阜陽市紅薯粉皮，是安徽省亳州地域的特色美食之一。阜陽市紅薯粉皮以黑豆、高粱米、扁豆、芋頭等為原材料生產(chǎn)加工成木薯淀粉，放進特別制作的銅鏇內(nèi)制做而成。原材料可混合用，還可以獨立用。制成品分鮮、干二種，吃法可拌、燴、燉、烹、燒等，吃起來通道滑爽，美味爽口。