華陰水晶餅因其餡芯透明發(fā)亮，猶如水晶而得名，是華陰著名的傳統(tǒng)小吃之一，早在宋代，它就享有很高的聲譽(yù)，曾與燕窩、銀耳甚至金華火腿齊名。華陰水晶餅餡芯透明發(fā)亮，猶如水晶，小巧別致，油而不膩，面色金黃，四周雪白，起皮掉酥，素有“金底銀幫鼓鼓腔”的美譽(yù)，自古以來都是饋贈親友和招待貴賓的上乘面點(diǎn)。