條頭糕又名豆沙條頭糕，以玫瑰細(xì)沙作為餡料，裹以纖薄糯米粉團，其特點是又軟又凝，甜度適中，是著名上海糕點。外面撒糖桂花即為桂花條頭糕，創(chuàng)新作法是撒上椰蓉，號稱雪花條頭糕。而薄荷糕也是上海很有特色的糕點小吃之一，以薄荷為制作主料，烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于清香味，其特點是糕色淡雅，涼爽可口，為夏令消暑佳品，是將鑲粉中間挖一個塘，加入白糖，薄荷香精及冷水，拌和擦透后用16眼篩篩成糕粉，用模子制成生糕坯，置旺火上蒸成。