禹州十三碗完全屬于禹州地區(qū)本土、地地道道的農家菜肴，主料為大肉、豆腐，輔料為燜子、粉條，取材僅限于家養(yǎng)的經(jīng)年肥豬、自家磨制的豆腐、自家加工的粉條等，已有數(shù)百年歷史，經(jīng)歷代鄉(xiāng)廚不斷改進，終于成就了如今的特色十三碗。

中文名：禹州十三碗

外文名：Yuzhou thirteen bowls

分類：豫菜

口味：選料考究，做工精良

主要食材：大肉、豆腐、燜子、粉條

地區(qū)：河南禹州地區(qū)