1. 常州必吃的小吃

1.天目湖砂鍋魚頭

　　推薦食材：天目湖灰鰱魚頭

　　天目湖砂鍋魚頭，又叫沙河煨魚頭，江蘇省漢族傳統(tǒng)名菜，其湯鮮汁濃，嘗過者無不贊嘆其美不可言，可是說起它的來歷，知道的人卻很少。天目湖是一個地名，位于江蘇常州溧陽市。天目湖原名沙河水庫，水庫中盛長鳙魚沙河鳙魚長得體大壯實，肉質(zhì)細膩，做出的菜肴滋味鮮美，營養(yǎng)豐富。

　　鮮而不腥，肥而不膩，湯色乳白，原汁原味。以天目湖里的野生大灰鰱為原料，再輔以30多道工序的獨家烹飪方法烹制出的天目湖砂鍋魚頭，不僅位列“十大常州美味”之首，更是無數(shù)國內(nèi)外游客慕名而來的首選美食。

　　1985年，鄧小平到南京，天目湖賓館特地派廚師帶著天目湖的魚和水前往烹調(diào)，鄧小平品嘗過后稱贊說：“這魚頭是今晚最好吃的一道菜”；有位教育家吃過之后，三年不忘其味，賦詩贊道：“鰱魚頭味美，三載有余香”。

　　2.溧陽清炒白芹

　　清炒白芹，在常州特別是溧陽地區(qū)，是家家戶戶都會做的家常蔬菜，一代代人從小吃到大。碧玉般白嫩的一盤，帶著濃濃鄉(xiāng)土味道，那是煙火氣和清新感的絕妙結(jié)合。

　　3.溧陽扎肝

　　扎肝是溧陽傳統(tǒng)名菜，和肉圓、醬剝子并稱為溧陽三寶。扎肝是用豬小腸，將切成長條的油豆腐、帶皮豬肉、水發(fā)筍干、豬肝按順序捆扎、紅燒而成的菜肴。以溧陽社渚鎮(zhèn)、平橋一帶的最為正宗。

　　4.天寧焦溪香糟扣肉

　　香糟扣肉的精華在于原料，酒糟要新鮮，豬肉以“二花臉”的五花肉為上佳，付出些時間和耐心，就可以收獲一碗色澤紅潤、糟香濃郁、甜中帶咸、入口即化的香糟扣肉，簡直就是下飯神器。

　　5.金壇儒林羊糕

　　儒林羊糕酥而不散，肉色紅潤，不僅外形美觀如糕狀，也方便儲存和食用，將羊糕切成薄塊，放入碟中，根據(jù)各自口味，按咸、酸、辣、香基本佐料，選擇最佳口味組合調(diào)配成汁液，以糕塊蘸汁食用。

　　6.武進寨橋老鵝

　　寨橋老鵝是當?shù)?a href='/techan/18679' target=_blank>農(nóng)家菜館的招牌菜，紅燒的，煲湯的，干燒的，雖然做法大同小異，卻各有自己的風味。挑選生長2至3年的優(yōu)質(zhì)老鵝，切塊放入油鍋不斷煸炒，再加入少許水，放入秘方調(diào)料，燜至鵝肉酥爛，大火收汁即可出鍋，味濃肉嫩，香氣撲鼻。

　　7.武進芙蓉螺螄

　　芙蓉螺螄以殼? ?、肉厚、鮮嫩而遠近聞名，爆炒、十三香、花椒酸菜都是常見做法。常州人都是吃螺螄的高手，手指撮起往嘴里送，唇齒之間輕輕一嘬，螺肉便應(yīng)聲入口了。帶著湯汁吸入口中的螺肉嘗起來口感既嫩又脆，鮮美

2. 常州必吃的小吃有哪些

1.芙蓉螺螄

在江南水鄉(xiāng)生長的人都知道，炒螺螄是一款鮮味濃郁的美味。雖然其肉很小，有時吃起來還比較費勁，但對于品味過這款美食的人來說，無不稱贊。而在常州武進，這款美食的升級版本——芙蓉螺螄，它以其殼薄肉厚，且吸收豆?jié){長大，所以深受人們的喜歡。成品美食鮮辣的口感，加上極具誘惑的“嗦螺聲”，鮮嫩的肉質(zhì)更是讓人回味無窮，再加上它還是常州十大地標性美食，所以來了常州，你可一定要嘗嘗哦。

