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去漳州旅游吃什么 漳州美食有哪些

漳州福建的一個(gè)海濱城市,它于臺(tái)灣隔海相望。漳州也是一個(gè)非常值得旅游的地方,當(dāng)然來到漳州也不能錯(cuò)過漳州的美食。漳州的美食非常多,非常代表了漳州當(dāng)?shù)氐奶厣?,下面就給大家分享來到漳州必吃的美食吧。

漳州鹵面

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漳州鹵面是一道色香味俱全的漢族名點(diǎn),屬于閩菜系,據(jù)說已有一千三百多年的歷史。采用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、蝦干、黃花菜等配料在熱鍋里炒熟后,加上豬骨湯煮開,然后放入適量的味精、白糖、精鹽和番薯粉等,調(diào)成鹵料。進(jìn)餐時(shí),在面條上放些韭菜、豆芽、澆上鹵料,再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁魚絲、香菜等佐料,色澤鮮艷、質(zhì)嫩爽滑、暈潤香醇、甘美可口。

漳州豆花

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漳州豆花是一道美味可口的名點(diǎn),屬于閩菜系。該小吃豆花中放入已在骨頭湯里煮熟晾涼的粉絲,再配上大腸、筍干等各種佐料,咸辣清香,爽滑利口,單是豆花白玉光澤和粉絲的透亮,就讓你垂涎三尺卻又不忍下口。此外還有另一種吃法是豆花中加入冰糖水,成為甜豆花,加以冰鎮(zhèn),絲絲順滑,口口冰爽,滋養(yǎng)心田,實(shí)屬夏日避暑之珍品。

四果湯

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所謂的四果湯就是包含了四種食材制作而成的甜品石花膏通常是必備的食材,除此可以自己選擇三種食材,比如紅豆綠豆、蓮子、白木耳西瓜黃桃菠蘿水果、還有各種蜜餞、仙草芋圓和布丁等幾十種食材可以選。加上刨冰之后清清亮亮,成為夏日必備的飲品。

蠔仔煎

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蠔仔煎也叫海蠣煎,是漳州人非常喜歡的海味。道地的海蠣煎要用未在水中浸泡的“珠蠔”做原料,入雞蛋、肉絲、淀粉、蒜白等做配料,兩面煎透,放入醬料和香菜一起食用,鮮香無比。

漳州手抓面

漳州手抓面,是以面粉裹著油炸豆干,抓在手掌里進(jìn)食而得名。進(jìn)食時(shí)還必須在面粉上抹上芥辣、甜醬、蒜豉醋、沙茶醬油,或花生醬辣醬等多種調(diào)味醬料,而這些醬料可根據(jù)個(gè)人愛好選調(diào),混在一起以手抓著吃,香、甜、酸、辣,冰涼、滑潤,從吃法到口味確是別具風(fēng)味。

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