破酥包子是云南昆明的傳統(tǒng)風味小吃，是由低筋精白面粉、熟豬油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白質、碳水化合物、維生素，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。由于這種包子負有盛名，現(xiàn)在已經(jīng)從民間小飯館或大排擋，走進了昆明市的各大賓館飯店，幾乎在各種高檔筵席、宴會、自助餐、風味餐中都能夠品嘗到破酥包子。破酥包子入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”云南榜名單，還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號等。

中文名：破酥包子

口味：好吃可口

主要食材：特級面粉

輔料：胡椒粉 2克；味精 2克

產地：云南昆明

創(chuàng)始人：賴八

出現(xiàn)時間：1903