2.溧陽扎肝

扎肝之美，在于融合鄉(xiāng)土風味。豬肝，油豆腐，帶皮豬肉，水發(fā)筍干，以豬小腸捆扎，放入涵蓋12種香料的紅燒湯汁中鹵煮成形。外色如瑪瑙般紅亮，口味上突出鮮甜鹵香，雖然看上去有點“奇怪”，但奇怪的背后確是讓人嘖嘖稱贊的美食。它在溧陽當?shù)乜墒怯兄颁嚓柸龑殹敝坏姆Q號，若是來到這里，但凡進入鄉(xiāng)土菜館，這款美食絕對會讓你不虛此行。

3.砂鍋魚頭

常州溧陽有一處國家4A級風景區(qū)——天目湖。這里不僅有兩只大熊貓坐鎮(zhèn)南山竹海，而且還有天目湖砂鍋魚頭滿足人們的口腹之欲。作為江蘇十大經(jīng)典名菜之一，它的湯濃奶白，自產(chǎn)自銷，肥嫩魚頭，鮮味極致等特色，不僅讓當?shù)厝讼矏塾屑?，而且到此地?a href='http://www.dinglibuild.com/' target=_blank>旅游的人無不喜歡。這款美味只選用天目湖中自產(chǎn)的大灰鰱魚，此魚頭大接近半身，肥美異常，只需簡單煎制水煮，就能讓魚鮮之味綻放，而且整個過程連一點雞精都不需要放哦。

4.清炒白芹

白芹是溧陽的特產(chǎn)，全國目前獨一份。獨特的山丘平原夾雜優(yōu)勢，讓這里成為的白芹“喜歡”的生長地。一般的芹菜都是以“青綠色”為主，而這里的芹菜卻是以“白嫩脆香”聞名。而且這款美食只適合單品炒制，因為只有這樣才能真正體現(xiàn)出白芹的鮮嫩，以及獨具特色的蔬菜之鮮美。

5.香糟扣肉

扣肉在全國當?shù)夭⒉簧僖?，但在常州，扣肉的風味卻因香糟而文明。作為常州十大地標性的美食，它的風味都是由“香糟酒香”賦予獨特口感，再加上從元朝末年至今的多代演變，讓主體的口感已經(jīng)趨于完美。甜鮮味濃，加上絲絲酒香的映襯，讓整款美食更具鄉(xiāng)土氣息。所以相對于“愛吃肉”的朋友而言，來到常州，這款美食可不要錯過哦。

6.紅湯百葉

紅湯百葉是江蘇常州的一道特色菜，也是本地人非常愛吃的一道菜，它主要是用橫山橋百葉烹飪的，這種百葉有著厚、嫩、香、滑、彈的特點，且在燒制的過程中久篤不糊，越篤越嫩，燒出來的菜入口綿軟細嫩，滑而彈口，味香湯濃。

7.溧陽風鵝

溧陽風鵝是江蘇常州溧陽的一道著名小吃，? ??主要是選用天目湖一帶的草鵝，采用奇特的腌制方法制成，制好的風鵝色澤微黃，肉質(zhì)韌厚爽口，散發(fā)著獨有的馨香，可以蒸著吃，也可以紅燒、燜燉、煲湯等，肉質(zhì)吃著酥嫩可口，肥而不膩，醇香回味。

8.寨橋老鵝

寨橋老鵝是江蘇常州的一道特色菜，它最大的特色在于鵝肉“老”，鵝肉越老越鮮，越老越香，經(jīng)過燜制之后，鵝肉軟嫩醇香，口感很正，瘦而不柴，酥爛入味，吃到嘴里有韌性，甘腴耐嚼。

9.金壇儒林羊糕

儒林羊糕酥而不散，肉色紅潤，不僅外形美觀如糕狀，也方便儲存和食用，將羊糕切成薄塊，放入碟中，根據(jù)各自口味，按咸、酸、辣、香基本佐料，選擇最佳口味組合調(diào)配成汁液，以糕塊蘸汁食用。

10.銀絲面

常州銀絲面是常州著名的小吃，十大名點之一，為百年老店常州味香齋面館于1912年所創(chuàng)制，已有百年的歷史。常州銀絲面，其面色白如玉、條細似弦、柔滑軟爽、韌勁十足；其湯濃厚清澈、唇齒留香、回味無窮；并配以二三十種澆頭，可謂是“面以澆變，澆以碗襯”。

