赤峰殺豬菜，是用血脖肉（頸肉）、豬血腸以及干白菜一起做成大燴菜，屬于東北菜系，是赤峰著名的特色菜之一。正宗赤峰殺豬菜，血脖肉肥瘦相間，醇厚溫潤(rùn)；血腸嫩而不散，潤(rùn)而不膩；肉香入菜，干白菜充分吸收了湯汁油脂，回綠油潤(rùn)，中和了油膩，變身為殺豬菜中的精華。一鍋殺豬菜，在各取所愛中便成為家人朋友冬日?qǐng)F(tuán)聚的最佳選擇。