因原產(chǎn)地在鹿邑縣西孔集，所以被稱(chēng)為孔集燒雞，孔集鹵雞。此菜老雞骨肉分離，而且剩下蒼蠅不叮，存放數(shù)日不壞，并有溫中散寒，健脾開(kāi)胃的藥理功效。孔集燒雞成品色澤鮮亮，味道醇香，骨酥肉爛，曾在第十六屆周口美食大賽上獲得金牌小吃的稱(chēng)號(hào)。

中文名：孔集燒雞

分類(lèi)：豫菜

口味：成品色鮮味醇，骨酥肉爛等

主要食材：柴雞，肥雛雞