3. 常州的名小吃

1、金壇雀舌

金壇雀舌：產(chǎn)于江蘇省金壇市方麓茶場。以其形如雀舌而得名，屬扁形炒青綠茶。為江蘇省新創(chuàng)制的名茶之一。金壇雀舌成品條索勻整，狀如雀舌，干茶色澤綠潤，扁平挺直；沖泡后香氣清高，色澤綠潤，滋味鮮爽，湯色明亮，葉底嫩勻成朵明亮。內(nèi)含成份豐富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量較高。 金壇雀舌茶以其形如雀舌而得名，屬扁形炒青綠茶。“金壇雀舌”產(chǎn)于江蘇省金壇市方麓茶場。金壇東近上海，西偎南京。這里四季分明，氣候宜人，中國道教圣地茅山就坐落在這里。 　

2、茅尖花紅

據(jù)傳乾隆皇帝下江南，問到溧陽的風土特產(chǎn)時，大學士史貽直（溧陽下壓人）曾回答說：“茅尖花紅棠下瓜?！笨梢娒┘饣t是溧陽傳統(tǒng)的土特產(chǎn)之一。茅尖產(chǎn)花紅已有近六年的歷史。花紅樹的老家，在太湖邊的東洞庭山上。那里湖光山色，環(huán)境優(yōu)美，盛產(chǎn)果木，有“東山枇杷”，“西山楊梅”之說，花紅也是其中的產(chǎn)品之一。( 常州)　這種有山有水的勝地，適合人民的生聚繁衍。明代洪武年后，因人多地少，逐漸有人向外遷移。有一席姓果農(nóng)，移住到溧陽茅尖村。他帶了幾種果樹苗，移栽在村前村后，其中就有兩棵花紅樹。

3、常州公婆餅

公婆餅具有外表金黃、外脆里軟、層次清楚、油而不膩、味道豐富、鮮香自然、余香滿口、回味悠長的特點。它富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，是一種符合人體生理營養(yǎng)需要的健? ??食品。它那油香、蔥香、餡香、面香令人齒頤留香的無窮回味，使顧客百食不厭。公婆餅現(xiàn)在使用牛皮紙包裝，衛(wèi)生、方便、快捷，適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要。公婆餅不僅適合大都市，更適合在縣市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展，特別適合街頭和路邊小吃。

4、陽湖水蜜桃

武進種植水果歷史悠久，很多水果品種在國家和省、市評比中獲獎。近幾年來，武進區(qū)林業(yè)部門和區(qū)果品協(xié)會堅持以林果板塊為依托，果品協(xié)會為載體，做強做優(yōu)林果產(chǎn)業(yè)為目標，帶領(lǐng)農(nóng)戶推進林果精品工程建設(shè)，全力打造“陽湖”林果品牌，讓果農(nóng)充分嘗到了“集團化”的好處。基層各林果合作社，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一收購和銷售，全力打造“陽湖”品牌，擴大“陽湖”的市場知名度。

5、焦溪二花臉豬

焦溪二花臉豬原產(chǎn)于武進焦溪舜山一帶，已有400多年歷史，豬肉細嫩多汁、香濃味美且膠原蛋白豐富，是產(chǎn)地農(nóng)民的一項傳統(tǒng)副業(yè)，也是農(nóng)民增收致富、帶動地方經(jīng)濟繁榮發(fā)展的一個特色種源產(chǎn)業(yè)。二花臉豬是我國寶貴的遺傳資源，20世紀被列為“國寶”，2000年被農(nóng)業(yè)部列入中國地方豬遺傳資源保護名錄，仍然是當今培育二元母豬最佳第一母本。

6、天目湖白茶

江蘇省溧陽市產(chǎn)茶歷史悠久，素有“茶鄉(xiāng)”之美譽。1999年，該市引種了白茶，并創(chuàng)立了自己的品牌——天目湖白茶。 江蘇省溧陽市李家園茶場地處蘇浙皖三省交界的群山竹海之中，位于天目湖旅游區(qū)的南山竹海旁，屬中亞熱帶北緣的丘陵山區(qū)，氣候溫暖，雨水充沛，日照充足，四季分明，無污染。該場屬江蘇省經(jīng)營規(guī)模最大的村級集體茶場，茶園面積933畝，其中無性良種茶園200畝，優(yōu)級白茶200畝，優(yōu)級黃茶 200畝。制茶廠備有名茶，紅碎茶，日本蒸青茶四條先進的生產(chǎn)線，擁有固定資產(chǎn)250多萬元。

