陽(yáng)谷布袋雞是陽(yáng)谷傳統(tǒng)名吃。陽(yáng)谷城內(nèi)北街張家世代相傳。做法獨(dú)特，整雞脫骨，將五臟抽去，腹內(nèi)裝入海參、魷魚、海米、竹筍、香菇、火腿，脖頸裝入水氽丸子，雞蛋煮熟剝皮放于腹后，加料物蒸煮，清蒸后湯白如奶，稱奶湯布袋雞；過油蒸湯呈紅色，稱紅扒布袋雞。

中文名：陽(yáng)谷布袋雞

主要原料：雞

是否含防腐劑：否

儲(chǔ)藏方法：即食

特點(diǎn)：雞肉濃爛，湯鮮味美