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寶玉魚唇

寶玉魚唇是以鯊魚魚皮代替魚唇,做出來的食品具有是韌而不硬、酸辣爽口等特點。取鯊魚干皮,放入冷水中浸泡2、3小時后撈起,放入熱水鍋內燙一小時,再取出處理干凈,并切塊,完成后再放在冷水中浸泡待用。再準備輔料,鮮筍絲、蝦仁段、姜絲等,經過多道工序制作而成。

中文名:寶玉魚唇

主要食材:鯊魚干皮

口味:爽口

出自:紅樓夢