倫教糕是一款由秈米粉、西谷米等原料制成的糕點(diǎn)，起源于廣東省佛山市順德區(qū)倫教鎮(zhèn)，是嶺南地區(qū)的一種傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃，屬于粵菜系。倫教糕由于品質(zhì)、風(fēng)味特殊，特別在夏天為廣大消費(fèi)者所喜愛，目前生產(chǎn)已很普遍。倫教糕是由秈米粉用酵母發(fā)醇，使淀粉質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榈矸酆秃幕旌象w，再蒸制成型，其透明程度較高。軟韌性則近似用糯米的制品，味甜冽而清香。

中文名：倫教糕

外文名：Lunjiao cake

別名：白糖糕

主要原料：秈米粉

口味：味甜冽而清香

發(fā)源地：佛山市順德區(qū)倫教鎮(zhèn)