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炒肉糕是福州市的一道傳統(tǒng)糕點小吃,作為福州傳統(tǒng)甜點,它也有著自己的歷史,過去福州一帶的農(nóng)家人娶媳婦兒,新娘子進門接受考驗的第一項廚藝就是炒肉糕了。炒肉糕就是用地瓜粉、白糖和水調(diào)和成漿,然后放鐵鍋里用豬油炒出來的膏狀甜食,色澤白透,富有彈性,形態(tài)有點像果凍。炒肉糕更是被福州餐飲協(xié)會評選為“福州十大名小吃”,是福州特色小吃之一。MAIgoo美食小編推薦福州更多特色小吃:蔥肉餅、燕皮、蠣餅、芋泥等。
中文名:炒肉糕
主要食材:堅果,地瓜粉,豬油
分類:閩菜-福州菜,甜品
口味:甜
配料:白糖、紅糖