盱眙龍蝦
盱眙龍蝦又稱十三香龍蝦,是淮安盱眙經(jīng)典的小吃。之所以又稱為“十三香龍蝦”,是與它的烹制方法有很大的關(guān)系,首先它的配料是獨(dú)一無(wú)二的,即十三香,由數(shù)十種中草藥組成。其奧妙何在?看著紅紅的一盆蝦子,熱氣騰騰,香味撲鼻,誘人食欲。吃的時(shí)候,麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮,令人欲罷不能。吃后余味不絕,繞手三日,叫人無(wú)法忘記。
中文名:盱眙龍蝦
產(chǎn)地名稱:江蘇省淮安市盱眙縣
品質(zhì)特點(diǎn):體色紅亮,肉質(zhì)鮮嫩、肥碩飽滿
地理標(biāo)志:國(guó)家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品
批準(zhǔn)文號(hào):國(guó)家質(zhì)檢總局2009年第60號(hào)公告
批準(zhǔn)時(shí)間:2009年06月11日