7、溧陽白芹

溧陽白芹，百味蔬菜中的佼佼者。溧陽白芹系水芹旱育軟化栽培而成，因其產(chǎn)品外觀潔白如玉，稱之為白芹。溧陽白芹白嫩的莖和葉既可葷炒，又可素拌和做餡，口感香甜脆嫩，外觀晶瑩素雅，是冬春之際餐桌上膾炙人口的時鮮菜，被譽為江南美食佳肴中的一絕而聞名全國。溧陽白芹屬水芹類，它有別于其它各地的水芹和旱芹，其莖粗壯、色白、水分多，質(zhì)脆嫩、葉清香，為芹中佼佼者。溧陽水芹，既可素拌，又可炒食。拌吃，脆而生津；炒吃，嫩而可口。其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全，是冬春之際佐餐的時鮮菜，被譽為江南美食佳肴中的一絕。產(chǎn)品品質(zhì)特性特征我國各地栽培水芹都采用水作方式，即將水芹苗栽植在一定水層的水田里直到產(chǎn)品采收。

8、建昌紅香芋

健脾養(yǎng)胃紅香芋，倡導食品新概念建昌紅香芋口味獨特，營養(yǎng)價值高，是各大酒店飯館的綠色食品新選擇，是飯桌上的新寵。同時它也是走親訪友的新選擇，是饋贈親友的上佳禮品. 紅香芋，俗稱“芋頭”“芋艿”：紅香天南星科，又叫魁芋、原為野生芋，是經(jīng)過野生芋長期的自然選擇和人工選育而形成的一個優(yōu)良品種，在金壇市建昌的種植已經(jīng)有四百多年的歷史了，在建昌的特殊的地理和氣候條件下，受環(huán)境小氣候的影響，逐漸形成集色、香、味于一體的地方名特優(yōu)產(chǎn)品，（因其微露紅皮，口味香甜，而稱為“紅香芋”）品質(zhì)遠勝于其它地方所產(chǎn)的芋頭。

9、溧陽雞

溧陽雞屬肉用型品種。體型較大，體軀呈方形，羽毛以及喙和腳的顏色多呈黃色。但麻黃、麻栗色者亦甚多。公雞單冠直立，冠齒一般為5個，齒刻深。母雞單冠有直立與倒冠之分，虹彩呈橘紅色。成年體重公雞為3850克，母雞為2600克。屠宰測定：公雞半凈膛為87.5%，全凈膛為79.3%；母雞半凈膛為85.4%，全凈膛為72.9%。開產(chǎn)日齡為243±39天，500日齡產(chǎn)蛋為145.4±25枚，蛋重為57.2±4.9克，蛋殼褐色。溧陽雞是江蘇省西南丘陵山區(qū)的著名雞種，當?shù)匾嘁匀S雞或九斤黃稱之。溧陽縣位于太湖西側(cè)，屬蘇、浙、皖三省交界嶺的北坡。

10、金壇封缸酒

金壇封缸酒屬黃酒系列，與浙江紹興酒、福建沉缸酒三者齊名。金壇位于茅山東麓，洮湖之濱，是江南最廣闊的水稻產(chǎn)區(qū)。區(qū)內(nèi)盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯米，尤以金壇市城南四十里外之前標一帶特產(chǎn)的標糯米為佳。此標糯得洮湖水的滋養(yǎng)，味蘊清香，性粘滋補，米粒有九孔出汁，為釀酒所絕配之料，曾獲1915年巴拿馬萬國博覽會金質(zhì)獎。距城西北四十里的茅山山泉和距城南10里的錢資蕩，是釀制封缸酒的天然水源。好米和好水，再加上純樸的民風和民間文化氛圍，遂形成了金壇封缸酒得天獨厚的生成、傳承環(huán)境。

4. 常州有名的小吃

常州菜，來于常州，無錫和溧陽，也叫“江南菜”，常用酒糟、糖醋、生抽調(diào)味，擅長各類禽肉、水產(chǎn)。花色精細，濃中帶甜，尤其鮮香酥爛。近年來，常州菜不再太甜，而是多滋多味；烹飪方法不再墨守傳統(tǒng)，而是博采眾長；菜肴的品種不再單一，創(chuàng)新品種迭出；注重營養(yǎng)、重視衛(wèi)生已經(jīng)成為常州飲食消費的時尚；綠色、生態(tài)、營養(yǎng)等新理念已經(jīng)在常州許多餐飲、酒店企業(yè)生根開花。常州正朝著長三角乃至全國的綠色健康美食名城的目標發(fā)展。

5. 常州必吃的小吃排名

筷子兄弟啤酒龍蝦燒烤

　　一到夜晚，就是恨不得點上一大把燒烤像豬肉、牛肉、羊肉、雞腳、大蒜子、韭菜，不如就來這家燒烤界的新起之秀吧。燒烤必點生蠔，這家的生蠔真的好大一只，而且非常非常? ??鮮，鮮嫩的肥美的生蠔肉，滿滿的湯汁，一口下去超滿足的。

