi)）
原以手抓食用而得名。蘭州手抓有“熱吃”和“冰抓”兩種吃法。區(qū)別在于冷熱，吃法都是切片之后蘸了椒鹽或者辣椒來吃，一定要再配上一顆生蒜。有說法：“吃肉不吃蒜，營(yíng)養(yǎng)減一半?！眲円话?a href='/techan/12737' target=_blank>大蒜，吃一口肉，蘭州叫做口踏蒜。
● 馬忠華手抓大王（鹼溝沿總店）
多年老店，雖然很多分店陸續(xù)關(guān)閉，但總店的手抓一直保持了比較高的水準(zhǔn)。
地址：蘭州市七里河區(qū)鹼溝沿158號(hào)（上西園路口）
● 馬菇拜
地理位置在黃河邊，有臨窗的位置，環(huán)境舒適，用餐心情一定非常不錯(cuò)！
地址：蘭州市城關(guān)區(qū)北濱河路339號(hào)（城關(guān)黃河大橋橋北向東200米）
● 阿西婭
距離市區(qū)較遠(yuǎn)，但也擋不住吃貨的熱情，幾家知名手抓店里商業(yè)化運(yùn)作比較成功的一家，在北京也有多家分店。
地址： 蘭州市城關(guān)區(qū)109國(guó)道甘肅海豐汽車銷售有限公司斜對(duì)面（近G30收費(fèi)站）
羊羔肉蘭州人一般喜歡黃燜的做法。它是用羊肉和手工粉條加工而成。賣手抓羊肉的店都會(huì)有黃燜。
● 靖遠(yuǎn)周六羊羔肉
這是一家地理位置較遠(yuǎn)、但以羊羔肉出名的店，手抓比較一般。地理位置在黃河北邊的草場(chǎng)街，雖然比較遠(yuǎn)，但值得為了他家的黃燜羊羔肉專門跑一趟。
地址：蘭州市城關(guān)區(qū) 佛慈大街
● 白記爆炒牛犢肉羊羔肉
羊羔肉還有一種爆炒的做法，也很受歡迎。比較好吃的店集中在大沙坪附近，有點(diǎn)遠(yuǎn)適合自駕去。這家白記在109國(guó)道左家灣一帶的路旁，是很多本地人會(huì)不惜“開車遠(yuǎn)赴”的店。
地址：蘭州市城關(guān)區(qū)109國(guó)道左家灣附近
羊雜碎是由羊的心、肝、肺、胃、腸，頭肉和口條等原料混合燴制而成，吃的時(shí)候再配上一碗熱乎乎的羊清湯，撒點(diǎn)蒜苗和油潑辣子。有人喜歡干吃，就是僅僅用調(diào)料拌勻沒有湯料；有人喜歡湯吃。
以前好吃的羊雜碎基本都是街邊小店，現(xiàn)在很多街邊小店改了鋪面，感覺這個(gè)沒有蘭州人帶路的話，不容易找到好的。
蘭州獨(dú)有的一種甜食小吃。用本地的蓬灰與麻豌豆、紅棗、白糖一起熬煮成的濃稠甜湯。熬制非常見功夫，要小火慢熬，同時(shí)不能將豆子熬破、又需要將豆子的淀粉熬出，變成一鍋濃稠的甜湯。（插播：傳說以前麻豌豆是作為馬的飼料來使用的……機(jī)緣巧合被做成了這道冬夏皆宜的甜品。）
● 杜維成灰豆王（已改名：杜記甜食）
蘭州的灰豆子大王，旁邊的茹記烤肉和他是一家。他家的灰豆子可以說是蘭州灰豆子的標(biāo)桿。不止灰豆子，其他的小吃也不錯(cuò)。
地址：蘭州市城關(guān)區(qū)張掖路大眾巷
● 舌尖尖回憶
舌尖尖是近年來興起的傳統(tǒng)小吃餐飲機(jī)構(gòu)，不止有牛肉面，也有舌尖尖小吃系列，在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上做了略微的改進(jìn)。
地址：蘭州市城關(guān)區(qū)張掖路85號(hào)（省人民政府旁邊）
甜醅子/甜胚子
本地人發(fā)音是“甜pèi子”，是用莜麥蒸熟后加酒曲釀制而成。一些地方也用青稞制作。熱飲或者沖涼水吃都非常爽口。制作簡(jiǎn)單，幾乎大街小巷的甜醅子都非常不錯(cuò)，真要推薦，灰豆子做得好的店的甜醅子都不差。
熱冬果和軟兒梨
蘭州特色的兩種水果小吃。
熱冬果是用蘭州特產(chǎn)的“冬果梨”加冰糖和水等煮熟之后吃的甜品；軟兒梨是凍梨，小時(shí)候只有冬天才吃得到，凍透凍硬變黑的梨，放在室溫下的碗里漸漸解凍后，會(huì)滲出一碗紅棕色透亮冰涼的梨水，吃梨肉、喝梨水，那個(gè)清甜是無可比擬的。
杜維成灰豆王可以一次性吃到上述三種小吃甜品。
杏皮水和三泡臺(tái)
蘭州的兩種特色天然茶飲。
