右玉縣是山西著名的優(yōu)良雞種右玉邊雞的中心產(chǎn)區(qū)。右玉邊雞是國內(nèi)著名的優(yōu)良雞種之一，這種雞，生長快，肉質(zhì)極其鮮美，是烹制雞肴的上乘原料。右玉熏雞色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道十分鮮美。熏雞要用柏木末或楊柳木末。完成熏烤的雞，最后再涂上一層香油，既增添美味，又利于存放。

中文名：右玉熏雞

主要原料：雞

是否含防腐劑：否

主要營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)