　　【營業(yè)時間】營業(yè)至凌晨2:00

　　【地址】九洲新世界花苑西門3-13號

　　【人均】144元

　　驕傲de小龍蝦

　　沒有多么獨出心裁的口味，但沒開多久就帶動了整條街的人氣。其最主要的原因，還是老板對原材料品質(zhì)的重視。臭豆腐小龍蝦是桌桌必點，咸鮮中帶著香料和微辣的口感。色澤鮮紅亮麗，油潤適口，麻麻辣辣的相當過癮。

【營業(yè)時間】營業(yè)至凌晨2:00

【地址】新北萬達廣場金街2區(qū)62號

【人均】98元

　　小龍坎老火鍋

常州的新起網(wǎng)紅火鍋之秀，據(jù)說已經(jīng)成為了不排隊絕逼吃不上的口碑美食。麻辣牛肉和玫瑰丸子太經(jīng)典了，肉質(zhì)鮮嫩有嚼勁。加上清新爽口的黃椒生菜，搭配這些大塊肉再好不過了，好吃又解膩。

【營業(yè)時間】營業(yè)至凌晨2:00

【地址】早科坊萊蒙都會商業(yè)街13號1樓

【人均】122元

6. 常州吃小吃的地方

真正能稱的上美食街的，在常州只有晉陵中路、南大街三樓、勞動西路、光華路！新北區(qū)沒有能稱上美食街的地方。

7. 常州有啥小吃

有的。具體地址如下：

南大街步行街那里的雙桂坊（地上和地下的）都是各種小吃。

步行街三樓的那些美食店

白云（五星公園附近）的美食一條街

淹城景點門前的美食街

8. 常州必吃的小吃排行榜

1、棗泥拉糕

棗泥拉糕是江蘇蘇州的傳統(tǒng)風味小吃，食時用筷子挑起、拉開，故名拉糕，是典型的蘇式糕點。其做法很簡單，將糯米粉和水拌勻，揉勻后粘上松子仁放入模具中，入籠屜蒸約50分鐘，取出晾涼后扣入盤中即成。

2、海棠梅花糕

梅花糕是江蘇蘇州、無錫等江南地區(qū)的一種的風味特色小吃。

源于清朝，相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花，色澤誘人，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。梅花糕和海棠糕類似，呈金黃色，松軟可口，老少皆宜。

3、鲃肺湯

鲃肺湯是江蘇地區(qū)傳統(tǒng)菜，屬于蘇菜系。魚肝在民間俗稱“魚肺”。鲃肺湯魚肝肥嫩，浮于湯面，魚肉細膩，湯清味美，是夏秋季節(jié)的時菜。當時還有一個有趣的典故，書法家于右任詩中? ??這個“鲃”字。

4、楓鎮(zhèn)大面

楓鎮(zhèn)大面，江蘇楓鎮(zhèn)特色名點，被譽為蘇州“最難做、最精細、最鮮美”的楓鎮(zhèn)大面。

5、松鼠鱖魚

松鼠鱖魚，又名松鼠桂魚。鯉魚出骨，在魚肉上刻花紋，加調(diào)味稍腌后，拖上蛋黃糊，入熱油鍋嫩炸成熟后，澆上熬熱的糖醋鹵汁，形狀似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，非常好吃。

6、糖粥

糖粥又稱紅豆粥，是江蘇省蘇州市的一種冬至應(yīng)節(jié)小吃。用紅糖和小米煮成，口感順滑，湯汁粘稠，味道清甜。

7、碧螺蝦仁

碧螺蝦仁是江蘇蘇州傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系。用新碧螺春的清香茶汁作為調(diào)料，與河蝦仁一起烹調(diào)而成，既有河蝦的鮮味，又有名茶的清香，茶香味鮮、清淡爽口、色澤素雅，鮮嫩彈牙，且透著點甘甜，別具風味。

8、豬油年糕

豬油年糕，江蘇省的傳統(tǒng)小吃，色彩鮮艷，甜糯軟滑，肥美可口，玫瑰味濃郁。

9、襪底酥

襪底酥是江蘇昆山的地方傳統(tǒng)點心。相傳宋孝宗來到錦溪時，陳妃找當?shù)氐陌傩兆鳇c心。師傅因為心急，做出來的餅呈腰子狀。宋孝宗醒來看到案幾上擱著一疊襪底，陳妃見宋孝宗醒來，連忙送上酥餅。

10、太湖三白

太湖三白是指太湖的三種白色河鮮類特產(chǎn)，白魚、銀魚和白蝦，是江蘇省常州市的招牌食材。銀魚肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，無鱗、無骨、無刺。白魚味道鮮美，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類。