坡尾炒粉
坡尾炒粉又叫爛鑊炒粉,是吳川梅菉坡尾村制作的特色美食,久享盛名,之所以"炒"出了名,不僅有動(dòng)人的傳說(shuō),更因?yàn)檫x用的鑊確實(shí)是去掉兩個(gè)鑊耳,把鑊沿削小,使鑊平火勻,火旺粉香而得名。在吳川到處可吃到的一種小吃,特色是粉細(xì)、有"鍋"氣。在坡尾和機(jī)電市場(chǎng)吃的比較正宗,人氣也是超旺的。
中文名:坡尾炒粉
主要食材:米粉
配料:醬油、味精、白糖
工藝:炒