杏皮水，是用敦煌特產(chǎn)李廣杏的杏皮曬干后加冰糖熬煮而成的消夏飲料，酸甜順口，有水果清香。夏日蘭州的街頭有很多賣杏皮水的，很多賣烤羊肉串的也都會(huì)搭配杏皮水出售，解油膩、解辣、消暑。
三泡臺(tái)，是老蘭州喝的一種蓋碗茶，因茶具由茶蓋、茶碗、茶托三部分組成，故名三泡臺(tái)，也叫“刮碗子”，喝之前一定要提起蓋在茶湯上刮幾下，把料攪起來，所謂“一刮甜，二刮香，三刮茶鹵變清湯”。標(biāo)準(zhǔn)配料通常有春尖茶、桂圓、菊花、紅棗、枸杞、杏干、冰糖等，一起用開水沖泡，味道清甜順口。
去蘭州餐廳吃飯，不妨點(diǎn)一碗“三泡臺(tái)”來體會(huì)一下老蘭州的情致咯~
釀（rǎng）皮子
蘭州的釀皮是用面進(jìn)行制作，和陜西涼皮略有區(qū)別。按照做法不同分為“水洗”和“高擔(dān)”兩種。水洗釀皮用水洗去面粉中的蛋白質(zhì)，形成面筋，所以口感較為軟滑，看起來也更為晶瑩剔透。高擔(dān)釀皮口感較為扎實(shí)，因?yàn)闆]有面筋，所以一般會(huì)搭配黃瓜絲或者綠豆芽。
● 再回首
再回首的水洗釀皮子好吃。
地址：蘭州市城關(guān)區(qū)道升巷22號(hào)（新世界百貨后）
● 大眾巷高擔(dān)釀皮
看店名就知道這里主打高擔(dān)釀皮了。其實(shí)很多小吃店、小吃攤上都有釀皮子，偶然遇上了，看到人多的話，都可以嘗嘗。
地址： 蘭州市城關(guān)區(qū)張掖路190號(hào)（蘭州第一工人俱樂部西側(cè)）
糖油糕
從小的最愛，蘭州的特色美食，現(xiàn)在會(huì)做的人越來越少。油面做成外皮包裹著砂糖、芝麻等混合成的餡料，油炸而成。正確的糖油糕形狀一定是中間鼓起來的類似飛碟型的?？雌饋砣菀鬃銎饋黼y，火候、餡料和面皮的配料都要很講究，所以會(huì)做、愿意做的人越來越少。推薦兩家蘭州為數(shù)不多的還在堅(jiān)持賣糖油糕的甜食店。
● 高家老字號(hào)甜食
五泉山車站旁的老字號(hào)，糖油糕比較緊實(shí)，餡料甜度適中。天天排長(zhǎng)隊(duì)。
地址：蘭州市城關(guān)區(qū)民主西路123號(hào)（解放軍第一醫(yī)院斜對(duì)面）
● 馬國(guó)禮甜食店
位于廟灘子，糖油糕比較酥松，餡料較甜。
地址：蘭州市城關(guān)區(qū)佛慈大街（近草場(chǎng)街）
近年來很火的小吃，說實(shí)話應(yīng)該不算蘭州本地的特色，不過實(shí)在太火。就是把醪糟煮開、沖入熱牛奶，再加入葡萄干、芝麻、花生碎、枸杞等，一碗香氣撲鼻。
正寧路夜市整個(gè)一條街到處都在賣牛奶雞蛋醪糟。有位白胡子回族老爺子鎮(zhèn)鍋的那一攤，看起來總是特別有氣場(chǎng)。
● 正寧路夜市
顧名思義位于蘭州市城關(guān)區(qū)正寧路，從雙城門到南關(guān)十字的慶陽路的南端，是和慶陽路平行的一條小路。每天傍晚大約5：30開始擺攤營(yíng)業(yè)，直到深夜。
通渭路洋芋片
一家店撐起一個(gè)類別？因?yàn)樵跊]有名字的“通渭路洋芋片”開業(yè)之前，這種吃法的洋芋片幾乎找不到了。它基本上是十幾年前中小學(xué)門口賣的零嘴的復(fù)刻版，洋芋片算不上獨(dú)特，但這種吃法比較特別。用很麻辣的調(diào)料煮出來的薄洋芋片、豆皮，又香又辣欲罷不能。
● 馬三洋芋片
通渭路洋芋片的店名其實(shí)是叫“馬三洋芋片”，現(xiàn)在也各種開分店了，北京也有。到了蘭州，有時(shí)間可以去通渭路本店嘗一下近年來這股風(fēng)潮的源頭。
地址： 城關(guān)區(qū) 通渭路小學(xué)胡同（通渭路小學(xué)北側(cè)）
一開始的油炒粉是漢民小吃，是用鹵豬油炒的涼粉塊，吃熱的，炒制的時(shí)候會(huì)加入蔥花、辣椒等調(diào)味料，跟其他川味、紅油的涼菜涼粉做法很不同?，F(xiàn)在因?yàn)楹芏嗲逭嫘〕缘暌仓谱饔统捶?，所以基本上都改用清油?a href='/zhiwu/' target=_blank>植物油）炒制了。在蘭州，買釀皮子的地方必有賣油炒粉。
