吊爐燒餅是山東菏澤最具代表性的特色名小吃，其制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外形美觀，因其用具、做工、造型、胃口與其它“面食”類不同，被工商部門命名為“傳統(tǒng)名吃”。菏澤吊爐燒餅始創(chuàng)于二十世紀(jì)初，至今已有近百年的歷史，選用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻鹽及各種佐料面精制而成。菏澤吊爐燒餅更是被中國烹飪協(xié)會評為山東榜“中國地域十大名小吃”，是山東著名的特色小吃。