干蒸燒賣(mài)是廣東省地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，廣式飲茶中的干蒸燒賣(mài)是茶市必點(diǎn)的人氣點(diǎn)心之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、干蒸燒賣(mài)、叉燒包、蛋撻）”之一，屬于粵菜系。干蒸燒賣(mài)是用半肥瘦豬肉、蝦仁、云吞皮和雞蛋為主要原料，以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工制作而成的。在20世紀(jì)30年代，干蒸燒賣(mài)已風(fēng)靡廣東各地，后又傳遍廣西的大中城市，成為嶺南茶樓、酒家茶市必備之品。

中文名：干蒸燒賣(mài)

分類(lèi)：粵菜，廣東小吃

口味：鮮香可口，味道獨(dú)特

主要食材：豬肉，云吞皮，雞蛋，蝦仁

出產(chǎn)地：廣東省廣州市

風(fēng)味特點(diǎn)：色鮮味美，質(zhì)地爽潤(rùn)，爽口不膩

歷史由來(lái)：一盅兩件，三包五點(diǎn)