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麻油馓子

鎮(zhèn)江的麻油馓子,是鎮(zhèn)江名吃,油用的是特產(chǎn)小磨麻油,所以又脆又酥,越嚼越香。今天,不少鎮(zhèn)江老年人還有吃麻油馓子搭茶。有些人煮馓子像是下面條,將麻油馓子放在開水鍋里煮沸,盛在碗里,或加鹽或加糖調(diào)味;有些人很簡(jiǎn)單,將麻油馓子折斷放在一只大碗里,放上白糖,倒入開水,蓋好蓋子燜上一會(huì)兒。還有一些人家仍有用馓子給婦女做月子的習(xí)慣。